Effekter af Atkins-diæten versus en fedtfattig diæt på inflammation

Formålet med denne undersøgelse er at sammenligne virkningerne af en modificeret Atkins-diæt (lavt kulhydrat og lavt kalorieindhold) og en traditionel hjertesund kost (lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold) på biokemiske markører for inflammation og metabolisme, antropometriske målinger, vaskulære undersøgelser af endotel. funktion, fedtvævssammensætning og patientcompliance og tilfredshed over en periode på 12 uger hos raske mænd og kvinder. Patienter vil blive rekrutteret fra Nutrition and Weight Management Center ved Boston Medical Center. Tilmeldte forsøgspersoner vil blive tilfældigt tildelt en diæt med reduceret kalorieindhold (enten Atkins diæt eller en traditionel hjertesund diæt), og vil blive vejledt af en diætist og en læge i hele undersøgelsesperioden. Patienterne vil have fysiske undersøgelser, laboratorier, vaskulære undersøgelser af endotelfunktion og fedtvævsbiopsier ved baseline og efter 12 uger for at vurdere fremskridt. Deltageres kostoverholdelse vil blive vurderet ved hjælp af fødevarejournaler og 24 timers tilbagekaldelse.

Atkins-diæten ser ud til at have potentiale til at vende epidemien af ​​fedme-linked cardiovascular disease (CVD) i USA. Fedme er faktisk en inflammatorisk tilstand, hvor fedtvæv (fedt) frigiver adipokiner - små, inflammatoriske proteiner. Høje adipokinniveauer i blodet fører til en inflammatorisk reaktion, der i sidste ende beskadiger endotelcellerne, som beklæder blodkarrene og øger risikoen for vaskulær sygdom. I sidste ende vil virkningerne af disse to forskellige diæter blive analyseret for at hjælpe med at afgøre, om en diæt med lavt kulhydratindhold og lavt kalorieindhold er mere gavnlig end en traditionel hjertesund diæt (lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold) til at reducere den systemiske inflammatoriske reaktion ved at bruge fysiske undersøgelsesforanstaltninger, inflammatoriske blodmarkører, vaskulære ultralydsundersøgelser og fedtvævsbiopsier.