Suplementace β-alaninu na kontraktilní a silové vlastnosti extenzoru kolena

Karnosin (β-alanyl-L-histidin) je přirozeně se vyskytující dipeptid tvořený vazbou histidinu a β-alaninu v reakci katalyzované karnosinsyntázou. Jedna role karnosinu v lidském systému je jako intracelulární pH pufr díky jeho pKa 6,83. Karnosin je vhodný v celém rozsahu intramuskulárního přechodu pH vyvolaného cvičením. Karnosin v netrénované populaci může neutralizovat 2,4 až 10,1 mmol H+.kg-1 suché svalové hmoty při poklesu intramuskulárního pH, přičemž k celkové intramuskulární pufrovací kapacitě přidá nejméně 7 až 10 %. Také se tvrdilo, že karnosin v kombinaci s anserinem může přispívat až 40 % k pufrační kapacitě mezi rozsahy pH 6,5 až 7,5. β-alanin byl navržen jako faktor limitující rychlost pro syntézu svalového karnosinu, a to prostřednictvím příjmu β-alaninu ve stravě (maso, ryby a drůbež) nebo prostřednictvím krátkodobé suplementace, což prokazuje významné zvýšení koncentrací svalového karnosinu. Bylo prokázáno zvýšení koncentrací karnosinu mezi 40 % a 80 % v závislosti na dávce (mezi 3,2 a 6,4 g·d-1) a délce podávání (mezi 4 a 10 týdny). Zvýšení koncentrací β-alaninu proto zvyšuje syntézu karnosinu se svalovými vlákny a zlepšuje intramuskulární pufrační kapacitu. Měření výkonu a kapacity při cvičení, která byla dříve omezena akumulací H+, prokázala významné zlepšení díky suplementaci β-alaninem.

Výzkum již provedený na Nottingham Trent University a schválený touto etickou poradní komisí neprokázal žádný významný vliv suplementace β-alaninu na neuromuskulární výkon u zdravých, aktivních mužů. Tento výzkum však byl proveden s dobře odpočatými účastníky, bez předchozího cvičení nebo únavy hodnoceného svalu; proto nebyla prokázána žádná akumulace H+ ve svalu. Tyto předchozí výzkumy proto zvažují, jak suplementace β-alaninu mění výkonnost, když intramuskulární pufrování nebylo změněno (na začátku cvičení), zatímco navrhovaná studie bude zkoumat účinek doplňování β-alaninu na výkonnost, když již bylo intramuskulární pH napadla (kvůli únavnému cvičení). Předpokládá se, že suplementace β-alaninu po dobu 4 týdnů prospěšně změní kontraktilní a silové vlastnosti svalových vláken ve svalech dolních končetin a zlepší fyzický výkon, když je sval již unavený.

Cíle projektu:

Ke zkoumání účinků 4týdenní suplementace β-alaninu na kontraktilní a silové vlastnosti extenzoru kolena, před a po indukci svalové specifické únavy u mužů ve věku 18-30 let.