肉を含む DASH ダイエットが高齢者の筋肉と代謝の健康に及ぼす影響

肥満、サルコペニア、および慢性疾患の発症につながる体組成、筋力、および代謝の健康状態の加齢に伴う変化は、早急な対応が必要な重大な公衆衛生上の問題です。 高齢者の健康を改善し、自立、生活の質の向上、入院の減少につながるには、食事療法などの効果的で実行可能な方法が必要です。 食事の質と食事からのタンパク質摂取は、体組成、筋肉量の維持、身体能力の向上に不可欠です。 食事性タンパク質摂取量の栄養失調は、高齢者の筋肉量、筋力、および機能の低下の主な原因です. The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) 食事パターンは、心臓の健康を改善し、認知機能を維持し、糖尿病、症候群、および非アルコール性脂肪肝疾患。 DASH ダイエットの主要なタンパク質の推奨事項は家禽と魚であり、食事から赤身肉を減らすか除外することをお勧めします。 しかし、赤身の肉を DASH のような食事に取り入れても、成人の心臓血管の健康指標を悪化させないことが研究で示されています。 高齢者のDASH食については研究が報告されていますが、管理された摂食条件下での体組成、筋肉量、または代謝の健康の測定に対する赤身肉を含むDASH食の影響を調査した研究はありません. この研究の目的は、制御された給餌とシステム生物学のアプローチを使用して、65歳以上の成人の体組成、筋肉のフィットネス、および代謝の健康のバイオマーカーの指標に対する赤身の赤身肉の毎日の摂取量を含むDASHダイエットの効果を決定することでした.