STRONG Kids 2: подход «от клеток к обществу» к питанию в раннем детстве (SK2)

Несмотря на возросшую осведомленность общественности, за последние 2 десятилетия был достигнут незначительный прогресс в сдерживании волны детского ожирения в США. Недавние прогнозы показывают, что к 2030 году по крайней мере 42% взрослых американцев будут страдать ожирением, а 11% будут иметь тяжелые формы ожирения. ожирение. К сожалению, высокие показатели ожирения начинаются в раннем детстве. Согласно последним оценкам распространенности ожирения среди детей в США, 26,7% детей в возрасте 2-5 лет имели избыточный вес (>85-й процентиль ИМТ), а 12,1% считались страдающими ожирением (>95-й процентиль ИМТ). Эпидемиологические данные показывают, что избыточный вес и ожирение в раннем детстве прослеживаются в более позднем детстве, подростковом и взрослом возрасте. Сохранение нездорового веса с раннего детства в более поздние годы является многофакторным, включая биологические и поведенческие аспекты, которые могут частично объяснить относительно бедные успех программ снижения веса для детей и подростков.

Детская программа Synergistic Theory and Research on Obesity and Nutrition Group (STRONG) для детей (SKP) Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн — это хорошо зарекомендовавшая себя междисциплинарная исследовательская и образовательная программа, направленная на выявление множества факторов, способствующих нездоровому набору веса в дошкольных учреждениях. возрастные (2-5 лет) дети. Команда использует подход «от клеток к обществу», признавая, что биологические и социально-экологические факторы взаимодействуют, влияя на поведение в отношении еды и физической активности. Целью этого проекта является расширение программы «СИЛЬНЫЕ дети» и запуск когортного исследования для изучения влияния потребления продуктов питания, молока и молочных продуктов на траекторию веса от рождения до пятилетнего возраста. Благодаря междисциплинарному опыту нашей исследовательской группы мы также изучим влияние биологических факторов и факторов окружающей среды на формирование пищевых привычек, качество питания и траекторию роста ребенка. Исследовательская группа использует новые научные данные, которые демонстрируют, что изменчивость индивидуальной биологии (генетика), детская саморегуляция (например, запретительный контроль) и характеристики семейного хозяйства (например, распорядок дня) вносят значительный вклад в развитие чувства сытости и пищевых предпочтений. в раннем детстве. Это инновационное лонгитюдное исследование станет первым в своем роде для оценки состава кишечной микробиоты с течением времени и ее потенциального влияния на характеристики саморегуляции личности у маленьких детей, которые, как известно, влияют на предпочтения в еде. Кроме того, исследовательская группа будет использовать хорошо зарекомендовавшие себя протоколы для оценки материнских и семейных характеристик, которые, как известно, способствуют здоровому питанию, чтобы определить пересечение биологического функционирования ребенка и введения твердой пищи, включая молоко и молочные продукты, в период отлучения от груди и их влияние на траекторию веса в возрасте до трех лет.

Программа STRONG Kids Program 2 (SKP2) наберет группу из 400 младенцев и их семей для всестороннего пятилетнего продольного исследования, которое будет уникальным благодаря теоретической интеграции генетики, питания, развития ребенка и семейной науки. Этот комплексный подход позволит лучше понять, как пищевые привычки формируются в течение первых пяти лет жизни и способствуют здоровому весу. Бригада соберет биологические образцы (образцы слюны и стула) и данные о росте, весе у младенцев и детей ясельного возраста в возрасте 1 и 6 недель и 3 месяцев, после введения твердой пищи, 12, 18 месяцев и 2, 3, 4, 5, 6 , 7 и 8 лет после родов.

В соответствии с этим мы будем опрашивать матерей об отнятии от груди, пищевых привычках, домашнем распорядке, саморегуляции ребенка, методах и стилях кормления, а также росте и весе матери. Этот комплексный подход основан на первом этапе нашего исследования STRONG Kids (SKP1) с детьми дошкольного возраста, в котором задокументирована взаимосвязь между детскими и семейными факторами в прогнозировании ИМТ и пищевых привычек. На сегодняшний день существует скудная научно обоснованная информация о том, как родители принимают решения о введении новых продуктов в период отлучения от груди, и о влиянии различных типов продуктов на вес ребенка с рождения до первых лет. В частности, явно отсутствует научная информация о вкладе индивидуальной биологии в положительное взаимодействие с молоком и кисломолочными продуктами (например, сыр, йогурт) в качестве первых продуктов, вводимых в период отлучения от груди, и их вклад в поддержание здорового веса в дошкольном возрасте. Вероятно, это будет сложное взаимодействие между биологической структурой ребенка, темпераментом и реакцией на насыщение, практикой и стилем кормления родителей, наличием пищевых ресурсов и политикой кормления, действующей после того, как ребенок будет зачислен в детский сад. Команда STRONG Kids обладает достаточным опытом для устранения этих множественных влияний и может предложить новый комплексный подход к изучению потребления пищи и набора веса в первые годы жизни.