Vliv konzumace sladkých brambor s pomerančovou dužinou na stav vitaminu A bangladéšských žen v reprodukčním věku

Biofortifikace potravin rostlinného původu je slibnou strategií pro zvýšení příjmu vitaminu A a stavu vitaminu A v populacích ohrožených nedostatkem. Primárními účely této studie jsou:

1. posoudit účinnost denní konzumace vařených nebo smažených sladkých brambor s pomerančovou dužinou (OFSP) pro zvýšení stavu vitaminu A u netěhotných a nekojících bangladéšských žen a
2. odhadnout relativní ekvivalenci vitaminu A beta-karotenu ze dvou různých přípravků OFSP (vařených nebo smažených).

Sekundárními účely je posouzení vlivu denní konzumace OFSP na střevní absorpci železa a zinku. Konkrétně 120 netěhotných a nekojících žen s rizikem nedostatku vitaminu A bude náhodně rozděleno do jedné z následujících 4 léčebných skupin, které budou dostávat 600 mikrogramů RAE/d, 6 d/týden po dobu 60 dnů buď:

1. vařený OFSP
2. smažené OFSP
3. retinylpalmitát nebo 0 mikrogramů RAE/d jako batáty s bílou dužinou (WFSP)

Technika ředění párových stabilních izotopů bude použita k odhadu celkové velikosti tělesné zásoby vitaminu A před a po 60 dnech suplementace. Účinnost konzumace OFSP bude hodnocena porovnáním průměrné změny velikosti zásoby vitamínu A ve skupinách OFSP s průměrnou změnou velikosti zásoby vitamínu A v negativní kontrolní skupině (skupina WFSP). Relativní faktory ekvivalence vitaminu A budou odhadnuty porovnáním průměrné změny velikosti zásoby vitamínu A ve skupinách OFSP s průměrnou změnou velikosti zásoby vitamínu A ve skupině retinylpalmitátu. Střevní absorpce železa a stav železa budou hodnoceny před a po 60denním období suplementace u podskupiny žen (n=50); a střevní absorpce zinku a stav zinku budou hodnoceny po 60denním období suplementace (n=50). Střevní absorpce železa a zinku bude porovnána podle léčebné skupiny, aby se určilo, zda konzumace OFSP má nějaký vliv na absorpci železa nebo zinku u těchto žen.