감미료 시럽의 혈당 지수 및 인슐린 지수 결정
감미료의 혈당 지수 및 인슐린 지수 결정
연구 개요
상세 설명
혈당 지수는 탄수화물 함유 식품이 혈당 수치에 미치는 영향을 측정한 것입니다. 녹말이 많은 야채(감자, 옥수수), 디저트, 과일, 빵, 파스타 및 쌀과 같은 탄수화물을 포함하는 모든 음식은 먹은 후 혈당 수치에 어떤 영향을 미치는지 테스트할 수 있습니다. 혈당 지수는 한 명 이상의 사람들이 특정 양의 단일 음식(보통 소화 가능한 탄수화물 50g)을 먹게 한 다음 동일한 음식을 포함하는 대조군 음식을 먹은 후의 혈당 수치와 비교하여 혈당 수치의 변화를 측정하여 평가합니다. 흰 빵이나 포도당과 같은 소화 가능한 탄수화물의 양. 대조군 식품(일반적으로 흰 빵 또는 포도당)을 섭취한 후의 수준과 관련하여 일정 기간 동안 혈당 수준의 평균 변화가 식품의 혈당 지수입니다.
인슐린혈 지수는 동일한 방법론으로 측정됩니다.
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Nantes, 프랑스, 44200
- Biofortis
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- 18-50세
- 남성
- 건강한 지원자
- BMI 25kg/m² 이상
제외 기준:
- 고콜레스테롤혈증, 고혈압, 당뇨병, 설탕 불내성의 병력 없음
- 음식 알레르기
- 신장 결핍
- 간 문제
- 위장 문제
- 당과 지질 대사를 손상시키는 약물
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 팔 1
클래식 설탕 시럽 / 클래식 감미료 시럽 / 클래식 설탕 시럽 / 실험용 감미료 시럽 / 실험용 감미료 시럽 / 실험용 감미료 시럽 / 클래식 설탕 시럽
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실험용 감미료 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 감미료 시럽을 사용한 1 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 설탕 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
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실험적: 팔 2
실험 감미료 시럽 / 실험 감미료 시럽 / 고전 설탕 시럽 / 고전 설탕 시럽 / 고전 감미료 시럽 / 고전 설탕 시럽 / 실험 감미료 시럽
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실험용 감미료 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 감미료 시럽을 사용한 1 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 설탕 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
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실험적: 팔 3
실험 감미료 시럽 / 고전 설탕 시럽 / 실험 감미료 시럽 / 고전 감미료 시럽 / 고전 설탕 시럽 / 고전 설탕 시럽 / 실험 감미료 시럽
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실험용 감미료 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 감미료 시럽을 사용한 1 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 설탕 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
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실험적: 팔 4
실험 감미료 시럽 / 실험 감미료 시럽 / 실험 감미료 시럽 / 클래식 설탕 시럽 / 클래식 설탕 시럽 / 클래식 설탕 시럽 / 클래식 감미료 시럽
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실험용 감미료 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 감미료 시럽을 사용한 1 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 설탕 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
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실험적: 팔 5
클래식 설탕 시럽 / 실험적 감미료 시럽 / 클래식 감미료 시럽 / 실험적 감미료 시럽 / 실험적 감미료 시럽 / 클래식 설탕 시럽 / 클래식 설탕 시럽
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실험용 감미료 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 감미료 시럽을 사용한 1 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 설탕 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
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실험적: 팔 6
실험 감미료 시럽 / 실험 감미료 시럽 / 실험 감미료 시럽 / 클래식 설탕 시럽 / 클래식 감미료 시럽 / 클래식 설탕 시럽 / 클래식 설탕 시럽
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실험용 감미료 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 감미료 시럽을 사용한 1 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
고전적인 설탕 시럽을 사용한 3가지 포도당 및 인슐린 반응: 50g의 소화 가능한 탄수화물과 섬유질
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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글리세 믹 지수
기간: 48시간마다(각각의 새로운 개입), 2시간 동안 혈당 검사
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혈당 반응을 결정하는 데 사용할 특정 측정은 동일한 양의 소화 가능한 탄수화물을 포함하는 대조 식품을 섭취한 후 달성된 혈당 수치와 비교한 혈당 수치의 변화입니다. 설탕 시럽은 기준 식품으로 사용되었으며 정의에 따라 혈당 지수 값은 100입니다. 테스트 식품의 AUC를 표준(포도당)의 AUC로 나누고 100을 곱합니다. 낮은 GI: 55 이하, 중간 GI: 56-69, 높은 GI: 70 이상 |
48시간마다(각각의 새로운 개입), 2시간 동안 혈당 검사
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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인슐린혈 지수
기간: 48시간마다(각각의 새로운 개입), 2시간 동안 혈당 검사
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인슐린혈증 반응을 결정하는 데 사용되는 특정 측정은 동일한 양의 소화 가능한 탄수화물을 포함하는 대조 식품을 섭취한 후 달성된 수준과 비교한 혈중 인슐린 수준의 변화입니다. 설탕 시럽은 참조 식품으로 사용되었으며 정의에 따라 인슐린 지수 값이 100입니다. 테스트 식품의 AUC를 표준(포도당)의 AUC로 나누고 100을 곱합니다. 낮은 GI: 55 이하, 중간 GI: 56-69, 높은 GI: 70 이상 |
48시간마다(각각의 새로운 개입), 2시간 동안 혈당 검사
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공동 작업자 및 조사자
스폰서
수사관
- 수석 연구원: Jean-Marc Cazaubiel, Doctor, Biofortis
간행물 및 유용한 링크
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기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
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키워드
기타 연구 ID 번호
- SIRODEX 9708
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실험적인 감미료 시럽에 대한 임상 시험
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Universidade Federal do Para완전한
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Swiss Federal Institute of TechnologyJomo Kenyatta University of Agriculture and Technology완전한
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Grünenthal GmbH완전한