Insicurezza alimentare, obesità e scelta alimentare impulsiva (FIOI)

Gli investigatori recluteranno donne da una varietà di località della comunità, inclusi negozi di alimentari, scuole pubbliche, chiese, dispense alimentari locali e da programmi governativi di assistenza alimentare, come donne, neonati e bambini e il programma di assistenza nutrizionale supplementare. I partecipanti saranno reclutati in modo massiccio da contesti in cui è prevalente una sicurezza alimentare da bassa a moderata, ma non una sicurezza alimentare grave. Lo stato di insicurezza alimentare sarà determinato dal completamento del modulo sulla sicurezza alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) di 18 voci e sarà valutato in base a tecniche di punteggio standardizzate. I partecipanti forniranno il consenso informato, saranno pesati e misurati e completeranno diversi questionari che misurano la qualità della dieta, il tempo trascorso dall'ultimo stipendio o benefici alimentari, nonché altre informazioni, come età, istruzione, etnia, stato occupazionale, reddito, stato civile, intelligenza, dipendenza da nicotina e uso di alcol e droghe. I partecipanti completeranno il ritardo di base e le attività di attualizzazione della probabilità per cibo e denaro come misure di impulsività.

Quindi, solo le donne con insicurezza alimentare verranno assegnate in modo casuale a uno dei tre bracci: alimentazione consapevole, un film sulla nutrizione o un controllo. I partecipanti al gruppo di alimentazione consapevole riceveranno quattro alimenti e riceveranno un seminario di alimentazione consapevole di 50 minuti. Anche gli individui nella condizione del film nutrizionale riceveranno gli stessi quattro alimenti, ma vedranno un video nutrizionale di 50 minuti. Il terzo gruppo (nessun controllo del trattamento) riceverà i quattro alimenti, ma nessun trattamento. Subito dopo i trattamenti verrà somministrata una misura di attualizzazione Tempo 2.

Quindi, per la settimana successiva alla Sessione 2, ai partecipanti al gruppo di alimentazione consapevole verrà chiesto di praticare l'alimentazione consapevole per tutta la settimana. Gli assistenti di ricerca invieranno messaggi di testo ai partecipanti ricordando loro di registrare quando praticano un'alimentazione consapevole durante i pasti due volte al giorno per una settimana. Quelli nel film Nutrizione riceveranno lo stesso numero di suggerimenti durante un periodo di una settimana del gruppo di alimentazione consapevole, ma daranno risposte di una sola parola alle domande sulla nutrizione. Quelli del gruppo di controllo non faranno nulla durante la settimana.

Dopo una settimana di alimentazione consapevole (o controlli), a tutti i partecipanti verrà chiesto di tornare al laboratorio e completare una terza serie di attività di sconto.