Wpływ kofeiny i kawy na tempo metabolizmu spoczynkowego, porównując mężczyzn o normalnej wadze z mężczyznami otyłymi (RMR)

Tło. Częstość występowania otyłości wzrosła w ciągu ostatnich dwóch dekad. Aby utrzymać masę ciała, wydatek energetyczny (EE) powinien być równy poborowi energii (EI). Niski EE predysponuje osoby do przyrostu masy ciała i otyłości, co może również wynikać z niskiego tempa metabolizmu spoczynkowego (RMR). Kofeina (Caf) jest aktywnym składnikiem żywności, powszechnie spożywanym na całym świecie i ma istotny wpływ na bilans energetyczny. Caf zmniejsza apetyt (EI) i zwiększa EE, dlatego Caf ma potencjalną rolę w redukcji masy ciała. Caf powoduje wyższy całkowity dzienny wydatek energetyczny (TDEE) u osób o normalnej wadze (NW) w porównaniu z osobami otyłymi (OW). Ponadto Caf wiąże się ze zmniejszonym utlenianiem tłuszczu w OW. Istnieją różnice między OW i NW w farmakokinetyce Caf, ale nie odnotowano różnic między samicami NW i OW pod względem wpływu na RMR. Istnieje różnica między płciami we wpływie Caf na metabolizm. Badacze są świadomi żadnych wcześniejszych badań, które porównywałyby wpływ Caf na RMR mężczyzn z NW i OW.

Cele. 1) Porównanie wpływu Caf i kawy na wartości wskaźnika metabolizmu spoczynkowego (RMR) u zdrowych mężczyzn o normalnej masie ciała (NW) i mężczyzn z nadwagą (OW). 2) Opracowanie kwestionariusza częstotliwości spożycia Caf (w języku hebrajskim)

Hipoteza. Wartości RMR będą wyższe, a wartości współczynnika wymiany oddechowej (RER) będą niższe w NW w porównaniu z wartościami zmierzonymi u mężczyzn OW.

Metody. 33 mężczyzn (16 NW i 17 OW) zostało zgłoszonych do laboratorium przy 4 różnych okazjach (placebo, tabletki Caf, kawa i kawa bezkofeinowa). Podczas zajęć laboratoryjnych przeprowadzono u nich pełne pomiary antropometryczne oraz zmierzono RMR (jeden z warunków badania) metodą kalorymetrii pośredniej. Dodatkowo, współczynnik wymiany oddechowej (RER), który jest obliczany jako stosunek produkcji CO2 (VCO2) do zużycia O2 (VO2) (VCO2/VO2), rejestrowana jest odpowiedź ciśnienia krwi i tętna (HR).

Znaczenie tego badania polega na tym, że wyniki przyczynią się do naukowych podstaw programów kontroli masy ciała i interwencji zdrowotnych (dieta i aktywność fizyczna) u mężczyzn z nadwagą.