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Interventionskern für diätetische Biomarker

1. Oktober 2025 aktualisiert von: Frank Sacks, Harvard School of Public Health (HSPH)

Entwicklungszentrum für Ernährungsbiomarker an der Harvard University: Interventionskern

Der Zweck dieser kontrollierten Fütterungsstudie besteht darin, einen Interventionskern einzurichten, der für die Durchführung streng kontrollierter pharmakokinetischer (PK) und Dosis-Wirkungs- (DR) Fütterungsstudien ausgestattet ist.

Diese Forschung ist eine pharmakokinetische und pharmakodynamische Crossover-Ernährungsstudie mit zwei Komponenten.

  • In der PK-Studie werden acht Lebensmittel getestet, jedes an einem einzigen Tag, und das Design ist Crossover.
  • In der DR werden die Wirkungen von 10 Lebensmitteln in einem randomisierten Parallelgruppendesign miteinander verglichen und die Dosis-Wirkung jedes der 10 Lebensmittel in einem randomisierten Crossover-Design bestimmt.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die Ernährung ist eine der wichtigsten Determinanten der menschlichen Gesundheit und ein wesentlicher Bestandteil bevölkerungsweiter Primärpräventionsstrategien. Allerdings wird die Qualität und Verlässlichkeit der populationsbasierten Ernährungsforschung kontrovers diskutiert. Die überwiegende Mehrheit der Beweise für eine gesunde Ernährung basiert auf großen Studien mit Ernährungsmustern, die anhand von Selbstberichten bewertet wurden. Selbstberichtete Tools haben bekannte Einschränkungen. Plasma-Biomarker sind eine tragende Säule epidemiologischer Studien. Jüngste Fortschritte in der Metabolomik-Technologie haben in ähnlicher Weise die Entdeckung von Metaboliten gefördert, die hochgradig spezifisch für die Aufnahme von Lebensmitteln oder Lebensmittelgruppen sind. Die Metabolomik bietet eine konkrete Möglichkeit, neuartige metabolomische Signaturen für eine Reihe von Lebensmitteln und Nährstoffen zu identifizieren. Dieser Fortschritt beruht jedoch auf dem enormen Bedarf an kontrollierten Fütterungsstudien, um Metaboliten zu identifizieren und zu validieren, die für jedes Lebensmittel und jede Gruppe spezifisch sind.

Diese Forschung wird objektive Biomarker der Nahrungsaufnahme identifizieren, die als unabhängige Marker der Nahrungsaufnahme dienen und die aktuellen Bewertungsmethoden der Nahrungsaufnahme ergänzen können. Das in diesem Ansatz gewonnene Wissen wird somit eine kritische Lücke mit unmittelbarem Nutzen für die größere Ernährungsforschungsgemeinschaft schließen, sowohl in Beobachtungs- als auch in klinischen Versuchsumgebungen, um die Gültigkeit wichtiger Forschungsinitiativen im Bereich der öffentlichen Gesundheit zu verbessern. Der Interventionskern wird streng kontrollierte pharmakokinetische (PK) und Dosis-Wirkungs- (DR) Fütterungsstudien über eine Reihe von Lebensmitteln und Lebensmittelgruppen in verschiedenen Bevölkerungsgruppen durchführen. Die Ermittler werden sich auf gängige Lebensmittel aus den Gruppen Protein, Kohlenhydrate und Milchprodukte konzentrieren: (1) Huhn, Rindfleisch, Lachs und Sojabohnen; (2) Joghurt, Käse; und (3) Vollkornbrot, Kartoffeln, Mais und Hafer.

Pharmakokinetik (PK): Jeder Teilnehmer wird eine Sequenz von Nahrungsaufnahmen von bis zu 8 Testnahrungsmitteln in einer randomisierten Crossover-Studie vervollständigen, verblindet gemäß der Reihenfolge der Randomisierung. In jedem der acht Fütterungszyklen wird eine Kontrolldiät für einen 2-Tages-Einlauf bereitgestellt, wonach jeder Teilnehmer eine vorher festgelegte Menge der Testnahrungsmittel, d. h. Rindfleisch, Kartoffeln, Hühnchen, Vollkornbrot, Mais, erhält , Käse, Joghurt oder Hafer. Blut- und Urinproben werden zum Zeitpunkt Null, stündlich für Blut oder zwei Stunden für Urin nach dem Essen, über 10 Stunden und nach 24 Stunden für ungezielte Stoffwechselanalysen mit Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie (LC-MS) entnommen.

