Добавка β-аланина на сократительные и силовые свойства разгибателей коленного сустава

Карнозин (β-аланил-L-гистидин) представляет собой встречающийся в природе дипептид, образованный связыванием гистидина и β-аланина в реакции, катализируемой карнозинсинтазой. Одной из функций карнозина в организме человека является роль внутриклеточного буфера pH из-за его pKa 6,83. Карнозин подходит для всего индуцированного физическими нагрузками внутримышечного транзитного диапазона рН. Карнозин у нетренированных людей может нейтрализовать от 2,4 до 10,1 ммоль Н+.кг-1 сухой массы мышц при снижении внутримышечного рН, добавляя не менее 7-10% к общей внутримышечной буферной способности. Также утверждалось, что карнозин в сочетании с ансерином может способствовать до 40% буферной способности в диапазоне рН от 6,5 до 7,5. β-аланин был предложен в качестве фактора, ограничивающего скорость синтеза мышечного карнозина, при приеме β-аланина с пищей (мясо, рыба и птица) или при краткосрочном приеме добавок, демонстрируя значительное увеличение концентрации мышечного карнозина. Было показано увеличение концентрации карнозина от 40% до 80% в зависимости от дозы (от 3,2 до 6,4 г·д-1) и продолжительности приема (от 4 до 10 недель). Таким образом, повышение концентрации β-аланина усиливает синтез карнозина в мышечных волокнах и улучшает внутримышечную буферную способность. Показатели физической работоспособности и работоспособности, которые ранее были ограничены накоплением H+, значительно улучшились благодаря добавкам β-аланина.

Исследования, уже проведенные в Университете Ноттингем Трент и одобренные этим этическим консультативным комитетом, не продемонстрировали значительного влияния добавок β-аланина на нервно-мышечную деятельность у здоровых, активных мужчин. Тем не менее, это исследование проводилось с хорошо отдохнувшими участниками, без предварительных упражнений или усталости оцениваемых мышц; следовательно, не было продемонстрировано накопление Н+ внутри мышцы. Таким образом, эти предыдущие исследования рассматривают, как добавки β-аланина изменяют работоспособность, когда внутримышечная буферизация не была изменена (в начале тренировки), тогда как предлагаемое исследование будет изучать влияние добавок β-аланина на производительность, когда внутримышечный pH уже был затрудненный (из-за утомительной физической нагрузки). Предполагается, что прием β-аланина в течение 4 недель благотворно изменит сократительные и силовые свойства мышечных волокон в мышцах нижних конечностей, улучшая физическую работоспособность, когда мышцы уже утомлены.

Цели проекта:

Изучить влияние 4-недельного приема β-аланина на сократительные и силовые свойства разгибателей коленного сустава, до и после индуцированной специфической мышечной усталости у мужчин в возрасте 18–30 лет.