Bewertung der durch Darmmikrobiota vermittelten Gesundheitsergebnisse von Vollkornweizen und seinen wichtigsten bioaktiven Komponenten

Klinische Belege häufen sich und deuten auf positive Wirkungen von Vollkorn auf das kardiometabolische Risiko hin. Die Ergebnisse kontrollierter Studien weisen jedoch darauf hin, dass in diesen Studien erhebliche zwischenmenschliche Unterschiede in Bezug auf die Glukosehomöostase auftreten, wobei einige Personen nicht betroffen sind und andere blutzuckersenkende Wirkungen aufgrund des Verzehrs von Vollkornbrot erfahren. Vollkorn (Vollkorn) enthält zusätzlich zu seinem bekannten Ballaststoffgehalt bioaktive Phytochemikalien, und diese Bestandteile wurden nicht ausreichend untersucht, um Ernährungsempfehlungen zu geben. Das Ziel dieser Studie ist es, die blutzuckersenkenden Wirkungen von Vollkornbrot bei Personen mit Prädiabetes unter Verwendung von Multi-Omics-Plattformen zu untersuchen, die ein Verständnis der komplexen Wechselwirkungen zwischen Darmmikrobiom, Darmmetabolom, Wirtsmetabolom und Darmbarrierefunktion ermöglichen können . Die Hypothese ist, dass der mikrobiologische Metabolismus von Vollkornweizen und seinen wichtigsten bioaktiven Komponenten ein entscheidender Faktor für die Vorteile der menschlichen Gesundheit ist. Dies wird getestet, indem eine randomisierte, kontrollierte Crossover-Studie bei Personen mit Prädiabetes durchgeführt wird, die 2 Wochen lang eine kontrollierte Ernährung mit Vollkornbrot oder Weißbrot einhalten. Es wird erwartet, dass die Ergebnisse das Verständnis personalisierter, Darmmikrobiom-vermittelter Ansätze bei Personen mit Prädiabetes erheblich verbessern werden, um die Ernährungsempfehlungen für die Aufnahme von Vollkornweizen zu unterstützen. Darüber hinaus werden neue Beweise erwartet, die die unterschiedlichen Funktionen verschiedener Gattungen/Spezies von Mikrobiota zur Biotransformation von Vollkornnährstoffen in bioaktivere Metaboliten aufzeigen.