Fødevarevalg, psykologisk skævhed og genetisk disposition

Fødevarevalg, defineret som hvordan individer beslutter sig for, hvad de skal købe og spise, involverer accept og afvisning af specifikke fødevarer. Madtilpasning bliver mere almindeligt blandt fødevareforhandlere, hvilket giver kunderne mulighed for at ændre deres måltider efter deres præferencer ved at fjerne eller tilføje varer. I dag ses madvalg som mere komplekst, madvalg er ikke kun dikteret af smag, men ernæringsmæssig kvalitet, allergener og vaner. For eksempel er rammerne for madtilpasning (f.eks. pizza med toppings eller en egen pizza), og den opfattede "sundhed" af madvarer (f.eks. pizzatoppen) kan ændre madvalget. Psykologisk ræsonnement, den proces, hvorved mennesker træffer beslutninger ved at drage konklusioner, kan spille en rolle i fødevarevalget; Men mennesker kan have en psykologisk skævhed, der fører til ulogisk beslutningstagning. Genetik kan også spille en rolle i beslutningstagning, hvilket resulterer i forudbestemt indflydelse på fødevarevalg. Denne forskning ønsker at afgøre, om individets genetik kan påvirke deres fødevarevalg ved at forske i psykologiske skævheder i forhold til fødevarevalg.