Hodnocení přítomnosti kasomorfinů v lidské plazmě po požití mléka
Přehled studie
Postavení
Postavení
Podmínky
Podmínky
Intervence / Léčba
Intervence / Léčba
Detailní popis
Sýr je jednou z nejčastěji vyhledávaných potravin, což naznačuje možnost aktivity opiátů, jak bylo prokázáno u jiných potravin, které touží po čokoládě. Stejně jako ostatní mléčné výrobky obsahuje sýr kasein, který je hlavní bílkovinou v kravském mléce. To je na rozdíl od lidského mléka, ve kterém je primární bílkovina syrovátka. Kasein zahrnuje αs1-, αs2-, β- a κ-kasein, přičemž převažují formy αs1 a β. Molekuly lidského a hovězího kaseinu se během trávení štěpí, aby se uvolnily opioidní peptidy, o kterých se předpokládá, že mají biologické vlastnosti relevantní pro fyziologii a chování kojence. Konkrétně se β-kasein štěpí za vzniku β-kasomorfinů. Stejně jako ostatní agonisté opiátů prodlužují β-kasomorfiny dobu průchodu gastrointestinálním traktem a mají protiprůjmový účinek.
Vazba kasomorfinového receptoru byla prokázána v testech opiátových receptorů a biologických testech. Duodenální aspiráty od lidských dobrovolníků, kterým bylo podáváno kravské mléko, prokázaly přítomnost několika kasomorfinů, zejména β-kasomorfinu-7. Jen málo studií hodnotilo přítomnost nebo působení kasomorfinů u lidí. Schopnost opioidních peptidů odvozených od kaseinu procházet do krevního řečiště není dobře charakterizována a je předmětem této studie.
Typ studie
Typ studie
Zápis (Aktuální)
Zápis
Fáze
Fáze
- Raná fáze 1
Kontakty a umístění
Studijní místa
-
-
District of Columbia
-
Washington, DC, District of Columbia, Spojené státy, 20016-4131
- Physicians Committee for Responsible Medicine
-
-
Kritéria účasti
Kritéria způsobilosti
Kritéria způsobilosti
Věk způsobilý ke studiu
Přijímá zdravé dobrovolníky
Pohlaví způsobilá ke studiu
Popis
Kritéria pro zařazení:
- Věk vyšší než 18 let
- Muž nebo žena
- Buď sám sebe popsal, že má silnou zálibu v sýru, nebo držel veganskou stravu alespoň posledních šest měsíců.
Kritéria vyloučení:
- Nestabilní zdravotní stav
- Fyzický stav ovlivňující stravovací návyky, trávení nebo střevní vstřebávání
- Alergie na mléčné výrobky nebo intolerance laktózy
- Těhotenství
- Těžké duševní choroby v anamnéze
- Kouření během posledních šesti měsíců
- Konzumace alkoholu více než dvou nápojů denně
- Anamnéza zneužívání návykových látek nebo závislosti následovaná jakýmkoli současným užíváním
- Nepřiměřený strach z odběrů krve
Studijní plán
Jak je studie koncipována?
Detaily designu
- Primární účel: Diagnostický
- Přidělení: Randomizované
- Intervenční model: Crossover Assignment
- Maskování: Žádné (otevřený štítek)
Počet zbraní
Zbraně a zásahy
Skupina účastníků / ArmSkupina účastníků / Arm |
Intervence / LéčbaIntervence / Léčba |
|---|---|
|
Experimentální: A
Sýr
|
V den studie 1 bude přibližně polovina účastníků konzumovat snídani z ovoce a zeleniny, zatímco druhá polovina účastníků bude konzumovat jídlo skládající se z 9 uncí. sýra. Vzorky krve budou účastníkům odebírány bezprostředně před konzumací jídla a poté znovu v pravidelných intervalech po dobu až 8 hodin po jídle. Nejméně o 3 dny později se účastníci vrátí na studijní den 2. Účastníci obdrží druhé jídlo. Vzorky krve budou odebírány bezprostředně před konzumací testovacího jídla a po dobu až 8 hodin po jídle. |
|
Komparátor placeba: B
Ovoce a zelenina
|
V den studie 1 bude přibližně polovina účastníků konzumovat snídani z ovoce a zeleniny, zatímco druhá polovina účastníků bude konzumovat jídlo skládající se z 9 uncí. sýra. Vzorky krve budou účastníkům odebírány bezprostředně před konzumací jídla a poté znovu v pravidelných intervalech po dobu až 8 hodin po jídle. Nejméně o 3 dny později se účastníci vrátí na studijní den 2. Účastníci obdrží druhé jídlo. Vzorky krve budou odebírány bezprostředně před konzumací testovacího jídla a po dobu až 8 hodin po jídle. |
Co je měření studie?
Primární výstupní opatření
Primární výstupní opatření
Měření výsledku |
Časové okno |
|---|---|
|
kvantifikace kasomorfinu
Časové okno: Měření budou shromážděna v určených studiích během 12 hodin
|
Měření budou shromážděna v určených studiích během 12 hodin
|
Spolupracovníci a vyšetřovatelé
Sponzor
Sponzor
Vyšetřovatelé
Vyšetřovatelé
- Vrchní vyšetřovatel: Neal Barnard, MD, Physicians Committee for Responsible Medicine
- Ředitel studie: Hope R Ferdowsian, MD, MPH, Washington Center for Clinical Research
Publikace a užitečné odkazy
Obecné publikace
- Shah NP. Effects of milk-derived bioactives: an overview. Br J Nutr. 2000 Nov;84 Suppl 1:S3-10. doi: 10.1017/s000711450000218x.
- Meisel H, FitzGerald RJ. Opioid peptides encrypted in intact milk protein sequences. Br J Nutr. 2000 Nov;84 Suppl 1:S27-31. doi: 10.1017/s000711450000221x.
- Brantl V, Teschemacher H, Blasig J, Henschen A, Lottspeich F. Opioid activities of beta-casomorphins. Life Sci. 1981 Apr 27;28(17):1903-9. doi: 10.1016/0024-3205(81)90297-6. No abstract available.
- Svedberg J, de Haas J, Leimenstoll G, Paul F, Teschemacher H. Demonstration of beta-casomorphin immunoreactive materials in in vitro digests of bovine milk and in small intestine contents after bovine milk ingestion in adult humans. Peptides. 1985 Sep-Oct;6(5):825-30. doi: 10.1016/0196-9781(85)90308-0.
- Drewnowski A, Krahn DD, Demitrack MA, Nairn K, Gosnell BA. Taste responses and preferences for sweet high-fat foods: evidence for opioid involvement. Physiol Behav. 1992 Feb;51(2):371-9. doi: 10.1016/0031-9384(92)90155-u.
Užitečné odkazy
Termíny studijních záznamů
Hlavní termíny studia
Začátek studia
Začátek studia
Primární dokončení (Aktuální)
Primární dokončení
Dokončení studie (Aktuální)
Dokončení studie
Termíny zápisu do studia
První předloženo
První předloženo
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
První zveřejněno (Odhad)
První zveřejněno
Aktualizace studijních záznamů
Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)
Poslední zveřejněná aktualizace
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
Naposledy ověřeno
Naposledy ověřeno
Více informací
Termíny související s touto studií
Klíčová slova
Další identifikační čísla studie
Další identifikační čísla studie
- WCCR-01
Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .