Plasmaglukosekinetik und Getreideproduktgehalt in langsam verdaulicher Stärke (SDS) bei gesunden Freiwilligen

Einschlusskriterien:

• Gesunder Freiwilliger, männlich oder weiblich (halb männlich, halb weiblich);
• Alter zwischen 18 und 40 Jahren (einschließlich Grenzen);
• Nichtraucher;
• BMI zwischen 18,5 und 25 kg/m2 (Grenzen eingeschlossen)
• Taillenumfang ≤ 94 cm für Männer und ≤ 80 cm für Frauen;
• Stabiles Körpergewicht (± 1 kg) in den 3 Monaten vor dem Versuchszeitraum;
• Systolischer Blutdruck zwischen 95 und 145 mmHg und diastolischer Blutdruck zwischen 50 und 85 mmHg;
• Für die weiblichen Probanden: Verwendung eines oralen Kontrazeptivums mit regelmäßigen Menstruationszyklen;
• Proband, der nach Angaben des Hauptprüfarztes keine identifizierte signifikante metabolische Beeinträchtigung aufweist;
• Sitzend oder mit mäßiger körperlicher Aktivität;
• Keine Blutspende im Monat vor der Auswahl und Zustimmung, während des Versuchszeitraums der vorliegenden Studie kein Blut zu spenden;
• Regelmäßiger Verzehr eines Frühstücks, das mehr als 15 % der gesamten täglichen Energieaufnahme ausmacht, einschließlich mindestens eines Getreideprodukts; angemessene Aufteilung der Makronährstoffaufnahme;
• Bereitstellung einer schriftlichen Zustimmung für seine/ihre Teilnahme an der Studie;

Ausschlusskriterien:

• Proband mit einer schweren oder akuten Krankheit, die die Ergebnisse der Studie beeinflussen und laut dem Hauptprüfarzt für den Freiwilligen lebensbedrohlich sein sollte;
• Proband mit symptomatischen Gefäßerkrankungen in der Vorgeschichte (Infarkt, Angina pectoris, Bedrohungssyndrom, Operation oder endovaskuläre Chirurgie, Schlaganfall, symptomatische periphere Arteriitis), die laut Prüfer die Ergebnisse der Studie beeinträchtigen oder ein besonderes Risiko für die darstellen sollten Thema;
• Subjekt mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes;
• Subjekt mit einer Lebensmittelallergie;
• Person mit Essstörungen (z. Anorexia nervosa & Bulimie) nach Angaben des leitenden Prüfarztes;
• Subjekt, das regelmäßig mehr als 20 g/Tag Alkohol konsumiert;
• Subjekt konsumiert regelmäßig Freizeitdrogen;
• Subjekt, das regelmäßig Kortikoide, Anorektika, adrenerge Medikamente, magenlindernde, cholesterin- und/oder lipidsenkende Medikamente, Medikamente zur Gewichtsabnahme oder andere Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel konsumiert, die den Glukosestoffwechsel nach Meinung des Hauptprüfarztes beeinflussen sollten;
• Schwangere oder stillende Frauen;
• Derzeitige Teilnahme an einer anderen Studie oder Teilnahme an einer anderen Studie in den 3 Monaten vor dem Auswahlbesuch;
• Verzehr großer Mengen von Lebensmitteln, die von Natur aus reich an 13C sind.