L'effetto della dieta DASH contenente carne sulla salute muscolare e metabolica negli anziani

I cambiamenti legati all'età nella composizione corporea, nella forma muscolare e nella salute metabolica che portano all'insorgenza di obesità, sarcopenia e malattie croniche sono profondi problemi di salute pubblica che necessitano di attenzione immediata. Sono necessari metodi efficaci e fattibili, come le terapie dietetiche, per migliorare la salute degli anziani che a loro volta portano all'indipendenza, a una migliore qualità della vita ea una riduzione dei ricoveri. La qualità della dieta e l'assunzione di proteine ​​nella dieta sono vitali per mantenere la composizione corporea, la massa muscolare e migliorare le prestazioni fisiche. La malnutrizione nell'assunzione di proteine ​​nella dieta è una delle principali cause di riduzione della massa muscolare, della forza e della funzione negli anziani. Il modello dietetico Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) è una dieta terapeutica di alta qualità nota per migliorare lo stato di salute in varie popolazioni diverse e a rischio con conseguente miglioramento della salute del cuore, mantenimento della funzione cognitiva e riduzione delle malattie metaboliche come diabete, metabolismo sindrome e steatosi epatica non alcolica. Le principali raccomandazioni proteiche della dieta DASH sono il pollame e il pesce e si raccomanda di ridurre o escludere le carni rosse dalla dieta. Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che la carne rossa magra incorporata in una dieta simile a DASH non aggrava gli indici di salute cardiovascolare negli adulti, indicando che la carne rossa magra può essere inclusa nella dieta DASH senza effetti negativi sulla salute del cuore. Sebbene gli studi abbiano riportato la dieta DASH negli anziani, nessuno studio ha studiato l'effetto della dieta DASH contenente carne rossa magra sulle misure della composizione corporea, della massa muscolare o della salute metabolica in condizioni di alimentazione controllata. Lo scopo di questo studio era determinare l'effetto della dieta DASH contenente assunzioni giornaliere di carne rossa magra sugli indicatori di composizione corporea, fitness muscolare e biomarcatori della salute metabolica negli adulti di età pari o superiore a 65 anni utilizzando approcci di alimentazione controllata e biologia dei sistemi.