Hankkeen "Aan Tafel 1,2,3 eurolla" prosessin ja vaikutusten arviointi
Terveellisten ja kestävien perheaterioiden tukeminen huonommassa sosioekonomisessa asemassa olevien vanhempien keskuudessa: "Aan Tafel 1,2,3 eurolla" -hankkeen prosessin ja vaikutusten arviointi
Tämän tutkimusprojektin tavoitteena on saada selville, mikä on erityishankkeen "Aan Tafel in 1 2 3 euro" vaikutus alemman SES:n perheiden ruokailu- ja ruokailutottumuksiin.
Tehdään kahdenlaisia tutkimuksia:
- Prosessin arviointi kvalitatiivisella tutkimuksella: fokusryhmät ja/tai yksittäiset haastattelut Aan Tafelin osallistujien kanssa 1 2 3 eurolla ja yhteiskunnallisten järjestöjen edustajien kanssa
- Prosessin ja vaikutusten arviointi kontrolliryhmän kanssa lähtötilanteen jälkisuunnittelussa: interventioryhmä ovat ohjelman osallistujia ja kontrolliryhmä asiakkaita sosiaalisissa organisaatioissa, mutta eivät osallistu ohjelmaan.
Toisaalta haluamme selvittää, onko interventiolla vaikutusta tiettyihin ruokakäyttäytymisen/aterian valmistuskäyttäytymisen määrääviin tekijöihin (eli ruokalukutaitoon, itsetehokkuuteen, asenteisiin, ruokaturvaan) ja perheen ateriarakenteeseen (ts. vasta valmistettujen aterioiden määrä, yhdessä valmistettujen ja kulutettujen aterioiden määrä). Toisaalta haluamme selvittää, miten osallistujat kokevat ohjelman, mitkä ovat menestystekijät ja esteet sekä miten yhteiskunnalliset organisaatiot kokevat ohjelman (Colruytin kumppanina ja haavoittuvien perheiden yhteyshenkilönä).
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
"Aan Tafel in 1 2 3 euro" on jälleenmyyjä Colruyt -projekti yhteistyössä belgialaisten sosiaalisten järjestöjen kanssa. Hanke/interventio käynnistettiin vuonna 2016, ja sitä on toteutettu koko Belgiassa siitä lähtien. Vuonna 2021 on liittynyt jo noin 8000 perhettä, ja määrät ovat edelleen kasvussa.
Perheet, joilla on matalampi SES (haavoittuvat perheet), saavat tiedon sosiaaliselta organisaatiolta (OCMW, CAW, kind & gezin jne.), ja he voivat ilmoittautua vapaaehtoisesti hankkeeseen. Kun perhe rekisteröidään, he saavat kahden viikon välein kotiin reseptivihkon. Kirjanen sisältää kuusi helppoa, lapsiystävällistä reseptiä ostoslistoineen. Reseptit on suunnattu kolmelle henkilölle ja sisältävät kala-, liha- ja kasvisruokia. Jokainen resepti maksaa taatusti enintään yhden, kaksi tai kolme euroa annosta kohden. Osallistujat rekisteröidään Xtra-kortin (Colruytin kanta-asiakaskortti) kautta, jotta alennus voidaan tarjota nimettömästi ja huomaamattomasti.
Koska interventio on jo olemassa, teimme yleiskatsauksen interventiokomponenteista, käyttäytymisen muutostekniikoista ja käytännön sovelluksista Intervention Mapping Theory (Kok et al., 2015) ja Behavior Change Wheel (Abraham & Michie, 2008) pohjalta. ). Tämän yleiskatsauksen perusteella määritimme tutkimusprojektillemme tavoitteet ja tulosmitat.
Kvalitatiivisessa tutkimuksessa haastatteluun ja/tai fokusryhmähaastatteluun rekrytoidaan interventioon osallistuneet sekä yhteiskunnallisten järjestöjen edustajat. Haastatteluja jatketaan, kunnes data on täynnä.
