Fødevareusikkerhed, fedme og impulsivt valg af mad (FIOI)

Efterforskerne vil rekruttere kvinder fra en række lokaliteter i lokalsamfundet, herunder købmandsforretninger, offentlige skoler, kirker, lokale madkamre og fra statslige fødevarehjælpsprogrammer, såsom kvinder, spædbørn og børn og Supplemental Nutrition Assistance Program. Deltagerne vil blive rekrutteret kraftigt fra omgivelser, hvor lav til moderat fødevaresikkerhed er udbredt, men ikke alvorlig fødevaresikkerhed. Fødevareusikkerhedsstatus vil blive bestemt ved at gennemføre det 18-elementer United State Department of Agriculture (USDA) fødevaresikkerhedsmodul og vil blive bedømt baseret på standardiserede scoringsteknikker. Deltagerne vil give informeret samtykke, blive vejet og målt og udfylde adskillige spørgeskemaer, der måler kostkvalitet, tid siden sidste løntjek eller madgoder samt andre oplysninger, såsom alder, uddannelse, etnicitet, beskæftigelsesstatus, indkomst, civilstand, intelligens, nikotinafhængighed og alkohol- og stofbrug. Deltagerne vil udføre baseline forsinkelser og sandsynlighedsdiskonteringsopgaver for mad og penge som mål for impulsivitet.

Derefter vil kun madusikre kvinder blive tilfældigt tildelt en af ​​tre arme: opmærksom spisning, en ernæringsfilm eller en kontrol. Deltagerne i mindful spisegruppen får fire madvarer og modtager en 50 min mindful spise workshop. Personer i ernæringsfilmtilstanden vil også få de samme fire fødevarer, men vil se en 50 minutters ernæringsvideo. Den tredje gruppe (ingen behandlingskontrol) vil modtage de fire fødevarer, men ingen behandling. En Time 2-mål for rabat vil blive administreret umiddelbart efter behandlingerne.

Derefter vil deltagerne i den opmærksomme spisegruppe i den næste uge efter session 2 blive bedt om at praktisere mindful eating i løbet af ugen. Forskningsassistenter vil sende tekstbeskeder til deltagerne for at minde dem om at optage, når de træner opmærksom spisning under måltider to gange om dagen i en uge. Dem i Ernæringsfilmen vil modtage det samme antal opfordringer i løbet af en uges periode som den opmærksomme spisegruppe, men de vil give et-ord svar på spørgsmål om ernæring. Dem i kontrolgruppen vil ikke gøre noget i løbet af ugen.

Efter en uge med opmærksom spisning (eller kontroller), vil alle deltagere blive bedt om at vende tilbage til laboratoriet og gennemføre et tredje sæt rabatopgaver.