含有羽扇豆蛋白水解物的饮料对免疫、氧化和代谢状态的安全性和有效性

含有0.5mg/ml从食品级羽扇豆粉中提取的蛋白质水解物的饮料。 根据西班牙法律（2010 年 2 月 12 日的 RD 135/2010），该饮料将配制成 200 mL tetra brik 并接受微生物安全测试。

最终饮料应包括：

• 油相：精炼葵花油 5% w/w 的乳液

• 水相（水）95% w/w 的乳液，含有等体积的溶液 A 和 B：

  • 解决方案一：

    • 水解羽扇豆 (1.17% w/w)
    • 蔗糖 (14.03% w/w)
    • 香草味（0.42% w/w）
    • 饮用水 (84.38% w/v)

  • 解决方案B：

    • 黄原胶 (0.28% w/w)
    • 饮用水 (99.72% w/v)

样品将由研究者保管并保管，直至交付给志愿者之日。

治疗持续 4 周，在此期间，志愿者每天食用 tetra brik 的内容物。