단백질 공급원 및 저항성 훈련 (Pro-Train)

배경 단백질 보충제, 특히 유청 단백질 보충제는 운동선수와 여가 활동을 하는 성인이 근육량과 근력을 더 많이 늘리고 신체적 성능을 향상시키기 위해 자주 섭취합니다. 살코기에는 유청 단백질과 동등한 필수 아미노산과 분지사슬 아미노산이 함유되어 있으며, 추가적으로 크레아틴, 베타알라닌 및 건강과 활동에 중요한 여러 가지 필수 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 따라서 유청 단백질 보충제와는 달리 식단에 살코기 붉은 고기를 우선적으로 추가하는 것은 동일하고 더 큰 이점을 제공할 수 있으며 스포츠 아일랜드와 세계 반도핑 기구가 승인한 권장 '식품 우선 접근 방식'과 일치합니다. 그중에서도.

목표 이 연구의 전반적인 목표는 저항 훈련을 받는 레크리에이션 활동이 있는 젊은 성인의 저항 훈련에 대한 적응력을 지방이 적은 붉은 고기가 증가시키는지 여부를 조사하는 것입니다. 또한 연구자들은 살코기 섭취 증가에 따른 영양 섭취량과 선택된 미량 영양소의 상태 변화를 조사하는 것을 목표로 하고 있습니다.

행동 양식

총 n=72명의 레크리에이션 활동을 하는 남성 및 여성(50% 남성)이 병렬 설계를 통해 단일 맹검 개입 연구에 모집됩니다. 참가자는 무작위로 다음 세 가지 치료법 중 하나를 사용하게 됩니다.

1. 마른 붉은 고기,
2. 유청 단백질 보충제, 또는
3. 등칼로리 말토덱스트린 조절 음료를 제공하고 12주간의 저항 훈련 프로그램을 완료하게 됩니다.

측정: 생체 전기 임피던스 분석과 초음파를 사용하여 신체 구성과 근육 두께를 각각 측정합니다. 또한 피부주름 측정을 사용하여 체지방 비율을 추정합니다. 수직 점프 높이, 등속성 근력 및 최대 1회 반복을 완료하여 근육 수축 특성, 즉 폭발성 및 최대 근력을 평가합니다. 기준선과 개입 후 혈압도 측정됩니다. 마지막으로, 선택한 시점에 식이 섭취량을 기록하고, 선택한 미량 영양소, 혈중 지질 및 염증 지표의 상태를 특성화하기 위해 혈액 검사를 사용합니다. 모든 조치는 모든 참가자가 일주일에 3일 저항 운동에 참여하고 각 훈련일에 할당된 치료를 받는 12주 저항 훈련 개입 전후에 수행됩니다.

결론 이 연구는 운동 적응과 다수의 선택된 미량 영양소의 영양 상태에 대한 살코기의 영향을 조사함으로써 퍼포먼스 영양에서 살코기의 역할을 이해하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 이 연구는 레크리에이션 활동을 하는 남성 및 여성과 관련된 "음식 우선" 접근 방식에 대한 우리의 이해에 더 광범위하게 기여할 수 있습니다.