メタボリックシンドロームの成人の食事と健康 (MAPS)

メタボリック シンドローム (MetS) の米国成人の有病率は 34% を超えており、全成人の 35% 近く、60 歳以上の 50% に影響を与えています。 MetS は、2 型糖尿病 (T2DM)、心血管疾患、脳卒中、特定の種類のがんなどの慢性疾患のリスクを高める根本的な危険因子の組み合わせとして特徴付けられ、結果として 1.6 倍に増加します。死亡率で。 アメリカ心臓協会によると、体重を減らし、全粒穀物、果物、野菜が豊富な食事をとることで、メタボリック シンドロームに関連する健康上のリスクを大幅に減らすことができます。 じゃがいも（例： 皮付きの白いジャガイモ) は、カリウム、ビタミン C、ビタミン B6 の優れた供給源であり、マグネシウムと食物繊維の優れた供給源です。 さらに、じゃがいもは、穀類と比較して、単位栽培面積あたりの乾物とタンパク質が多くなっています。 それにもかかわらず、消費者は、ジャガイモは米やパスタなどの他の炭水化物源と比較してカロリーと脂肪が高いと考える傾向があります. 短期間の栄養介入試験のデータは、低血糖負荷の食事の一部として消費されるジャガイモがメッツの予防または治療に役割を果たす可能性があることを示唆しています. ただし、メッツに関連する心血管代謝の危険因子に対するジャガイモの長期摂取の影響は知られていません。 したがって、定期的 (週 4 回以上) のジャガイモの摂取が、メッツ患者の心血管代謝の健康を改善できるかどうかを判断する必要があります。