Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Glykemický index instantních nudlí s polévkou a bez polévky: Má způsob podávání vliv?

4. prosince 2015 aktualizováno: Nutrifood Research Center, Jakarta, Indonesia
Glykemický index se běžně používá jako metoda ke stanovení účinku potraviny na hladinu glukózy v krvi. Navzdory obsahu sacharidů a tuků jsou instantní nudle velmi oblíbené v Asii, včetně Indonésie. Na základě způsobu podávání jsou instantní nudle bez a s polévkou. Studie prokázaly, že obsah vody v jídle může ovlivnit glykemickou odezvu jídla a tím mít vliv na výsledek měření GI. Nikdo však specificky nestudoval instantní nudle ani dodatečný obsah vody v polévce (nezačleněné do potravinové matrice). Cílem této studie je proto zjistit, zda způsob podávání instantních nudlí (s polévkou a bez polévky) může ovlivnit glykemickou odezvu a hodnotu glykemického indexu jídla.

Přehled studie

Postavení

Neznámý

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Metody glykemického indexu se provádějí podle doporučení Food and Agricultural Organization/WHO.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Očekávaný)

10

Fáze

  • Nelze použít

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

20 let až 40 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Věk mezi 20-40 lety
  • Hladina glukózy v krvi nalačno 70-99 mg/dl
  • Indonésané

Kritéria vyloučení:

  • S cukrovkou
  • Kouření
  • Pokud ženy, těhotné nebo kojící
  • Být alergický na potraviny použité v této studii
  • S gastrointestinální poruchou
  • V běžné medikaci
  • Odmítnutí podepsat formulář souhlasu

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Základní věda
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Crossover Assignment
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Instantní nudle bez polévky
Instantní nudle s 50 gramy dostupných sacharidů na porci; vaříme s 500 ml vody 6 minut a scedíme
Jiný: Instantní nudle bez polévky
Nejprve byla změřena glykémie nalačno. Poté subjekty zkonzumovaly vzorek (instantní nudle bez polévky) a hladina cukru v krvi byla měřena v 0', 15', 30', 45', 60', 90' a 120'
Experimentální: Instantní nudle s polévkou
Instantní nudle s 50 gramy dostupných sacharidů na porci; vaříme s 500 ml vody po dobu 6 minut, scedíme a přidáme dalších 250 ml vody jako polévku
Jiný: Instantní nudle s polévkou
Nejprve byla změřena glykémie nalačno. Poté subjekty zkonzumovaly vzorek (instantní nudle s polévkou) a hladina cukru v krvi byla měřena v 0', 15', 30', 45', 60', 90' a 120'
Experimentální: Odkaz na glukózu
250 ml roztoku glukózy s 50 gramy dostupných sacharidů na porci, použitý jako referenční
Jiný: Odkaz na glukózu
Nejprve byla změřena glykémie nalačno. Poté subjekty konzumovaly referenční glukózu a hladina cukru v krvi byla měřena v 0', 15', 30', 45', 60', 90' a 120'

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změny hladiny glukózy v krvi 2 hodiny po jídle
Časové okno: dokončením studia v průměru 1 měsíc
hladina glukózy v krvi bude měřena v několika časových bodech (12 hodin nalačno, 0 minut, 15 minut, 30 minut, 45 minut, 60 minut, 90 minut a 120 minut po konzumaci vzorku)
dokončením studia v průměru 1 měsíc

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Časové okno
Přírůstková plocha pod křivkou (IAUC) postprandiální hladiny glukózy v krvi
Časové okno: dokončením studia v průměru 1 měsíc
dokončením studia v průměru 1 měsíc

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Nutrifood Research Center, Jakarta, Indonesia

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Vanessa Yolanda, Ssi, Nutrifood Research Center
  • Studijní židle: Astri Kurniati, MAppSc, Nutrifood Research Center
  • Vrchní vyšetřovatel: Lina Antono, MSc, Nutrifood Research Center

Publikace a užitečné odkazy

Osoba odpovědná za zadávání informací o studiu tyto publikace poskytuje dobrovolně. Mohou se týkat čehokoli, co souvisí se studiem.

Obecné publikace

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia

1. prosince 2015

Primární dokončení (Očekávaný)

1. prosince 2015

Dokončení studie (Očekávaný)

1. prosince 2015

Termíny zápisu do studia

První předloženo

1. prosince 2015

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

4. prosince 2015

První zveřejněno (Odhad)

9. prosince 2015

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Odhad)

9. prosince 2015

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

4. prosince 2015

Naposledy ověřeno

1. prosince 2015

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • GI-noodle

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Předplatit