사회경제적으로 취약한 지역의 영양 표시 교육 프로그램 (PEANUTS)
사회경제적으로 취약한 지역에서 간단한 포장 전면 영양 표시 교육 프로그램이 자기 효능감, 식품 문해력 및 구매 의도에 미치는 영향
연구 개요
상세 설명
소비자가 식품의 영양 품질을 신속히 평가하고 건강한 선택을 장려하기 위해, 많은 국가에서 포장 전면 영양 표시(FoPLs)를 채택했습니다. 이러한 제도 중에서, Nutri-Score와 같은 해석적 시스템은 특히 유망해 보입니다. 왜냐하면 그들의 그래픽 디자인이 더 복잡하거나 순수하게 수치적인 형식에 비해 이해와 사용을 개선하기 때문입니다. 식이 관련 만성 질환의 사회적 불평등이 두드러지는 프랑스에서는, 사회경제적으로 취약한 지역에서 FoPLs를 구현하고 효과적으로 사용하는 것이 특히 어렵습니다. 당뇨병과 심혈관 질환의 유병률이 전국 평균보다 현저히 높은 센생드니 주는 일상적인 진료에 내재된 예방 전략을 테스트하기에 적절한 환경을 제공합니다.
PEANUTS 프로젝트는 1차 진료와 병원 외래 환경에서 먼저 수행되고, 이후 사회 및 지역사회 기반 구조로 확장되는 준실험적 사후-사전 중재 연구입니다. 이 연구는 시립 1차 진료 센터나 병원 서비스를 이용하는 취약 지역에 거주하는 성인 환자를 대상으로 합니다. 사전 동의 후, 참가자는 식품 문해력, 포장 영양 정보( Nutri-Score 포함)에 대한 이해와 사용, 슈퍼마켓에서 건강한 식품을 선택하는 데 대한 지각된 자기 효능감, 그리고 구매 의도의 영양 품질을 평가하는 기초 설문지를 작성합니다.
중재는 포장 영양 정보(Nutri-Score, 영양 성분 표시, 영양 및 건강 표시, 그리고 주요 마케팅 요소)에 초점을 맞춘 간단한(45-60분) 그룹 기반 교육 세션으로 구성됩니다. 세션은 모듈식이고 문해력에 민감합니다: 포함 설문지를 바탕으로, 참가자는 초기 지식과 식품 문해력 프로필에 따라 교육 경로(그룹 A 및/또는 그룹 B)에 할당되며, 각 경로에는 두 가지 강도 수준(A1/A2 및 B1/B2)이 있습니다. 각 세션 시작 시, 진행자는 가장 적절한 수준을 선택하고 예시와 활동을 참가자의 문해력 수준과 일상적인 식품 구매 상황에 맞추기 위해 짧은 교육 평가를 수행합니다. 모든 세션에는 실제 또는 모의 식품 포장과 가격 시나리오를 사용하여 제한된 예산 상황에서 Nutri-Score와 다른 FoPL 요소 사용을 지원하는 실용적인 "실천을 통한 학습" 구성 요소가 뒤따르는 적극적인 토론 단계가 포함됩니다.
1단계에서, 프로그램은 센생드니 주의 대학 병원 그룹과 시립 보건 센터에서 구현됩니다. 중재는 연구 프로토콜에 대해 훈련받은 고급 실무 간호사와 영양사에 의해 제공됩니다. 이 단계에는 약 100명의 참가자가 포함되어, 실행 가능성, 수용성 및 예비 효과성의 초기 평가뿐만 아니라 비전문 진행자를 위한 교육 자료에 정보를 제공하기 위한 질적 피드백(예: 자발적으로 제기된 질문, 그룹 이질성 처리 전략) 수집이 가능합니다. 2단계에서, 프로그램은 사회 서비스와 지역사회 기관으로 이전되며, 여기서 PEANUTS에 대해 훈련받은 사회복지사와 자원봉사자가 동일한 모듈식 중재를 제공하여 사회 부문의 역량 강화를 지원합니다.
결과는 포함 시점, 중재 직전(T0), 세션 직후(T1), 그리고 1개월 추적 조사 시점(T2)에 측정됩니다. 주요 결과에는 슈퍼마켓에서 건강한 식품을 선택하는 데 대한 자기 효능감과 다차원적 식품 문해력 점수(라벨 읽기와 식품 선택, 식사 계획과 예산 책정, 식품 안전/준비/조리)가 포함됩니다. 2차 결과에는 식품 구매 의도의 영양 품질 변화와 참가자의 포장 영양 정보에 대한 이해와 지각된 유용성이 포함됩니다. 간단하고 맞춤형 교육 프로그램을 일상적인 진료 경로에 통합하고 나중에 사회 및 지역사회 환경으로 확장함으로써, PEANUTS 연구는 취약 지역에서 영양 관련 건강 불평등을 줄이기 위한 이전 가능한 도구를 제공하는 것을 목표로 합니다.
