Ekstra-neitsytoliiviöljy glykeemisen säätelyn, insuliiniresistenssin ja insuliinin erittymisen parantamiseksi

Diabetes on merkittävä terveysongelma ja yksi johtavista sairastuvuuden ja kuolleisuuden syistä maailmanlaajuisesti. Elämäntyyliä ja erityisesti ruokailutottumuksia pidetään keskeisinä kysymyksinä sekä taudin ehkäisyssä että hoidossa riittävän glukoositasapainon saavuttamiseksi tai diabeteksen kroonisten komplikaatioiden ilmaantumisen viivyttämiseksi.

Oliiviöljy (OO) on tunnustettu jo vuosisatojen ajan sen ravitsemuksellisista ominaisuuksista, ja antiikkikreikkalaiset pitävät sitä "nuoruuden ja terveyden eliksiirinä". Ekstraneitsytoliiviöljy on tärkein ravintorasvan lähde Välimeren ruokavaliossa. Ekstraneitsytoliiviöljyn kulutuksella voi olla hyödyllisiä vaikutuksia T2D:n ehkäisyyn, kehittymiseen ja etenemiseen verrattuna puhdistettuun oliiviöljyyn.

Useita OO:n bioaktiivisia ainesosia on toistuvasti liitetty antioksidanttisiin ja tulehdusta ehkäiseviin toimintoihin, erityisesti monotyydyttymättömistä rasvahapoista (MUFA) ja tärkeistä biofenoleista, kuten oleuropeiinista ja hydroksityrosolista (HT). Biofenolit voivat vaikuttaa glukoosiaineenvaihduntaan useiden mekanismien kautta; Hiilihydraattien sulamisen ja glukoosin imeytymisen estäminen suolistossa, insuliinireseptorien aktivointi ja glukoosin otto kudoksissa, antioksidanttiset ominaisuudet, tehokas vapaiden radikaalien sieppaus ja immunomodulatoriset vaikutukset. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että EVOO parantaa aineenvaihdunnan hallintaa adipokiinien vaikutuksesta. Hiilihydraattien sulamisen ja imeytymisen estäminen tapahtuu estämällä joitain ruoansulatusentsyymejä, erityisesti hiilihydraatteja hydrolysoivia entsyymejä α-amylaasia ja α-glukosidaasia. Näiden entsyymien esto hidastaa hiilihydraattien sulamista, mikä vähentää glukoosin imeytymisnopeutta. Antioksidatiivisilla ominaisuuksillaan polyfenolit vähentävät pitkälle kehitettyjen glykosyloitujen lopputuotteiden, kuten HbA1c:n, tuotantoa, ja AGE:t, jotka muodostuvat helposti ja kerääntyvät pitkäaikaisen hyperglykemian yhteydessä, edistävät verenkiertoa. diabeettisten komplikaatioiden kehittyminen. Tämän seurauksena AGE-muodostuksen estäminen on houkutteleva terapeuttinen/ehkäisevä kohde.

Tutkimukset sekä terveillä koehenkilöillä että henkilöillä, joilla on tyypin 2 diabetes mellitus, ovat osoittaneet, että ravinnon MUFA lisää GLP-1-tasoja enemmän kuin ravinnon tyydyttyneet rasvahapot ja että MUFA-rikkaiden rasvojen suullisen ylikuormituksen suurempi aterian puhdistuma liittyy aterian jälkeisten inkretiinien, kuten GLP-1 tai mahalaukkua estävän polypeptidin, lisääntyminen. Oliiviöljyn MUFA:t näyttävät siksi lisäävän merkittävästi insuliinin ja GPL-1:n eritystä.