Ekstra jomfru olivenolie på glykæmisk kontrol, insulinresistens og insulinsekretion

Diabetes er et stort sundhedsproblem og en af ​​de førende årsager til sygelighed og dødelighed på verdensplan. Livsstil og især kostvaner betragtes som nøglespørgsmål i både forebyggelse og håndtering af sygdommen med det formål at opnå en tilstrækkelig glykæmisk kontrol eller forsinke begyndelsen af ​​diabetiske kroniske komplikationer.

Olivenolie (OO) er blevet anerkendt i århundreder for sine ernæringsmæssige egenskaber og betragtet som "ungdommens og sundhedens eliksir" af antikke grækere. Ekstra jomfru olivenolie er den vigtigste kilde til fedt i middelhavskosten. Indtagelse af ekstra jomfruolivenolie kan have gavnlige virkninger i forebyggelsen, udviklingen og progressionen af ​​T2D sammenlignet med raffineret olivenolie.

Adskillige bioaktive ingredienser i OO er gentagne gange blevet forbundet med antioxidanter og antiinflammatoriske forebyggende funktioner, især dem fra monoumættede fedtsyrer (MUFA) og vigtige biophenoler såsom oleuropein og hydroxytyrosol (HT). Biophenoler kan påvirke glukosemetabolismen via flere mekanismer; hæmning af kulhydratfordøjelse og glukoseabsorption i tarmen, aktivering af insulinreceptorer og glukoseoptagelse i vævene, antioxidative egenskaber, potent fri-radikalopfangning og immunmodulerende virkning. Flere undersøgelser har vist, at EVOO forbedrer den metaboliske kontrol ved påvirkning af adipokiner. Hæmningen af ​​kulhydratfordøjelsen og -absorptionen sker gennem en hæmning af nogle fordøjelsesenzymer, især de kulhydrathydrolyserende enzymer α-amylase og α glucosidase. Hæmning af disse enzymer forsinker kulhydratfordøjelsen, hvilket forårsager en reduktion i glukoseabsorptionshastigheden. Med deres antioxidative egenskaber mindsker polyphenoler produktionen af ​​avancerede glycosylerede slutprodukter såsom HbA1c, AGE'er, som let dannes og akkumuleres med vedvarende hyperglykæmi, udvikling af diabetiske komplikationer. Som en konsekvens heraf udgør inhibering af AGE-dannelse et attraktivt terapeutisk/forebyggende mål.

Undersøgelser både i raske forsøgspersoner og hos personer med type 2-diabetes mellitus har vist, at niveauer af GLP-1 øges mere af diæt MUFA end af diæt mættede fedtsyrer, og at den større postprandiale clearance af en oral overbelastning af MUFA-rige fedtstoffer er forbundet med en større stigning i postprandiale inkretiner såsom GLP-1 eller gastrisk hæmmende polypeptid. MUFA'er fra olivenolie ser derfor ud til at øge insulin- og GPL-1-udskillelsen betydeligt.