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Prozess- und Wirkungsevaluation des Projekts "Aan Tafel in 1,2,3 Euro"

5. Oktober 2023 aktualisiert von: University Ghent

Unterstützung gesunder und nachhaltiger Familienmahlzeiten bei Eltern mit niedrigerem sozioökonomischem Status: Prozess- und Wirkungsevaluation des Projekts „Aan Tafel in 1,2,3 Euro“

Ziel dieses Forschungsprojekts ist es herauszufinden, welche Auswirkungen das spezifische Projekt „Aan Tafel in 1 2 3 Euro“ auf die Ernährungs- und Essgewohnheiten von Familien mit niedrigerem SES hat.

Es werden zwei Arten von Studien durchgeführt:

  1. Prozessevaluation durch qualitative Forschung: Fokusgruppen und/oder Einzelinterviews mit Teilnehmern der Aan Tafel in 1 2 3 Euro und mit Delegierten der sozialen Organisationen
  2. Prozess- und Wirkungsevaluation mit einer Kontrollgruppe im Baseline-Post-Design: Die Interventionsgruppe sind Teilnehmer des Programms, die Kontrollgruppe sind Klienten in sozialen Organisationen, nehmen aber nicht am Programm teil.

Einerseits wollen wir herausfinden, ob sich die Intervention auf bestimmte Determinanten (z. B. Food Literacy, Selbstwirksamkeit, Einstellungen, Ernährungssicherheit) des Essverhaltens/Meal-Prep-Verhaltens und auf die Essensstruktur der Familie (z. B. Menge frisch zubereiteter Mahlzeiten, Menge gekochter und gemeinsam verzehrter Mahlzeiten). Andererseits wollen wir herausfinden, wie Teilnehmer das Programm erleben, welche Erfolgsfaktoren und Barrieren es gibt und wie soziale Organisationen das Programm erleben (als Partner von Colruyt und Kontaktperson der gefährdeten Familien).

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

„Aan Tafel in 1 2 3 Euro“ ist ein Projekt des Einzelhändlers Colruyt in Zusammenarbeit mit sozialen Organisationen in Belgien. Das Projekt/die Intervention wurde 2016 gestartet und wird seitdem in ganz Belgien umgesetzt. 2021 haben sich bereits rund 8000 Familien angemeldet, Tendenz steigend.

Familien mit einem niedrigeren SES (vulnerable families) werden von einer sozialen Organisation (OCMW, CAW, kind & gezin etc.) informiert und können sich freiwillig für das Projekt anmelden. Wenn eine Familie angemeldet ist, bekommt sie alle zwei Wochen ein Rezeptheft nach Hause geschickt. Das Heft besteht aus sechs einfachen, kindgerechten Rezepten mit dazugehörigen Einkaufslisten. Die Rezepte richten sich an drei Personen und umfassen Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte. Jedes Rezept kostet garantiert nicht mehr als einen, zwei oder drei Euro pro Portion. Die Teilnehmer werden über die Xtra-Karte (Treuekarte von Colruyt) registriert, so dass der Rabatt anonym und diskret angeboten werden kann.

Da es sich um eine bereits bestehende Intervention handelt, haben wir einen Überblick über die Interventionskomponenten, Verhaltensänderungstechniken und praktischen Anwendungen gegeben, basierend auf der Intervention Mapping Theory (Kok et al., 2015) und dem Behavior Change Wheel (Abraham & Michie, 2008). ). Basierend auf dieser Übersicht haben wir Ziele und Ergebnismaße für unser Forschungsprojekt festgelegt.

In der qualitativen Studie werden Teilnehmer der Intervention sowie Vertreter sozialer Organisationen rekrutiert, um an einem Interview und/oder Fokusgruppeninterview teilzunehmen. Interviews werden durchgeführt, bis die Datensättigung erreicht ist.

In der Interventionsstudie werden Teilnehmer des Projekts (Interventionsbedingung) mit Teilnehmern in einer Kontrollbedingung verglichen, die nicht am Projekt teilnehmen. Basierend auf einer A-priori-Poweranalyse (zwei Gruppen, zwei Messungen, α=0,05; Power=0,80, ES=0,25). Die Teilnehmer in beiden Bedingungen werden drei Monate nach Beginn der Intervention eine Umfrage in einer Vor- und einer Nachmessung absolvieren.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

272

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienkontakt

Studienorte

  • Belgien
      • Ghent, Belgien, 9000
        • Ghent University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Registriere dich für das Projekt Aan Tafel in 1-2-3 Euro
  • Mitglied einer Familie sein, in der mindestens ein Kind unter 18 Jahren zu Hause lebt.
  • Niederländisch sprechend sein: gründliche Kenntnisse des Niederländischen in Bezug auf Lesen/Schreiben/Sprechen.
  • Sie müssen über 18 Jahre alt und (regelmäßig) für die Zubereitung der Familienmahlzeiten verantwortlich sein

