Složení potravin a chutnost (FCandP)
2. února 2015 aktualizováno: Richard Mattes, Purdue University
Tato studie bude zkoumat chuť tuku a zda volné mastné kyseliny (FFA) v potravinách fungují jako signál pro obsah tuku.
FFA jsou docela nepříjemné - vyšetřovatelé chtějí změřit, zda koncentrace v různých potravinách koreluje s hédonickou preferencí.
Koncentrace FFA z různých potravin bude použita k určení, zda lidé, kteří mají větší citlivost na FFA, považují potraviny s vyššími koncentracemi FFA za méně přijatelné.
Dále tato studie zjišťuje, zda je vztah mezi tučnou chutí a hédonickou preferencí jídla modifikován pohlavím a indexem tělesné hmotnosti (BMI).
Přehled studie
Postavení
Dokončeno
Podmínky
Typ studie
Pozorovací
Zápis (Aktuální)
52
Kontakty a umístění
Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.
Studijní místa
-
-
Indiana
-
W. Lafayette, Indiana, Spojené státy, 47907
- Purdue Univeristy
-
-
Kritéria účasti
Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.
Kritéria způsobilosti
Věk způsobilý ke studiu
18 let až 64 let (Dospělý)
Přijímá zdravé dobrovolníky
Ano
Pohlaví způsobilá ke studiu
Všechno
Metoda odběru vzorků
Vzorek nepravděpodobnosti
Studijní populace
nevybraný vzorek pohodlí
Popis
Kritéria pro zařazení:
- Věk 18-64
- Zdravý
- Nekuřák
Kritéria vyloučení:
- Alergie na jídlo
- Neschopnost odhalit a identifikovat základní chutě
Studijní plán
Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.
Jak je studie koncipována?
Detaily designu
Kohorty a intervence
Skupina / kohorta |
|---|
|
Chuť a hédonické hodnocení NEFA
Roztoky kyseliny linolové od 0,005 % do 1,58 %.
Účastníci švihnou a plivou 10 - 7,5 ml roztoků.
|
Co je měření studie?
Primární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
NEFA citlivost (účastníci ochutnají a ohodnotí 10 roztoků na základě intenzity)
Časové okno: 1 den
|
Účastníci ochutnají a ohodnotí 10 řešení podle intenzity
|
1 den
|
Sekundární výstupní opatření
Měření výsledku |
Popis opatření |
Časové okno |
|---|---|---|
|
Spotřeba a preference potravin (účastníci budou odpovídat na otázky týkající se konzumace potravin a preferencí)
Časové okno: 1 den
|
Účastníci budou odpovídat na otázky týkající se konzumace potravin a preferencí.
|
1 den
|
Spolupracovníci a vyšetřovatelé
Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.
Sponzor
Termíny studijních záznamů
Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.
Hlavní termíny studia
Začátek studia
1. října 2014
Primární dokončení (Aktuální)
1. listopadu 2014
Dokončení studie (Aktuální)
1. listopadu 2014
Termíny zápisu do studia
První předloženo
22. prosince 2014
První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality
2. února 2015
První zveřejněno (Odhad)
6. února 2015
Aktualizace studijních záznamů
Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)
6. února 2015
Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality
2. února 2015
Naposledy ověřeno
1. prosince 2014
Více informací
Termíny související s touto studií
Klíčová slova
Další identifikační čísla studie
- 055-0390
Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .