초기 플레이버 학습의 민감한 기간

풍미는 어린 아이들이 음식 수용 여부를 결정하는 주요 차원입니다. 그러나 출생 후 감각 체계가 성숙하고 특정 맛에 대한 반응이 성인과 현저하게 다르기 때문에 어린이는 단순한 소형 성인이 아닙니다. 더욱이 최근 연구에 따르면 초기의 맛 경험이 나중에 맛과 음식에 대한 반응을 수정하는 역할을 하는 것과 같이 유아기에는 민감한 시기가 있음이 밝혀졌습니다. 제안된 연구는 모델 시스템으로 가수분해 단백질 기반의 유아용 조제분유 부류를 사용하여 이 중요한 문제를 조사하는 것을 목표로 하고 있으며, 따라서 고령의 유아와 성인이 싫어하는 매우 뚜렷하고 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 이 연구는 생후 1개월 동안 유아에게 이러한 유형의 분유를 소개하는 것은 쉽지만 유아기 이후에는 그렇게 하기가 매우 어렵다는 소아과 의사의 일화적인 보고 때문에 시작되었습니다. 실제로, 조사관 실험실의 최근 연구는 생후 4개월 미만의 영아가 상당량의 새로운 단백질 가수분해물 분유를 기꺼이 받아들이고 수유하는 동안 포만감을 준다는 최초의 실험적 시연을 제공했습니다. 대조적으로, 생후 4개월 이상의 영아는 단백질 가수분해물 분유를 거부하며 이러한 거부는 수유 후 1분 이내에 발생합니다. 이는 분유의 감각적 특성이 적어도 부분적으로 이러한 거부에 대한 책임이 있음을 강력하게 시사하는 결과입니다. 더욱이, 이러한 거부는 조사관이 다른 생소하지만 가수분해되지 않은 분유를 사용하여 고령 영아를 시험할 때 분명하지 않습니다. 즉, 거부는 단백질 가수분해물 포뮬러의 특정 구성요소 또는 구성요소에 대한 반응으로 나타납니다. 이러한 수용 가능성의 변화는 사전 노출을 통해 개선될 수 있습니다. 즉, 생후 첫 몇 개월 이내에 이러한 분유를 영아에게 먹이고 지속적으로 먹이면 영아기와 초기 아동기 전체에 걸쳐 매우 수용 가능합니다. 이러한 관찰은 4개월 이전 어딘가에서 발생하는 발달 중 민감한 기간을 의미하며, 이 기간 동안 노출되지 않은 4개월 이상의 성인과 유아에게 불쾌한 분유에 대한 노출이 수용 가능하고 아마도 맛있게 만듭니다. 연구자들이 아는 한, 이것은 지금까지 확인된 인간의 음식과 풍미에 대한 반응이 발달하는 민감한 시기의 가장 분명한 예입니다.

영아에게 먹이는 분유의 구성이 생후 처음 몇 개월 동안의 단기 수유 행동에 영향을 미치는지 여부와 그 방법에 대한 정보가 부족합니다. 이 종적 연구의 주요 목적은 카제인-가수분해물 공식인 Nutramigen에 대한 노출이 후기 유아기에 허용되는 초기 유아기 동안의 기간을 결정하는 것입니다. 이 연구는 또한 유아기(8-9개월) 및 어린 시절 동안 조제분유에 대한 초기 감각 경험이 음식 수용에 미치는 영향을 결정하는 것을 목표로 합니다. 연구자들은 또한 미각 수용체를 암호화하는 유전자의 변이가 음식 및 기타 행동에 대한 선호도에 어떻게 영향을 미치는지 탐구할 것입니다.