Interventiotutkimuksessa hankkeen osallistujia (interventioehto) verrataan kontrollitilassa oleviin osallistujiin, jotka eivät osallistu hankkeeseen. Kokonaisotoskoko 200 osallistujaa lasketaan a priori tehoanalyysin perusteella (kaksi ryhmää, kaksi mittausta, α = 0,05; teho = 0,80, ES = 0,25). Molemmissa olosuhteissa osallistujat suorittavat kyselyn esimittauksessa ja jälkimittauksessa kolmen kuukauden kuluttua toimenpiteen aloittamisesta.
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
-
Ghent, Belgia, 9000
- Ghent University
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- Ilmoittaudu Aan Tafel -projektiin hintaan 1-2-3 euroa
- Ole sellaisen perheen jäsen, jossa vähintään yksi alle 18-vuotias lapsi asuu kotona.
- Hollanninkielisyys: perusteellinen hollannin kielen lukeminen/kirjoittaminen/puhuminen.
- Ole yli 18-vuotias ja (säännöllisesti) vastuussa perheen aterioiden valmistuksesta
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
- Jako: Ei satunnaistettu
- Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Interventio "Aan Tafel 1, 2, 3 eurolla"
Osallistujat käyttävät interventio-ohjelmaa: reseptivihkoja ja tarjottua hintatakuuta aterioihinsa.
|
Tämän ryhmän osallistujat ovat Colruytin asiakkaita, jotka ovat tilaaneet ohjelman "Aan Tafel 1 2 3 eurolla".
He saavat kahden viikon välein reseptivihkon, joissa jokaisessa vihkossa on kuusi tasapainoista ja lapsiystävällistä reseptiä.
Heille taataan jokaiselle reseptille kiinteä hinta, joka annetaan kassalla kanta-asiakaskorttinsa perusteella.
|
|
Ei väliintuloa: Kontrolliryhmä
Osallistujat eivät ole rekisteröityneet käyttämään ohjelmaa, ja heidät rekrytoidaan sosiaalisiin organisaatioihin vastaamaan mahdollisimman hyvin heidän sosiodemografista profiiliaan.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Ruokalukutaidon muutos
Aikaikkuna: Muutos perusruokalukutaitoon verrattuna 3 kuukauden kohdalla
|
Ruokalukutaitoa arvioidaan Begley et al.:n 11 kohdan kyselylomakkeella. (2018).
Ja Poelmanin et al. Self-Perceived Food Literacy (SPFL) -asteikon 6-osaisen ala-asteikon "Ruoan valmistustaidot" kautta. (2018).
|
Muutos perusruokalukutaitoon verrattuna 3 kuukauden kohdalla
|
|
Muutos vihannesten ja hedelmien syömisen/keittämisen itsetehokkuudessa
Aikaikkuna: Muutos lähtötason omatehokkuudesta 3 kuukauden kohdalla
|
Itsetehokkuutta mitataan Condraskyn et al. (2011) 3. Ruokaturvallisuus, mitattuna Gullifordin et al. (2006)
|
Muutos lähtötason omatehokkuudesta 3 kuukauden kohdalla
|
|
Muutos ruoanlaittoasenteessa
Aikaikkuna: Muutos perusasenteesta 3 kuukauden kohdalla
|
Ruoanlaittoasenteita mitataan Condrasky et al. (2011)
|
Muutos perusasenteesta 3 kuukauden kohdalla
|
|
Muutos elintarviketurvassa
Aikaikkuna: Muutos elintarviketurvan perustasosta 3 kuukauden kohdalla
|
Elintarviketurvaa arvioidaan Gullifordin et al.:n 18 kotitalouksien elintarviketurvallisuustutkimuksen (HFSS) avulla. (2006)
|
Muutos elintarviketurvan perustasosta 3 kuukauden kohdalla
|
|
Muutos perheen ateriatiheyteen
Aikaikkuna: Muutos perusaterioiden taajuudesta 3 kuukauden kohdalla
|
Perheen ateriatiheys mitataan Fulkersonin et al.:n "Perheen ateria-aikaympäristö" -kyselylomakkeella. (2006)
|
Muutos perusaterioiden taajuudesta 3 kuukauden kohdalla
|
|
Muutos ruuanvalmistuksessa
Aikaikkuna: Muutos perusaterian valmistuksesta 3 kuukauden kohdalla
|
Aterian valmistusta mitataan Bartonin et al. lyhyen ruoanlaittotaitojen vaikutusten arviointia koskevan kyselylomakkeen avulla. (2011).