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: Nicht randomisiert
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Die Intervention „Aan Tafel in 1, 2, 3 Euro“
Die Teilnehmer nutzen das Interventionsprogramm: die Rezepthefte und die bereitgestellte Preisgarantie für ihre Mahlzeiten.
Verhalten: Die Intervention „Aan Tafel in 1, 2, 3 Euro“
Die Teilnehmer dieser Gruppe sind Kunden von Colruyt, die das Programm „Aan Tafel in 1 2 3 Euro“ abonniert haben. Sie erhalten zweiwöchentlich Rezepthefte mit jeweils 6 ausgewogenen und kindgerechten Rezepten. Ihnen wird für jedes Rezept ein Festpreis garantiert, der an der Kasse auf Basis ihrer Treuekarte ausgegeben wird.
Kein Eingriff: Kontrollgruppe
Die Teilnehmer sind nicht für die Nutzung des Programms registriert und werden in sozialen Organisationen rekrutiert, um so weit wie möglich ihrem soziodemografischen Profil zu entsprechen.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Veränderung der Lebensmittelkompetenz
Zeitfenster: Änderung der Lebensmittelkompetenz zu Studienbeginn nach 3 Monaten
Die Lebensmittelkompetenz wird anhand des 11-Punkte-Fragebogens von Begley et al. (2018). Und über die 6-Item-Subskala „Lebensmittelzubereitungsfähigkeiten“ der Self-Perceived Food Literacy (SPFL)-Skala von Poelman et al. (2018).
Änderung der Lebensmittelkompetenz zu Studienbeginn nach 3 Monaten
Veränderung der Selbstwirksamkeit beim Essen/Kochen von Gemüse und Obst
Zeitfenster: Änderung der Selbstwirksamkeitserwartung nach 3 Monaten
Die Selbstwirksamkeit wird mit der 4-Item-Subskala der Umfrage von Condrasky et al. gemessen. (2011) 3. Ernährungssicherheit, gemessen mit dem Fragebogen von Gulliford et al. (2006)
Änderung der Selbstwirksamkeitserwartung nach 3 Monaten
Änderung der Einstellung zum Kochen
Zeitfenster: Änderung der Ausgangseinstellung nach 3 Monaten
Die Einstellung zum Kochen wird mit der 4-Item-Subskala der Umfrage von Condrasky et al. (2011)
Änderung der Ausgangseinstellung nach 3 Monaten
Änderung der Ernährungssicherheit
Zeitfenster: Veränderung von der Basisernährungssicherheit nach 3 Monaten
Die Ernährungssicherheit wird anhand der 18 Items der Haushaltsumfrage zur Ernährungssicherheit (HFSS) von Gulliford et al. (2006)
Veränderung von der Basisernährungssicherheit nach 3 Monaten
Änderung der Häufigkeit der Familienmahlzeiten
Zeitfenster: Änderung der Häufigkeit der Mahlzeiten zu Studienbeginn nach 3 Monaten
Die Häufigkeit der Mahlzeiten in der Familie wird mit einem Item aus dem Fragebogen „Umgebung der Mahlzeiten in der Familie“ von Fulkerson et al. (2006)
Änderung der Häufigkeit der Mahlzeiten zu Studienbeginn nach 3 Monaten
Änderung bei der Zubereitung von Mahlzeiten
Zeitfenster: Wechsel von der Basismahlzeitzubereitung nach 3 Monaten
Die Zubereitung von Mahlzeiten wird mit einem Item aus dem kurzen Fragebogen zur Bewertung der Auswirkungen von Interventionen in den Kochkünsten von Barton et al. gemessen. (2011).
Wechsel von der Basismahlzeitzubereitung nach 3 Monaten
Veränderung der Lebensmitteleinkäufe (AP2)
Zeitfenster: Wechseln Sie von der Menge der Lebensmittelkäufe vor dem Abonnement in das Projekt zum Zeitpunkt nach dem Abonnement
Lebensmittelkategorien wie Gemüse, Fertiggerichte und Snacks
Wechseln Sie von der Menge der Lebensmittelkäufe vor dem Abonnement in das Projekt zum Zeitpunkt nach dem Abonnement

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Änderung des berichteten Essverhaltens
Zeitfenster: Änderung des berichteten Essverhaltens gegenüber dem Ausgangswert nach 3 Monaten
Auf der Grundlage der Erhebung zum Gesundheitsverhalten von Kindern im Schulalter (HBSC) werden spezifische Lebensmittel im Zusammenhang mit den Mahlzeiten gemessen.
Änderung des berichteten Essverhaltens gegenüber dem Ausgangswert nach 3 Monaten

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University Ghent

Ermittler

  • Studienleiter: Wendy Van Lippevelde, University Ghent

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. November 2022

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

31. August 2023

Studienabschluss (Tatsächlich)

31. August 2023

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

17. Oktober 2022

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

21. Oktober 2022

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

27. Oktober 2022

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

6. Oktober 2023

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

5. Oktober 2023

Zuletzt verifiziert

1. Oktober 2023

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • ONZ-2022-0343

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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