Vztah mezi nedostatkem vitamínů a zkušeností s kazem u skupiny egyptských dětí: Průřezová studie

Podle Světové zdravotnické organizace „WHO“ je zubní kaz považován za hlavní zdravotní problém ve většině průmyslových zemí, kde je zubním kazem postiženo 60–90 % dětí a velká většina dospělých. Ústní hygiena, průtok slin a nezdravé výživové návyky jsou považovány za etiologický faktor zubního kazu.

Nedostatky vitamínů jsou celosvětově běžné. Pokud nejsou závažné, jsou často klinicky nerozpoznané, ale i mírný nedostatek může mít významné nepříznivé důsledky. Nedostatek vitamínů postihuje všechny věkové kategorie. Skupiny nejvíce náchylné k nedostatku vitamínů jsou těhotné a kojící ženy a malé děti, protože mají relativně vysokou potřebu těchto sloučenin a náchylnost k jejich absenci. Patří mezi ně úmrtí na infekční onemocnění, chudokrevnost, úmrtí během těhotenství nebo porodu a zhoršené poznávání a tělesný vývoj. Účinky nedostatku vitamínů souvisejí s biochemickými rolemi, které hrají.