Ændringer i fødevareforstærkning under fedmebehandling

Madens forstærkende værdi, eller hvor meget en person "ønsker" en fødevare, er en vigtig determinant for fødeindtagelse. Indtil videre er fødevareforstærkning kun blevet undersøgt i laboratoriemiljøer, og ingen undersøgelser har undersøgt, om fødevarens forstærkende værdi ændres, når der foretages kostændringer. Det kroniske afsavn, der opstår, når en kaloriefattig diæt med lavt fedtindhold implementeres til vægttab, kan øge den forstærkende værdi af alle fødevarer, men især for fødevarer med begrænset fedtindhold. Større stigninger i den forstærkende værdi af fødevarer med højt fedtindhold i forhold til fødevarer med lavt fedtindhold kan være skadeligt for at opretholde nyligt vedtaget spiseadfærd, der giver vægttab, hvorimod større stigninger i den forstærkende værdi af fedtfattige fødevarer i forhold til fødevarer med højt fedtindhold kan hjælpe med at opretholde en sund spiseadfærd. Formålet med denne ansøgning er at måle fødevareforstærkning i et klinisk miljø for at afgøre, om fødevareforstærkning ændres, når en traditionel vægttabsdiæt er ordineret. Til denne supplerende undersøgelse vil 147 frivillige blive rekrutteret fra de 165 overvægtige og fede kvinder, der deltager i programmet til reduktion af inkontinens ved diæt og motion (PRIDE) på Miriam Hospital. Som en del af PRIDE vil disse deltagere blive randomiseret i et 2-til-1-forhold til enten en 6-måneders vægttabsintervention eller sædvanlig pleje. Vurderinger af fødevareforstærkning, kostindtag og vægt vil ske efter 0 og 6 måneder. I betragtning af at interventionsgruppen ændrer deres kost i forhold til den sædvanlige plejegruppe, antages der følgende hypotese: 1) interventionsgruppen vil have større stigninger i forstærkningsværdien af ​​både høj- og fedtfattige fødevarer end den sædvanlige plejegruppe fra 0 til 6 måneder; og 2) inden for interventionsgruppen vil fald i hyppigheden af ​​indtagelse af fødevarer med højt fedtindhold være relateret til stigninger i forstærkningsværdien af ​​fødevarer med højt fedtindhold fra 0 til 6 måneder. Disse resultater vil føre til en ny forskningslinje, der undersøger forholdet mellem fødevareforstærkning og vægttabsvedligeholdelse, så diæter kan designes til at fremme ændringer i fødevareforstærkning, der hjælper med at opretholde kostændringer og vægttab.