|
Muutos perusaterian valmistuksesta 3 kuukauden kohdalla
|
|
Muutos ruokaostoissa (WP2)
Aikaikkuna: Muutos ennen tilausta tehdyistä ruokaostoista projektiin tilauksen jälkeen
|
Ruokaluokat, kuten vihannekset, valmiit ateriat ja välipalat
|
Muutos ennen tilausta tehdyistä ruokaostoista projektiin tilauksen jälkeen
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Muutos raportoidussa syömiskäyttäytymisessä
Aikaikkuna: Muutos lähtötilanteesta raportoidussa syömiskäyttäytymisessä 3 kuukauden kohdalla
|
Erityisiä ruokailuaikaan liittyviä ruoka-aineita mitataan kouluikäisten lasten terveyskäyttäytymistutkimuksen (HBSC) perusteella.
|
Muutos lähtötilanteesta raportoidussa syömiskäyttäytymisessä 3 kuukauden kohdalla
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Tutkijat
- Opintojohtaja: Wendy Van Lippevelde, University Ghent
Julkaisuja ja hyödyllisiä linkkejä
Yleiset julkaisut
- Kok G, Gottlieb NH, Peters GJ, Mullen PD, Parcel GS, Ruiter RA, Fernandez ME, Markham C, Bartholomew LK. A taxonomy of behaviour change methods: an Intervention Mapping approach. Health Psychol Rev. 2016 Sep;10(3):297-312. doi: 10.1080/17437199.2015.1077155. Epub 2015 Oct 15.
- Abraham C, Michie S. A taxonomy of behavior change techniques used in interventions. Health Psychol. 2008 May;27(3):379-87. doi: 10.1037/0278-6133.27.3.379.
- Condrasky MD, Williams JE, Catalano PM, Griffin SF. Development of psychosocial scales for evaluating the impact of a culinary nutrition education program on cooking and healthful eating. J Nutr Educ Behav. 2011 Nov-Dec;43(6):511-6. doi: 10.1016/j.jneb.2010.09.013. Epub 2011 Aug 15.
- Barton KL, Wrieden WL, Anderson AS. Validity and reliability of a short questionnaire for assessing the impact of cooking skills interventions. J Hum Nutr Diet. 2011 Dec;24(6):588-95. doi: 10.1111/j.1365-277X.2011.01180.x. Epub 2011 Jun 8.
- Fulkerson JA, Neumark-Sztainer D, Story M. Adolescent and parent views of family meals. J Am Diet Assoc. 2006 Apr;106(4):526-32. doi: 10.1016/j.jada.2006.01.006.
- Begley A, Paynter E, Dhaliwal SS. Evaluation Tool Development for Food Literacy Programs. Nutrients. 2018 Nov 2;10(11):1617. doi: 10.3390/nu10111617.
- Poelman MP, Dijkstra SC, Sponselee H, Kamphuis CBM, Battjes-Fries MCE, Gillebaart M, Seidell JC. Towards the measurement of food literacy with respect to healthy eating: the development and validation of the self perceived food literacy scale among an adult sample in the Netherlands. Int J Behav Nutr Phys Act. 2018 Jun 18;15(1):54. doi: 10.1186/s12966-018-0687-z.
- Gulliford MC, Nunes C, Rocke B. The 18 Household Food Security Survey items provide valid food security classifications for adults and children in the Caribbean. BMC Public Health. 2006 Feb 8;6:26. doi: 10.1186/1471-2458-6-26.
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muut tutkimustunnusnumerot
- ONZ-2022-0343
Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)
Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .