健康志愿者的血浆葡萄糖动力学和慢消化淀粉 (SDS) 中的谷物产品含量

纳入标准：

• 健康志愿者，男性或女性（一半男性，一半女性）；
• 年龄在18至40岁之间（含）；
• 非吸烟者;
• BMI 介于 18.5 和 25 kg/m2 之间（包括界限）
• 男性腰围≤94厘米，女性腰围≤80厘米；
• 实验前3个月体重稳定（±1公斤）；
• 收缩压在 95 和 145 mmHg 之间，舒张压在 50 和 85 mmHg 之间；
• 对于女性受试者：使用口服避孕药，月经周期规律；
• 根据首席研究员的说法，受试者没有表现出任何已识别的显着代谢障碍；
• 久坐或适度体力活动；
• 入选前一个月内未献血且同意在本研究实验期间不献血；
• 定期食用提供超过每日总能量摄入 15% 的早餐，包括至少一种谷物产品；大量营养素摄入的充分分配；
• 提供他/她参与研究的书面同意；

排除标准：

• 根据首席研究员的说法，患有严重或急性疾病的受试者会影响研究结果并危及志愿者的生命；
• 受试者有症状性血管疾病病史（梗塞、心绞痛、威胁综合征、手术或血管内手术、中风、症状性外周动脉炎），研究者认为这些疾病会干扰研究结果或对研究构成特殊风险主题;
• 受试者患有 1 型或 2 型糖尿病；
• 对任何食物过敏；
• 患有进食障碍的受试者（例如 神经性厌食症和贪食症）根据首席研究员；
• 受试者经常饮酒超过 20 克/天；
• 受试者经常服用消遣性药物；
• 受试者经常服用皮质激素、厌食药、肾上腺素能药物、胃缓和剂、降胆固醇和/或降脂药物、减肥药或其他药物或补充剂，这些药物或补充剂在首席研究员看来会影响葡萄糖代谢；
• 孕妇或哺乳期妇女；
• 目前正在参加另一项研究或在选择访问前的 3 个月内参加过另一项研究；
• 食用大量天然富含 13C 的食品。