O efeito da dieta DASH contendo carne na saúde muscular e metabólica em adultos mais velhos

Mudanças relacionadas à idade na composição corporal, aptidão muscular e saúde metabólica, resultando no aparecimento de obesidade, sarcopenia e doenças crônicas, são problemas profundos de saúde pública que precisam de atenção imediata. Métodos eficazes e viáveis, como terapias dietéticas, são necessários para melhorar a saúde em idosos que, por sua vez, levam à independência, melhor qualidade de vida e hospitalizações reduzidas. A qualidade da dieta e a ingestão de proteínas são vitais para manter a composição corporal, a massa muscular e melhorar o desempenho físico. A desnutrição na ingestão de proteínas dietéticas é uma das principais causas de massa muscular reduzida, força e função em adultos mais velhos. O padrão dietético Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) é uma dieta terapêutica de alta qualidade conhecida por melhorar o estado de saúde em várias populações diversas e em risco, resultando em melhor saúde do coração, função cognitiva mantida e reduções em doenças metabólicas, como diabetes, síndrome e doença hepática gordurosa não alcoólica. As principais recomendações de proteína da dieta DASH são aves e peixes e recomenda-se diminuir ou excluir carnes vermelhas da dieta. No entanto, estudos demonstraram que a carne vermelha magra incorporada a uma dieta do tipo DASH não exacerba os índices de saúde cardiovascular em adultos, indicando que a carne vermelha magra pode ser incluída na dieta DASH sem efeitos negativos na saúde do coração. Embora estudos tenham relatado a dieta DASH em adultos mais velhos, nenhum estudo investigou o efeito da dieta DASH contendo carne vermelha magra em medidas de composição corporal, massa muscular ou saúde metabólica sob condições de alimentação controlada. O objetivo deste estudo foi determinar o efeito da dieta DASH contendo ingestão diária de carne vermelha magra em indicadores de composição corporal, condicionamento muscular e biomarcadores de saúde metabólica em adultos de 65 anos ou mais, usando abordagens de alimentação controlada e biologia de sistemas.