Dieta e salute negli adulti con sindrome metabolica (MAPS)

La prevalenza di adulti statunitensi con sindrome metabolica (MetS) è superiore al 34%, interessando quasi il 35% di tutti gli adulti e il 50% di quelli di età pari o superiore a 60 anni. La MetS è caratterizzata come una combinazione di fattori di rischio sottostanti che, quando, si verificano insieme, aumentano il rischio di malattie croniche come il diabete mellito di tipo 2 (T2DM), le malattie cardiovascolari, l'ictus e alcuni tipi di cancro, con un conseguente aumento di 1,6 volte nella mortalità. Secondo l'American Heart Association, i rischi per la salute associati alla sindrome metabolica possono essere notevolmente ridotti riducendo il peso corporeo e seguendo una dieta ricca di cereali integrali, frutta e verdura. patate (es. patate bianche con buccia) sono un'ottima fonte di potassio, vitamina C e vitamina B6 e una buona fonte di magnesio e fibre alimentari. Inoltre, la patata ha una maggiore sostanza secca e proteine ​​per unità di superficie coltivata rispetto ai cereali. Nonostante ciò, i consumatori tendono a credere che le patate siano ricche di calorie e grassi rispetto ad altre fonti di carboidrati come riso o pasta, un'ipotesi errata poiché una patata ha un grasso trascurabile e una bassa densità energetica simile ai legumi. I dati degli studi di intervento nutrizionale a breve termine suggeriscono che le patate consumate come parte di un pasto a basso carico glicemico possono svolgere un ruolo nella prevenzione o nel trattamento della MetS. Tuttavia, l'impatto del consumo di patate a lungo termine sui fattori di rischio cardiometabolico associati alla MetS non è noto. Pertanto, è fondamentale determinare se il consumo regolare (> 4 volte a settimana) di patate può migliorare la salute cardiometabolica negli individui con MetS.