Konzumace mléčného nápoje a zácpa

Do této randomizované klinické studie, dvojitě zaslepené kontrolované, bylo ve městě Teutônia - RS - Brazílie přijato 49 žen ve věku 20-50 let. Pacienti s patologiemi, které mění střevní návyky, jako jsou potravinové alergie a intolerance; diabetičky, těhotné a kojící ženy, gastrointestinální symptomy, gastrointestinální patologie předběžné, současné nebo nedávné užívání antibiotik, protizánětlivých, laxativ nebo jiných léků byly vyloučeny. Ulcerózní kolitida, Crohnova choroba a syndrom dráždivého tračníku, pacienti s intolerancí laktózy nebo nemají rádi mléčné nápoje, kromě toho, že jim pacienti přikazují užívat jiné druhy probiotické stravy, prebiotické a symbiotické.

Účastníkům studie byla diagnostikována zácpa podle doporučení stanovených kritérii Řím III (Světová gastroenterologická organizace) a Bristolskou škálou (Světová gastroenterologická organizace). Odpověď na dotazník o obecných údajích s otázkami týkajícími se konzumace ovoce a zeleniny, masa, mléčných výrobků, příjmu vody, alkoholu, kouření a fyzické aktivity.

Byli náhodně rozděleni do dvou skupin, jedna skupina dostávala mléčný nápoj s probiotickou kulturou (intervenční skupina), animalis bifidobacterium, obsahující 3,2 x 107 a druhá skupina dostávala mléčný nápoj (kontrolní skupina). Účastníkům byla určena konzumace jednoho šálku (150 ml) mléčného nápoje denně, nejlépe na lačný žaludek nebo dopolední svačinu, po dobu 60 dnů. Mléčné nápoje byly darovány firmou, stáčeny do 1 litrových lahví, přepravovány ve vhodných termoboxech a dodávány ve třech etapách, každých dvacet dní v místě bydliště účastníků.

Po 60 dnech konzumace mléčných nápojů byly s účastníky provedeny nové recenze, jsou nutriční hodnocení a znovu zavedli Římská kritéria III a Scale Bristol. K tomu byla změřena váha, výška, obvod pasu a boků. K měření byla použita digitální váha o nosnosti 300 kg a nepružná páska s prodloužením 1,5 m. Účastníkům bylo doporučeno zůstat naboso a nosit lehké oblečení. Poté jsme vypočítali index tělesné hmotnosti (BMI), poměr pas-boky a riziko kardiovaskulárních onemocnění, klasifikované podle parametrů stanovených Světovou zdravotnickou organizací (1998).

Před distribucí produktů byly účastníkům poskytnuty pokyny, jak konzumovat a skladovat mléčný nápoj. Mléčný nápoj by se měl konzumovat každý den přednostně ráno, před konzumací protřepat, nezahřívat, skladovat v chladu. V průběhu studie byli účastníci instruováni, aby neměnili své stravovací návyky, pohybovou aktivitu, příjem tekutin a nepoužívali jiné produkty s probiotickou kulturou.

Kvantitativní proměnné byly popsány pomocí průměru a standardní odchylky nebo mediánu a mezikvartilového rozmezí. Kategorické proměnné byly popsány absolutní a relativní četností. Pro srovnání průměrů mezi skupinami byl použit Studentův t-test pro nezávislé vzorky. V případě asymetrie byl použit Mann-Whitney test. Pro srovnání proporcí byl použit chí-kvadrát test. K vyhodnocení ROME III a Bristolovy stupnice před a po intervenci byl použit Wilcoxonův test. Analýza dat byla provedena pomocí Statistical Package for Social Sciences (SPSS) verze 18.0. Hladina statistické významnosti byla 5 % (p ≤ 0,05).