Оценка воздействия цельной пшеницы и ее основных биологически активных компонентов на здоровье, опосредованного кишечной микробиотой

Накопленные клинические данные свидетельствуют о положительном влиянии цельного зерна на кардиометаболический риск. Тем не менее, результаты контролируемых испытаний показывают, что в этих исследованиях наблюдаются существенные межличностные различия в отношении гомеостаза глюкозы, при этом некоторые люди не страдают, а другие испытывают эффекты снижения уровня глюкозы из-за потребления цельнозернового хлеба. Цельное зерно (цельнозерновая пшеница) содержит биоактивные фитохимические вещества в дополнение к общеизвестному содержанию клетчатки, и эти компоненты не подвергались адекватному изучению для обоснования диетических рекомендаций. Целью этого исследования является изучение гипогликемических эффектов цельнозернового хлеба у людей с преддиабетом с использованием мультиомных платформ, которые могут обеспечить понимание сложных взаимодействий между кишечным микробиомом, кишечным метаболомом, метаболомом хозяина и барьерной функцией кишечника. . Гипотеза состоит в том, что кишечный микробный метаболизм цельной пшеницы и ее основных биологически активных компонентов является определяющим фактором пользы для здоровья человека. Это будет проверено путем проведения рандомизированного контролируемого перекрестного исследования с участием людей с преддиабетом, которые придерживаются контролируемой диеты, содержащей цельнозерновой хлеб или белый хлеб в течение 2 недель. Ожидается, что результаты значительно улучшат понимание персонализированных подходов, опосредованных кишечным микробиомом, у людей с преддиабетом, чтобы помочь в разработке диетических рекомендаций по потреблению цельной пшеницы. Кроме того, ожидаются новые данные, отображающие дифференциальные функции различных родов/видов микробиоты для биотрансформации питательных веществ из цельной пшеницы в более биологически активные метаболиты.