Proces- og effektevaluering af projektet "Aan Tafel i 1,2,3 Euro"
Støtte til sunde og bæredygtige familiemåltider blandt forældre med lavere socioøkonomisk status: proces- og effektevaluering af projektet "Aan Tafel i 1,2,3 euro"
Målet med dette forskningsprojekt er at lære, hvad virkningen af det specifikke projekt "Aan Tafel i 1 2 3 euro" er på mad- og måltidsvanerne hos familier med lavere SES.
Der vil blive udført to typer undersøgelser:
- Procesevaluering via kvalitativ forskning: fokusgrupper og/eller individuelle interviews med deltagere i Aan Tafel i 1 2 3 euro og med delegerede fra de sociale organisationer
- Proces- og effektevaluering med en kontrolgruppe i et baseline-post design: Interventionsgruppen er deltagere i programmet, og kontrolgruppen er klienter i sociale organisationer, men deltager ikke i programmet.
På den ene side ønsker vi at finde ud af, om interventionen har en effekt på specifikke determinanter (dvs. fødevarekompetence, selveffektivitet, holdninger, fødevaresikkerhed) af madadfærd/måltidstilberedningsadfærd og på måltidsstrukturen i familien (dvs. mængden af frisklavede måltider, mængden af måltider tilberedt og indtaget sammen). På den anden side ønsker vi at finde ud af, hvordan deltagerne oplever programmet, hvad succesfaktorer og barrierer er, samt hvordan sociale organisationer oplever programmet (som partner med Colruyt og kontaktperson for de udsatte familier).
Studieoversigt
Status
Betingelser
Intervention / Behandling
Detaljeret beskrivelse
"Aan Tafel i 1 2 3 euro" er et projekt af forhandler Colruyt i samarbejde med sociale organisationer i Belgien. Projektet/interventionen blev lanceret i 2016 og er blevet implementeret i hele Belgien siden. I 2021 er omkring 8000 familier allerede blevet tegnet, og antallet vokser stadig.
Familier med en lavere SES (sårbare familier) informeres af en social organisation (OCMW, CAW, kind & gezin osv.) og kan frivilligt tilmelde sig projektet. Når en familie er tilmeldt, får de hver anden uge et opskriftshæfte derhjemme. Hæftet består af seks nemme, børnevenlige opskrifter med tilhørende indkøbssedler. Opskrifterne er målrettet til tre personer og omfatter fiske-, kød- og grøntsagsretter. Hver opskrift koster med garanti ikke mere end én, to eller tre euro pr. portion. Deltagerne registreres via Xtra-kortet (Colruyts loyalitetskort), så rabatten kan tilbydes anonymt og diskret.
Da interventionen er en allerede eksisterende, lavede vi en oversigt over interventionskomponenterne, adfærdsændringsteknikker og praktiske anvendelser, baseret på Intervention Mapping Theory (Kok et al., 2015) og Behavior Change Wheel (Abraham & Michie, 2008) ). På baggrund af denne oversigt fastlagde vi mål og resultatmål for vores forskningsprojekt.
I den kvalitative undersøgelse vil deltagere i interventionen samt repræsentanter for sociale organisationer blive rekrutteret til at deltage i et interview og/eller fokusgruppeinterview. Samtaler vil blive gennemført indtil datamætning er nået.
I interventionsstudiet vil deltagere i projektet (interventionstilstand) blive sammenlignet med deltagere i en kontroltilstand, som ikke deltager i projektet. En samlet stikprøvestørrelse på 200 deltagere beregnes baseret på en a priori effektanalyse (to grupper, to målinger, α=0,05; power=0,80, ES=0,25). Deltagere i begge tilstande vil gennemføre en undersøgelse i en førmåling og en eftermåling tre måneder efter påbegyndelsen af interventionen.
Undersøgelsestype
Tilmelding (Faktiske)
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Studiesteder
-
-
-
Ghent, Belgien, 9000
- Ghent University
-
-
Deltagelseskriterier
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
Tager imod sunde frivillige
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- Bliv tilmeldt projektet Aan Tafel i 1-2-3 euro
- Være medlem af en familie med mindst ét hjemmeboende barn under 18 år.
- At være hollandsktalende: indgående kendskab til hollandsk med hensyn til læsning/skrivning/tale.
- Være over 18 år og (regelmæssigt) ansvarlig for tilberedningen af familiens måltider
Studieplan
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Forebyggelse
- Tildeling: Ikke-randomiseret
- Interventionel model: Parallel tildeling
- Maskning: Ingen (Åben etiket)
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentel: Interventionen "Aan Tafel i 1, 2, 3 euro"
Deltagerne bruger interventionsprogrammet: opskriftshæfterne og den medfølgende prisgaranti for deres måltider.
|
Deltagerne i denne gruppe er kunder hos Colruyt, som abonnerer på programmet "Aan Tafel i 1 2 3 euro".
De får to ugentlige opskriftshæfter med 6 afbalancerede og børnevenlige opskrifter i hvert hæfte.
De er garanteret en fast pris for hver opskrift, som vil blive givet ved kassen, baseret på deres loyalitetskort.
|
|
Ingen indgriben: Kontrolgruppe
Deltagerne er ikke registreret til at bruge programmet og vil blive rekrutteret i sociale organisationer for at matche deres sociodemografiske profil så meget som muligt.
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Ændring i fødevarekompetence
Tidsramme: Ændring fra baseline fødevarekompetence efter 3 måneder
|
Food Literacy vil blive vurderet via spørgeskemaet med 11 punkter fra Begley et al. (2018).
