Vurdering af tarmmikrobiotamedierede sundhedsresultater af fuld hvede og dens vigtigste bioaktive komponenter

Akkumulerende kliniske beviser tyder på positive effekter af fuldkorn på kardiometabolisk risiko. Resultaterne af kontrollerede forsøg indikerer imidlertid, at der forekommer betydelig interpersonel variation i disse undersøgelser med hensyn til glukosehomeostase, hvor nogle personer er upåvirkede, og andre oplever glukosesænkende effekter på grund af forbrug af fuldkornsbrød. Fuldkorn (fuld hvede) indeholder bioaktive fytokemikalier ud over dets velkendte fiberindhold, og disse bestanddele har ikke modtaget tilstrækkelig undersøgelse til at informere om kostanbefalinger. Formålet med denne undersøgelse er at undersøge de glukosesænkende virkninger af fuldkornsbrød hos personer med prædiabetes ved hjælp af multi-omics platforme, der kan give en forståelse af de komplekse interaktioner mellem tarmmikrobiomet, tarmmetabolomet, værtsmetabolomet og tarmbarrierefunktionen . Hypotesen er, at tarmmikrobiel metabolisme af fuld hvede og dens vigtigste bioaktive komponenter er en afgørende faktor for sundhedsfordele for mennesker. Dette vil blive testet ved at udføre et randomiseret, kontrolleret crossover-forsøg med personer med præ-diabetes, som følger en kontrolleret diæt indeholdende fuldkornsbrød eller hvidt brød i 2 uger. Resultaterne forventes at fremme en betydelig forståelse af personlige, tarmmikrobiommedierede tilgange hos personer med præ-diabetes for at hjælpe med at vejlede kostanbefalinger for fuld hvedeindtagelse. Derudover forventes nye beviser, der kortlægger de forskellige funktioner af forskellige slægter/arter af mikrobiota til at biotransformere fuldkornsnæringsstoffer til mere bioaktive metabolitter.