Ocena wpływu mikroflory jelitowej na zdrowie pełnoziarnistej pszenicy i jej głównych składników bioaktywnych

Zgromadzone dowody kliniczne sugerują pozytywny wpływ pełnego ziarna na ryzyko kardiometaboliczne. Jednak wyniki kontrolowanych badań wskazują, że w tych badaniach występuje znaczna zmienność międzyosobnicza w odniesieniu do homeostazy glukozy, przy czym niektóre osoby pozostają niezmienione, a inne doświadczają efektów obniżających poziom glukozy z powodu spożycia pieczywa pełnoziarnistego. Pełnoziarniste (pełnoziarniste) zawiera bioaktywne fitochemikalia oprócz dobrze znanej zawartości błonnika, a te składniki nie zostały odpowiednio zbadane, aby informować o zaleceniach dietetycznych. Celem tego badania jest zbadanie wpływu chleba pełnoziarnistego na obniżenie poziomu glukozy u osób ze stanem przedcukrzycowym przy użyciu platform multiomicznych, które mogą zapewnić zrozumienie złożonych interakcji między mikrobiomem jelitowym, metabolomem jelitowym, metabolomem gospodarza i funkcją bariery jelitowej . Hipoteza jest taka, że ​​metabolizm drobnoustrojów jelitowych pełnoziarnistej pszenicy i jej głównych składników bioaktywnych jest decydującym czynnikiem korzyści dla zdrowia człowieka. Zostanie to przetestowane poprzez przeprowadzenie randomizowanej, kontrolowanej próby krzyżowej u osób ze stanem przedcukrzycowym, które stosują kontrolowaną dietę zawierającą pieczywo pełnoziarniste lub pieczywo białe przez 2 tygodnie. Oczekuje się, że wyniki znacznie przyczynią się do lepszego zrozumienia spersonalizowanych podejść opartych na mikrobiomie jelitowym u osób ze stanem przedcukrzycowym, aby pomóc w ustaleniu zaleceń dietetycznych dotyczących spożycia pełnoziarnistej pszenicy. Ponadto oczekuje się nowych dowodów, które odwzorowują zróżnicowane funkcje różnych rodzajów/gatunków mikroflory w celu biotransformacji składników odżywczych z pełnej pszenicy w bardziej bioaktywne metabolity.