Evaluación de los resultados de salud mediados por la microbiota intestinal del trigo integral y sus principales componentes bioactivos

La evidencia clínica acumulada sugiere efectos positivos de los cereales integrales sobre el riesgo cardiometabólico. Sin embargo, los resultados de los ensayos controlados indican que en estos estudios se produce una variación interpersonal sustancial con respecto a la homeostasis de la glucosa, ya que algunas personas no se ven afectadas y otras experimentan efectos reductores de la glucosa debido al consumo de pan de trigo integral. El grano integral (trigo integral) contiene fitoquímicos bioactivos además de su reconocido contenido de fibra, y estos constituyentes no han recibido un estudio adecuado para informar las recomendaciones dietéticas. El objetivo de este estudio es investigar los efectos reductores de glucosa del pan de trigo integral en personas con prediabetes utilizando plataformas multiómicas que pueden proporcionar una comprensión de las complejas interacciones entre el microbioma intestinal, el metaboloma intestinal, el metaboloma del huésped y la función de barrera intestinal. . La hipótesis es que el metabolismo microbiano intestinal del trigo integral y sus principales componentes bioactivos es un factor determinante de los beneficios para la salud humana. Esto se evaluará mediante la realización de un ensayo cruzado controlado y aleatorizado en personas con prediabetes que sigan una dieta controlada que contenga pan integral o pan blanco durante 2 semanas. Se espera que los resultados avancen significativamente en la comprensión de los enfoques personalizados mediados por el microbioma intestinal en personas con prediabetes para ayudar a guiar las recomendaciones dietéticas de ingesta de trigo integral. Además, se espera evidencia novedosa que mapee las funciones diferenciales de diversos géneros/especies de microbiota para biotransformar los nutrientes del trigo integral en metabolitos más bioactivos.