연구 유형
등록 (추정된)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 연락처
- 이름: Chantal Julia, MD, PhD
- 전화번호: +33148388932
- 이메일: c.julia@eren.smbh.univ-paris13.fr
연구 장소
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Bobigny, 프랑스, 93000
- 모병
- Université Sorbonne Paris Nord
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연락하다:
- Chantal Julia, MD, PhD
- 전화번호: +33149388932
- 이메일: c.julia@eren.smbh.univ-paris13.fr
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준:
- 응답자는 18세 이상이어야 합니다.
- 공식적인 소득 기준은 적용되지 않습니다. 참가자는 저소득층으로 간주됩니다 (연구가 사회경제적으로 취약한 지역에서 수행된다는 사실로 정당화됩니다).
제외 기준:
- 노숙자 대상자
- 식량 지원에 전적으로 의존하는 대상자 (식료품 쇼핑에 전혀 참여하지 않는 대상자)
- 프랑스 본토 외부에 거주하는 대상자
- 프랑스어 이해력은 포함 설문지의 기능적 건강 문해력 질문을 사용하여 기준선에서 평가됩니다. 불충분한 프랑스어 문해력은 등록 시 제외 기준으로 사용되지 않습니다. 그러나, 프랑스어를 말하거나 읽지 않는 참가자들의 결과 점수가 샘플의 나머지 참가자들보다 상당히 그리고 체계적으로 낮은 것으로 분석 결과가 나타날 경우, 데이터 품질과 비교 가능성을 보존하기 위해 이러한 참가자들은 계획된 민감도 분석에서 제외될 수 있습니다.
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 해당 없음
- 중재 모델: 단일 그룹 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: 중재
교육적 중재는 음식 문해력과 영양 지식을 평가하는 포함 질문지를 기반으로 참가자의 초기 프로필에 맞게 조정된 45-60분간의 모듈식 그룹 세션으로 구성됩니다.
이 기초 평가 완료 후, 참가자는 초기 지식 프로필에 따라 각 경로별로 구분된 목표를 가진 교육 경로(그룹 A 및/또는 그룹 B)에 배정됩니다.
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각 세션 시작 시, 진행자들은 집단에 가장 적합한 수준을 선택하기 위해 간단한 교육 평가를 수행하여, 이질적인 문해력 수준에 맞춰 내용을 유연하게 조정합니다.
세션은 체계적으로 두 가지 구성 요소를 포함합니다: (1) 주요 정보를 전달하기 위한 활발한 토론 단계와, (2) 영양 표시 도구 사용에서 자율성을 증진하도록 설계된 실질적인 "실천을 통한 학습" 단계입니다.
1단계(≈12개월)는 세인트드니 시립 1차 진료 센터에서 진행되며, 고급 실무 간호사와 영양사(≥10명 예상)가 전달합니다.
이 단계 동안, 비전문가 진행자들의 훈련을 위해 질적 피드백(예: 자발적으로 제기된 질문, 집단 이질성을 관리하기 위해 사용된 전략)이 수집됩니다.
2단계는 사회 복지 서비스 및 지역사회 기반 조직으로 확대되어, 훈련된 사회 복지사와 자원봉사자들이 동일한 모듈식 프로그램을 전달하며 역량 구축을 지원합니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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슈퍼마켓에서 식품을 선택하는 데 있어서의 자기 효능감
기간: 개입 전, 개입 직후, 1개월 후 추적 조사
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5점 리커트 척도로 평가된 6개 항목으로 측정됩니다.
최종 점수는 6점에서 30점 사이입니다.
높은 점수는 높은 자기 효능감을 의미합니다.
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개입 전, 개입 직후, 1개월 후 추적 조사
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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구매 의도의 영양 품질
기간: 중재 전, 중재 직후, 1개월 후 추적
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응답자는 각 두 가지 선택 세트 내에서 8가지 옵션 중 하나의 식품을 선택하며, 1점(낮은 영양 품질 제품 - Nutri-Score E)에서 5점(높은 영양 품질 - Nutri-Score A)까지 점수가 매겨집니다.
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중재 전, 중재 직후, 1개월 후 추적
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식품 이해력
기간: 개입 전, 개입 직후, 1개월 후 추적
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식품 이해력 점수 (세 가지 하위 척도).
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개입 전, 개입 직후, 1개월 후 추적
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공동 작업자 및 조사자
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (추정된)
연구 완료 (추정된)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- USPN 2025-102
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
IPD 계획 설명
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
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자기효능감에 대한 임상 시험
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