Dosis-Wirkungs-Verhältnis (DR): Die DR-Studie ist eine isokalorische, kontrollierte Fütterungsstudie, die drei Dosisstufen für 10 Lebensmittel in fünf Kombinationen untersucht. Insgesamt 100 teilnahmeberechtigte Erwachsene (20 pro Lebensmittelgruppenpaarung) (werden Rindfleisch/Kartoffeln, Huhn/Vollkornbrot, Lachs/Mais, Käse/Sojabohnen oder Joghurt/Hafer innerhalb einer Standarddiät bei null, mittel und hohe Dosen für jeweils sechs Tage in einem randomisierten Crossover-Design.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

115

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienkontakt

Studienorte

    • Massachusetts
      • Boston, Massachusetts, Vereinigte Staaten, 02115
        • Mass General Brigham Center for Clinical Investigation

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Gesunde Erwachsene Männer und Frauen, 18+
  • Body-Mass-Index (BMI) 18,5-39,9 kg/m2
  • Bereitschaft zur Teilnahme an allen Studienbesuchen

Ausschlusskriterien:

  • Magen-Darm-Erkrankungen in der Vorgeschichte (z. B. Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, Sprue, Zöliakie, erblicher nicht-polypöser Darmkrebs, familiäre adenomatöse Polyposis, Pankreaserkrankung, Lebererkrankung)
  • Blutgerinnungsstörungen, die eine Blutentnahme ausschließen
  • Anämie – wie im Screening-Fragebogen angegeben
  • Frühere gastrointestinale Resektion oder Magenbypass-Operation
  • Kürzliche Krankenhauseinweisungen (in den letzten 6 Monaten) wegen einer Herzerkrankung (Myokardinfarkt, zerebrovaskulärer Unfall oder dekompensierte Herzinsuffizienz) oder einer anderen zerebrovaskulären/koronaren Herzkrankheit unter ärztlich geführter Therapie, die medizinisch nicht stabil ist.
  • Krebs unter Strahlen- oder Chemotherapiebehandlung, die aktiv ist oder innerhalb von 6 Monaten nach der Behandlung. Außer bei hellem Hautkrebs.
  • Frauen, die schwanger sind oder stillen
  • Gewichtsveränderung (±5 % in 3 Monaten)
  • Regelmäßiger Alkoholkonsum von >2 Getränken/Tag (2 Getränke entsprechen 720 ml Bier, 240 ml Wein oder 90 ml Spirituosen) und keine Bereitschaft, während der Fütterungszeiten darauf zu verzichten
  • Konsum von Tabak, Marihuana, Wasserpfeifen, Vape oder E-Zigaretten und nicht bereit, während der Fütterungszeiten darauf zu verzichten.
  • Konsum illegaler Drogen und nicht willentlicher Verzicht während der Fütterungszeiten.
  • Body-Mass-Index >40 kg/m2
  • Hypertonie – Blutdruck im Sitzen > 140 mmHg oder diastolisch > 90 mmHg
  • Lebensmittelallergien/-unverträglichkeiten oder große Abneigungen gegen Lebensmittel, die in den Studienmenüs verwendet werden; nicht bereit, Studiennahrung zu sich zu nehmen.
  • Regelmäßige (tägliche bis wöchentliche) Verwendung von rezeptfreien Hilfsmitteln zur Gewichtsabnahme, entzündungshemmenden Mitteln und Unwillen, diese während der Fütterungszeiten abzusetzen
  • Nicht bereit, die Einnahme von rezeptfreien Nahrungsergänzungsmitteln einzustellen, die die untersuchten Testnahrungsmittel beeinträchtigen, einschließlich Pillen, Kautabletten, Flüssigkeiten oder Pulver für Folgendes: Proteinergänzungen, Soja, Ballaststoffe, Leinsamen, Fischöl (inkl. Lebertran), Probiotika, Carotinoide, Selen, andere Antioxidantien, andere sekundäre Pflanzenstoffe, Glucosamin und Chondroitin. Wenn eine Vitaminergänzung MD verschrieben wird, kann der Teilnehmer vorbehaltlich des Urteils des Prüfarztes eingeschrieben werden. Die Mitarbeiter werden die Ergänzung überprüfen, um die Berechtigung zu bestimmen.
  • Orale oder intravenöse Antibiotikaanwendung in den letzten 3 Monaten (kann die Teilnahme bis 3 Monate nach Abschluss des Antibiotika-Kurses aufschieben)
  • Unfähigkeit, freiwillig eine informierte Einwilligung zu geben
  • Klinische Labortests außerhalb des akzeptablen Wertes, wie bei einer Screening-Blutentnahme festgestellt, und aktuelle Verwendung bestimmter verschreibungspflichtiger Medikamente gemäß Selbstbericht

