Inseguridad alimentaria, obesidad y elección impulsiva de alimentos (FIOI)

Los investigadores reclutarán mujeres de una variedad de lugares de la comunidad, incluidos supermercados, escuelas públicas, iglesias, despensas de alimentos locales y de programas gubernamentales de asistencia alimentaria, como Mujeres, bebés y niños y el Programa de asistencia nutricional suplementaria. Los participantes serán reclutados en gran medida de entornos donde prevalece una seguridad alimentaria de baja a moderada, pero no una seguridad alimentaria severa. El estado de inseguridad alimentaria se determinará al completar el Módulo de Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) de 18 ítems, y se calificará con base en técnicas de calificación estandarizadas. Los participantes darán su consentimiento informado, serán pesados ​​y medidos, y completarán varios cuestionarios que miden la calidad de la dieta, el tiempo transcurrido desde el último cheque de pago o los beneficios de alimentos, así como otra información, como edad, educación, etnia, situación laboral, ingresos, estado civil, inteligencia, dependencia de la nicotina y consumo de alcohol y drogas. Los participantes completarán tareas de descuento de probabilidad y demora de referencia para alimentos y dinero como medidas de impulsividad.

Luego, solo las mujeres con inseguridad alimentaria serán asignadas al azar a uno de los tres brazos: alimentación consciente, una película de nutrición o un control. Los participantes en el grupo de alimentación consciente recibirán cuatro alimentos y recibirán un taller de alimentación consciente de 50 minutos. A las personas en la condición de la película de nutrición también se les darán los mismos cuatro alimentos, pero verán un video de nutrición de 50 minutos. El tercer grupo (control sin tratamiento) recibirá los cuatro alimentos, pero sin tratamiento. Se administrará un Tiempo 2 medidas de descuento inmediatamente después de los tratamientos.

Luego, durante la próxima semana después de la Sesión 2, se les pedirá a los participantes del grupo de alimentación consciente que practiquen la alimentación consciente a lo largo de la semana. Los asistentes de investigación enviarán mensajes de texto a los participantes para recordarles cuándo practican la alimentación consciente durante las comidas dos veces al día durante una semana. Aquellos en la película Nutrición recibirán la misma cantidad de indicaciones durante un período de una semana que el grupo de alimentación consciente, pero darán respuestas de una palabra a las preguntas sobre nutrición. Los del grupo de control no harán nada durante la semana.

Después de una semana de alimentación consciente (o controles), se les pedirá a todos los participantes que regresen al laboratorio y completen un tercer conjunto de tareas de descuento.