Влияние диеты DASH, содержащей мясо, на мышечное и метаболическое здоровье пожилых людей

Возрастные изменения в составе тела, мышечной форме и метаболическом здоровье, приводящие к возникновению ожирения, саркопении и хронических заболеваний, являются серьезными проблемами общественного здравоохранения, требующими немедленного внимания. Эффективные и выполнимые методы, такие как диетотерапия, необходимы для улучшения здоровья пожилых людей, что, в свою очередь, ведет к независимости, повышению качества жизни и сокращению числа госпитализаций. Качество диеты и потребление белка жизненно важны для поддержания состава тела, мышечной массы и улучшения физической работоспособности. Недостаточное потребление белка с пищей является основной причиной снижения мышечной массы, силы и функции у пожилых людей. Диетические подходы к остановке гипертонии (DASH) — это высококачественная лечебная диета, которая, как известно, улучшает состояние здоровья в различных группах населения и группах риска, что приводит к улучшению здоровья сердца, сохранению когнитивных функций и уменьшению метаболических заболеваний, таких как диабет, нарушения обмена веществ. синдром и неалкогольная жировая болезнь печени. Основными рекомендациями по белку диеты DASH являются птица и рыба, и рекомендуется уменьшить или исключить из рациона красное мясо. Тем не менее, исследования показали, что нежирное красное мясо, включенное в диету, подобную DASH, не усугубляет показатели сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых, что указывает на то, что нежирное красное мясо можно включать в диету DASH без негативного воздействия на здоровье сердца. Хотя в исследованиях сообщалось о диете DASH у пожилых людей, ни в одном исследовании не изучалось влияние диеты DASH, содержащей нежирное красное мясо, на показатели состава тела, мышечной массы или метаболического здоровья в условиях контролируемого питания. Цель этого исследования состояла в том, чтобы определить влияние диеты DASH, содержащей ежедневное потребление нежирного красного мяса, на показатели состава тела, мышечную форму и биомаркеры метаболического здоровья у взрослых 65 лет и старше с использованием подходов контролируемого питания и системной биологии.