Plasmaglukosekinetik og kornproduktindhold i langsomt fordøjelig stivelse (SDS) hos raske frivillige

Inklusionskriterier:

• Sund frivillig, mand eller kvinde (halvt mand, halvt kvinde);
• I alderen mellem 18 og 40 år (grænser inkluderet);
• Ikke ryger;
• BMI mellem 18,5 og 25 kg/m2 (grænser inkluderet)
• Taljeomkreds ≤ 94 cm for mænd og ≤ 80 cm for kvinder;
• Stabil kropsvægt (± 1 kg) over de 3 måneder forud for forsøgsperioden;
• Systolisk blodtryk mellem 95 og 145 mmHg og diastolisk blodtryk mellem 50 og 85 mmHg;
• For de kvindelige forsøgspersoner: brug af et oralt præventionsmiddel med regelmæssige menstruationscyklusser;
• Forsøgsperson, der ikke udviser nogen identificeret signifikant metabolisk svækkelse ifølge den primære investigator;
• Stillesiddende eller med moderat fysisk aktivitet;
• Ikke at have givet blod i måneden forud for udvælgelsen og accepteret ikke at give blod i forsøgsperioden for denne undersøgelse;
• Regelmæssig indtagelse af morgenmad, der giver mere end 15 % af det samlede daglige energiindtag, inklusive mindst ét ​​kornprodukt; tilstrækkelig opdeling af makronæringsstofindtag;
• At give skriftligt samtykke til hans/hendes deltagelse i undersøgelsen;

Ekskluderingskriterier:

• Forsøgsperson med en alvorlig eller akut sygdom, som burde påvirke undersøgelsens resultater og være livstruende for den frivillige ifølge Principal Investigator;
• Person med sygehistorie med symptomatiske vaskulære sygdomme (infarkt, angina pectoris, trusselsyndrom, operation eller endovaskulær kirurgi, slagtilfælde, symptomatisk perifer arteritis), som ifølge investigator skulle forstyrre resultaterne fra undersøgelsen eller skulle udgøre en særlig risiko for emne;
• Person med type 1 eller type 2 diabetes;
• Person med fødevareallergi;
• Person med spiseforstyrrelser (f. anorexia nervosa & bulimi) ifølge den primære efterforsker;
• Person, der regelmæssigt indtager mere end 20 g/dag alkohol;
• Person, der regelmæssigt indtager rekreative stoffer;
• Forsøgsperson, der regelmæssigt indtager kortikoider, anorektika, adrenerge lægemidler, gastrisk demulcent, kolesterol- og/eller lipidsænkende medicin, vægttabsmedicin eller andre lægemidler eller kosttilskud, der burde påvirke glukosemetabolismen efter hovedforskerens mening;
• Gravide eller ammende kvinder;
• I øjeblikket deltager i en anden undersøgelse eller har deltaget i en anden undersøgelse i de 3 måneder forud for selektionsbesøget;
• Indtagelse af store mængder fødevarer, der er naturligt rige på 13C.