Forholdet mellem vitaminmangel og cariesoplevelse blandt en gruppe egyptiske børn: en tværsnitsundersøgelse

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen "WHO" betragtes tandcaries som et stort sundhedsproblem i de fleste industrialiserede lande, hvor 60-90% af børn og langt de fleste voksne er ramt af tandcaries. Mundhygiejne, spytstrømningshastighed og usunde ernæringsvaner betragtes som en ætiologisk faktor for tandkaries.

Vitaminmangel er fortsat almindelig globalt. Medmindre de er alvorlige, er de ofte klinisk uerkendte, men selv mild mangel kan have betydelige negative konsekvenser. Vitaminmangel påvirker alle aldre. De grupper, der er mest modtagelige for vitaminmangel, er gravide og ammende kvinder og små børn på grund af deres relativt høje behov for disse forbindelser og modtagelighed for deres fravær. Disse omfatter død som følge af infektionssygdomme, anæmi, død under graviditet eller fødsel og nedsat kognition og fysisk udvikling. Virkningerne af vitaminmangel er relateret til de biokemiske roller, de spiller.