Consumo de Bebida Láctea e Constipação

Para esse ensaio clínico randomizado, duplo cego controlado, foram recrutadas na cidade de Teutônia - RS - Brasil, 49 mulheres com idade entre 20-50 anos. Pacientes com patologias que alteram os hábitos intestinais, como alergias e intolerâncias alimentares; foram excluídas mulheres diabéticas, gestantes, lactantes, sintomas gastrointestinais, patologias gastrointestinais preliminares, uso atual ou recente de antibióticos, anti-inflamatórios, laxantes ou outras drogas. Retocolite ulcerativa, doença de Crohn e síndrome do intestino irritável, pacientes com intolerância à lactose ou não gostam de bebida láctea, além de pacientes que os indicam para o uso de outros tipos de alimentos probióticos, prebióticos e simbióticos.

Os participantes do estudo foram diagnosticados com constipação de acordo com as recomendações estabelecidas pelos critérios de Roma III (Organização Mundial de Gastroenterologia) e pela Escala de Bristol (Organização Mundial de Gastroenterologia). Respondeu a um questionário sobre os dados gerais, com questões relacionadas ao consumo de frutas e verduras, carnes, laticínios, ingestão de água, ingestão de álcool, tabagismo e prática de atividade física.

Foram divididos aleatoriamente em dois grupos, um grupo recebeu bebida láctea com cultura probiótica (grupo intervenção), animalis bifidobacterium, contendo 3,2 x 107 e o outro grupo recebeu bebida láctea (grupo controle). Foi orientado aos participantes o consumo de um copo (150 ml) de bebida láctea por dia, preferencialmente em jejum ou no lanche da manhã, durante um período de 60 dias. As bebidas lácteas foram doadas por uma empresa, envasadas em garrafas de 1 litro, transportadas em caixas térmicas apropriadas e entregues em três etapas, a cada vinte dias na residência dos participantes.

Após 60 dias de consumo da bebida láctea foram realizadas novas avaliações com os participantes, avaliação nutricional e aplicação dos Critérios Roma III e Escala Bristol novamente. Para isso, foram medidos o peso, a altura, a circunferência da cintura e do quadril. Para a mensuração foi utilizada balança digital com capacidade de 300 kg e fita inelástica com extensão de 1,5 m. Foi recomendado que os participantes ficassem descalços e usassem roupas leves. A partir daí, foram calculados o Índice de Massa Corporal (IMC), a relação cintura-quadril e o risco para doenças cardiovasculares, classificados de acordo com os parâmetros estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde (1998).

As orientações sobre como consumir e armazenar a bebida láctea foram fornecidas aos participantes antes da distribuição dos produtos. Uma bebida láctea deve ser consumida todos os dias preferencialmente pela manhã, ser agitada antes de consumir, não esquentar, armazenar refrigerada. Durante o período do estudo, os participantes foram orientados a não mudar seus hábitos alimentares, prática de atividade física, ingestão de líquidos e não fazer uso de outros produtos com cultura probiótica.

As variáveis ​​quantitativas foram descritas por meio de média e desvio padrão ou mediana e intervalo interquartílico. As variáveis ​​categóricas foram descritas por frequências absolutas e relativas. Para comparar as médias entre os grupos, foi aplicado o teste t de Student para amostras independentes. Em caso de assimetria, foi utilizado o teste de Mann-Whitney. Para comparação de proporções, foi aplicado o teste qui-quadrado. Para avaliar o ROME III e a escala de Bristol pré e pós-intervenção, foi aplicado o teste de Wilcoxon. A análise dos dados foi realizada no programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 18.0. O nível de significância estatística foi de 5% (p ≤ 0,05).