Og via 6-punkts underskalaen 'Food preparation skills' af Self-Perceived Food Literacy (SPFL) skalaen fra Poelman et al. (2018).
|
Ændring fra baseline fødevarekompetence efter 3 måneder
|
|
Ændring i selveffektivitet til at spise/lave grøntsager og frugter
Tidsramme: Ændring fra baseline self-efficacy efter 3 måneder
|
Self-efficacy vil blive målt med 4-element subskalaen i undersøgelsen af Condrasky et al. (2011) 3. Fødevaresikkerhed, målt med spørgeskemaet fra Gulliford et al. (2006)
|
Ændring fra baseline self-efficacy efter 3 måneder
|
|
Ændring i madlavningsattitude
Tidsramme: Ændring fra baseline holdninger efter 3 måneder
|
Madlavningsattituder vil blive målt med 4-emne underskalaen i undersøgelsen af Condrasky et al. (2011)
|
Ændring fra baseline holdninger efter 3 måneder
|
|
Ændring i fødevaresikkerhed
Tidsramme: Ændring fra baseline fødevaresikkerhed efter 3 måneder
|
Fødevaresikkerhed vil blive vurderet via 18 Household Food Security Survey (HFSS) elementer af Gulliford et al. (2006)
|
Ændring fra baseline fødevaresikkerhed efter 3 måneder
|
|
Ændring i hyppigheden af familiens måltidstid
Tidsramme: Ændring fra baseline måltidsfrekvens efter 3 måneder
|
Hyppigheden af familiemåltider vil blive målt med et punkt fra spørgeskemaet til "Familiemåltidsmiljø" fra Fulkerson et al. (2006)
|
Ændring fra baseline måltidsfrekvens efter 3 måneder
|
|
Ændring i tilberedning af måltider
Tidsramme: Skift fra baseline måltidstilberedning efter 3 måneder
|
Tilberedning af måltider vil blive målt med et punkt ud af det korte spørgeskema til vurdering af virkningen af tilberedningsinterventioner af Barton et al. (2011).
|
Skift fra baseline måltidstilberedning efter 3 måneder
|
|
Ændring i fødevareindkøb (WP2)
Tidsramme: Skift fra mængde af madindkøb før abonnement til projektet på tidspunktet efter abonnement
|
Fødevarekategorier såsom grøntsager, færdigretter og snacks
|
Skift fra mængde af madindkøb før abonnement til projektet på tidspunktet efter abonnement
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Ændring i rapporteret spiseadfærd
Tidsramme: Ændring fra baseline rapporteret spiseadfærd efter 3 måneder
|
Specifikke madvarer relateret til måltider måles baseret på Health Behavior in School-aged Children (HBSC) undersøgelsen.
|
Ændring fra baseline rapporteret spiseadfærd efter 3 måneder
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Sponsor
Efterforskere
- Studieleder: Wendy Van Lippevelde, University Ghent
Publikationer og nyttige links
Generelle publikationer
- Kok G, Gottlieb NH, Peters GJ, Mullen PD, Parcel GS, Ruiter RA, Fernandez ME, Markham C, Bartholomew LK. A taxonomy of behaviour change methods: an Intervention Mapping approach. Health Psychol Rev. 2016 Sep;10(3):297-312. doi: 10.1080/17437199.2015.1077155. Epub 2015 Oct 15.
- Abraham C, Michie S. A taxonomy of behavior change techniques used in interventions. Health Psychol. 2008 May;27(3):379-87. doi: 10.1037/0278-6133.27.3.379.
- Condrasky MD, Williams JE, Catalano PM, Griffin SF. Development of psychosocial scales for evaluating the impact of a culinary nutrition education program on cooking and healthful eating. J Nutr Educ Behav. 2011 Nov-Dec;43(6):511-6. doi: 10.1016/j.jneb.2010.09.013. Epub 2011 Aug 15.
- Barton KL, Wrieden WL, Anderson AS. Validity and reliability of a short questionnaire for assessing the impact of cooking skills interventions. J Hum Nutr Diet. 2011 Dec;24(6):588-95. doi: 10.1111/j.1365-277X.2011.01180.x. Epub 2011 Jun 8.
- Fulkerson JA, Neumark-Sztainer D, Story M. Adolescent and parent views of family meals. J Am Diet Assoc. 2006 Apr;106(4):526-32. doi: 10.1016/j.jada.2006.01.006.
- Begley A, Paynter E, Dhaliwal SS. Evaluation Tool Development for Food Literacy Programs. Nutrients. 2018 Nov 2;10(11):1617. doi: 10.3390/nu10111617.
- Poelman MP, Dijkstra SC, Sponselee H, Kamphuis CBM, Battjes-Fries MCE, Gillebaart M, Seidell JC. Towards the measurement of food literacy with respect to healthy eating: the development and validation of the self perceived food literacy scale among an adult sample in the Netherlands. Int J Behav Nutr Phys Act. 2018 Jun 18;15(1):54. doi: 10.1186/s12966-018-0687-z.
- Gulliford MC, Nunes C, Rocke B. The 18 Household Food Security Survey items provide valid food security classifications for adults and children in the Caribbean. BMC Public Health. 2006 Feb 8;6:26. doi: 10.1186/1471-2458-6-26.
Datoer for undersøgelser
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
Primær færdiggørelse (Faktiske)
Studieafslutning (Faktiske)
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
Først opslået (Faktiske)
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
Sidst verificeret
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Andre undersøgelses-id-numre
- ONZ-2022-0343
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .