Consommation de boisson lactée et constipation

Pour cet essai clinique randomisé, contrôlé en double aveugle, ont été recrutées dans la ville de Teutônia - RS - Brésil, 49 femmes âgées de 20 à 50 ans. Les patients atteints de pathologies qui modifient les habitudes intestinales, telles que les allergies et les intolérances alimentaires ; les femmes diabétiques, enceintes, allaitantes, les symptômes gastro-intestinaux, les pathologies gastro-intestinales préliminaires, l'utilisation actuelle ou récente d'antibiotiques, d'anti-inflammatoires, de laxatifs ou d'autres médicaments ont été exclus. Colite ulcéreuse, maladie de Crohn et syndrome du côlon irritable, patients intolérants au lactose ou n'aimant pas la boisson lactée, en plus des patients leur montrant d'utiliser d'autres types d'aliments probiotiques, prébiotiques et symbiotiques.

Les participants à l'étude ont reçu un diagnostic de constipation selon les recommandations établies par les critères de Rome III (Organisation mondiale de gastroentérologie) et l'échelle de Bristol (Organisation mondiale de gastroentérologie). Répondu à un questionnaire sur les données générales, avec des questions liées à la consommation de fruits et légumes, viandes, produits laitiers, consommation d'eau, consommation d'alcool, tabagisme et pratique d'activité physique.

Ont été divisés au hasard en deux groupes, un groupe a reçu une boisson laitière de culture probiotique (groupe d'intervention), animalis bifidobacterium, contenant 3,2 x 107 et l'autre groupe a reçu une boisson laitière (groupe témoin). On a orienté vers les participants la consommation d'une tasse (150 ml) de boisson lactée par jour, de préférence à jeun ou au goûter du matin, pendant une période de 60 jours. Les boissons lactées ont été données par une entreprise, embouteillées dans des bouteilles de 1 litre, transportées dans des caisses isothermes appropriées et livrées en trois étapes, tous les vingt jours au domicile des participants.

Après 60 jours de consommation de boissons laitières, de nouveaux examens avec les participants ont été menés, ils font une évaluation nutritionnelle et appliquent à nouveau les critères de Rome III et l'échelle de Bristol. Pour ce faire, le poids, la taille, la taille et le tour de hanches ont été mesurés. Pour mesurer, on a utilisé une balance numérique d'une capacité de 300 kg et un ruban inélastique avec une extension de 1,5 m. Il a été recommandé aux participants de rester pieds nus et d'utiliser des vêtements légers. Par la suite, nous avons calculé l'indice de masse corporelle (IMC), le rapport taille-hanche et le risque de maladie cardiovasculaire, classés selon les paramètres établis par l'Organisation mondiale de la santé (1998).

Les consignes de consommation et de conservation de la boisson lactée ont été fournies aux participants avant la distribution des produits. Une boisson lactée doit être consommée tous les jours de préférence le matin, être agitée avant consommation, ne pas la chauffer, conservée au réfrigérateur. Au cours de la période d'étude, les participants ont reçu pour instruction de ne pas modifier leurs habitudes alimentaires, leur pratique d'activité physique, leur consommation de liquides et de ne pas utiliser d'autres produits contenant une culture probiotique.

Les variables quantitatives ont été décrites à l'aide de la moyenne et de l'écart type ou de la médiane et de l'intervalle interquartile. Les variables catégorielles ont été décrites par des fréquences absolues et relatives. Pour comparer les moyennes entre les groupes, le test t de Student pour échantillons indépendants a été appliqué. En cas d'asymétrie, le test de Mann-Whitney a été utilisé. Pour comparer les proportions, le test du chi carré a été appliqué. Pour évaluer le ROME III et l'échelle de Bristol avant et après l'intervention, le test de Wilcoxon a été appliqué. L'analyse des données a été effectuée à l'aide du package statistique pour les sciences sociales (SPSS) version 18.0. Le niveau de signification statistique était de 5 % (p ≤ 0,05).