Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Indeks glikemiczny makaronu instant z zupą i bez: czy sposób podania ma wpływ?

4 grudnia 2015 zaktualizowane przez: Nutrifood Research Center, Jakarta, Indonesia
Indeks glikemiczny jest powszechnie stosowany jako metoda określania wpływu pokarmu na poziom glukozy we krwi. Pomimo zawartości węglowodanów i tłuszczu makaron instant jest bardzo popularny w Azji, w tym w Indonezji. Ze względu na sposób podania wyróżnia się makaron instant bez zupy i z zupą. Badania wykazały, że zawartość wody w posiłku może wpływać na odpowiedź glikemiczną posiłku, a tym samym wpływać na wynik pomiaru IG. Jednak nikt nie badał specjalnie makaronu instant ani dodatkowej zawartości wody w zupie (niewłączonej do matrycy żywności). Celem niniejszej pracy jest zatem określenie, czy sposób podania makaronu instant (z zupą i bez) może wpływać na odpowiedź glikemiczną i wartość indeksu glikemicznego posiłku.

Przegląd badań

Status

Nieznany

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Metody indeksu glikemicznego są wykonywane zgodnie z zaleceniami Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa/WHO.

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Oczekiwany)

10

Faza

  • Nie dotyczy

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

20 lat do 40 lat (Dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Nie

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Wiek od 20-40 lat
  • Poziom glukozy we krwi na czczo 70-99 mg/dl
  • Indonezyjczycy

Kryteria wyłączenia:

  • Cukrzyca
  • Palenie
  • Jeśli kobiety, ciężarne lub karmiące
  • Uczulenie na żywność stosowaną w tym badaniu
  • Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
  • W zwykłych lekach
  • Odmowa podpisania formularza zgody

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Podstawowa nauka
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: Makaron błyskawiczny bez zupy
Makaron instant z 50 gramami przyswajalnych węglowodanów na porcję; gotować w 500 ml wody przez 6 minut i odsączyć
Inny: Makaron błyskawiczny bez zupy
Najpierw zmierzono poziom glukozy we krwi na czczo. Następnie badani spożyli próbkę (makaron instant bez zupy) i zmierzono poziom cukru we krwi w 0', 15', 30', 45', 60', 90' i 120'
Eksperymentalny: Błyskawiczny makaron z zupą
Makaron instant z 50 gramami przyswajalnych węglowodanów na porcję; gotowane z 500 ml wody przez 6 minut, odsączone i dodane 250 ml wody jako zupa
Inny: Błyskawiczny makaron z zupą
Najpierw zmierzono poziom glukozy we krwi na czczo. Następnie badani spożyli próbkę (makaron instant z zupą) i zmierzono poziom cukru we krwi w 0', 15', 30', 45', 60', 90' i 120'
Eksperymentalny: Odniesienie do glukozy
250 ml roztworu glukozy z 50 gramami dostępnych węglowodanów na porcję, używany jako odniesienie
Inny: Odniesienie do glukozy
Najpierw zmierzono poziom glukozy we krwi na czczo. Następnie badani spożywali referencyjną glukozę i mierzono poziom cukru we krwi w 0', 15', 30', 45', 60', 90' i 120'

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Zmiany stężenia glukozy we krwi 2 godziny po posiłku
Ramy czasowe: do ukończenia studiów, średnio 1 miesiąc
poziom glukozy we krwi zostanie zmierzony w kilku punktach czasowych (12 h na czczo, 0 min, 15 min, 30 min, 45 min, 60 min, 90 min i 120 min po pobraniu próbki)
do ukończenia studiów, średnio 1 miesiąc

Miary wyników drugorzędnych

Miara wyniku
Ramy czasowe
Przyrostowe pole pod krzywą (IAUC) poposiłkowego poziomu glukozy we krwi
Ramy czasowe: do ukończenia studiów, średnio 1 miesiąc
do ukończenia studiów, średnio 1 miesiąc

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Nutrifood Research Center, Jakarta, Indonesia

Śledczy

  • Główny śledczy: Vanessa Yolanda, Ssi, Nutrifood Research Center
  • Krzesło do nauki: Astri Kurniati, MAppSc, Nutrifood Research Center
  • Główny śledczy: Lina Antono, MSc, Nutrifood Research Center

Publikacje i pomocne linki

Osoba odpowiedzialna za wprowadzenie informacji o badaniu dobrowolnie udostępnia te publikacje. Mogą one dotyczyć wszystkiego, co jest związane z badaniem.

Publikacje ogólne

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów

1 grudnia 2015

Zakończenie podstawowe (Oczekiwany)

1 grudnia 2015

Ukończenie studiów (Oczekiwany)

1 grudnia 2015

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

1 grudnia 2015

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

4 grudnia 2015

Pierwszy wysłany (Oszacować)

9 grudnia 2015

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Oszacować)

9 grudnia 2015

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

4 grudnia 2015

Ostatnia weryfikacja

1 grudnia 2015

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • GI-noodle

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Subskrybuj