全粒小麦とその主要な生物活性成分の腸内微生物叢媒介健康転帰の評価

蓄積された臨床的証拠は、心臓代謝リスクに対する全粒穀物のプラスの効果を示唆しています。 しかし、対照試験の結果は、これらの研究ではブドウ糖恒常性に関してかなりの個人差があり、影響を受けない人もいれば、全粒小麦パンの消費によるブドウ糖低下効果を経験する人もいる. 全粒穀物 (全粒小麦) には、よく知られている繊維含有量に加えて、生物活性のある植物化学物質が含まれていますが、これらの成分は、食事の推奨事項を知らせる十分な研究を受けていません. この研究の目的は、腸内微生物叢、腸メタボローム、宿主メタボローム、および腸バリア機能の間の複雑な相互作用の理解を提供できるマルチオミクス プラットフォームを使用して、前糖尿病患者における全粒粉パンのグルコース低下効果を調査することです。 . 仮説は、全粒小麦とその主要な生理活性成分の腸内微生物代謝が、人間の健康上の利点を決定する要因であるというものです。 これは、全粒小麦パンまたは白パンを含む制御された食事を2週間続ける糖尿病前症の人を対象に、ランダム化された制御クロスオーバー試験を実施することによってテストされます。 結果は、全粒小麦の摂取に関する食事の推奨を導くのに役立つ、糖尿病前症を持つ個人の個別化された腸内微生物叢を介したアプローチの理解を大幅に進めることが期待されています. さらに、微生物叢の多様な属/種の異なる機能をマッピングして、全粒小麦の栄養素をより生物活性のある代謝物に生物変換するという新しい証拠が期待されています。