Beschreibung [Zulässige Werte]

Glukose-Nüchtern: Serumglukose [54-125 mg/dl]

Blut-Harnstoff-Stickstoff [6-50 mg/dl]

Serumkreatinin [0,4-1,3 mg/dl]

Geschätzte glomeruläre Filtrationsrate (eGFR) [>60ml/min]

Serumnatrium [133-146 mmol/L]

Alanin-Aminotransferase/Glutamat-Pyruvat-Transaminase (ALT/GPT) Leberenzym [5-60 U/L]

Aspartataminotransferase (AST/GOT) Leberenzym [5-40 U/L]

Alkalische Phosphatase Leberenzym [20-135 U/L]

Gesamtbilirubin Leberfunktion [0,0-1,9 mg/dl]

Gesamtserumprotein [5-9,0 g/dl]

Albumin Serumprotein [3,5-5,9 g/dl]

LDL-Cholesterin [<160 mg/dl]

Triglyceride [<500 mg/dl]

Weiße Blutkörperchen (WBC) [3-10,5 K/pro Mikroliter (μl)]

Hämatokrit (HCT) (Frauen) [35-48 g/dl]

Hämatokrit (HCT) (Männer) [37,5-49 g/dl]

Verschreibungspflichtige Medikamente, die die Teilnahme ausschließen würden:

  • Diuretika
  • Steroide (oral): täglich oral jede Dosis innerhalb von 1 Monat der Studie, außer wie unten angegeben
  • Nichtsteroidale Antirheumatika (NSAIDS): wenn sie zur Behandlung verschrieben oder regelmäßig (d. h. täglich) eingenommen werden oder 2 Tage lang nicht ohne Schmerzen abgesetzt werden können, außer 81 mg Aspirin
  • Opiate: jede Verwendung innerhalb von 1 Monat der Studie
  • Antilipämische Mittel, die den GI oder die Nierenfunktion beeinflussen (d. h. Fibrate)
  • Andere Antidiabetika und hypoglykämische Medikamente als Metformin (z. B. Insulin, SGLT2-Hemmer, α-Glucosidase-Hemmer)
  • Psychiatrische Arzneimittel, die den Stoffwechsel/die Nierenfunktion beeinflussen (Antipsychotika, Lithium)
  • Biologika/Immunmodulatoren (z. B. rheumatoide Arthritis (RA), Psoriasis, andere aktive rheumatologische/hämatologische Erkrankungen)
  • Antikoagulantien (Coumadin, Heparin, Eliquis usw.)
  • Humanes Immunschwächevirus (HIV) oder hochaktive antiretrovirale Therapie (HAART) usw.

    • Zugelassene Medikamente: Steroide (nasal oder topisch), Aspirin, NSAIDS und Tylenol (am Tag vor und am Tag des Studienbesuchs vermeiden), Statine, Metformin, Psychopharmaka außer Antipsychotika (SSRI, Trizyklika, Benzo), orale Kontrazeptiva ( OCP)/Hormonersatztherapie (HRT), Produkte zur Tabakentwöhnung (Pflaster/Lutschtabletten), orale Kontrazeptiva, geschlechtsbejahende HRT, Testosteron für Männer mit Hypogonadismus.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Pharmakokinetik
Eintägige Intervention mit 10 Testnahrungsmitteln
Pharmakokinetik – eintägige isokalorische Mahlzeiten mit Rindfleisch, Kartoffeln, Hühnchen, Vollkornbrot, Mais, Käse, Joghurt und Hafer mit Blut- und Urinproben, die zum Zeitpunkt Null und jede Stunde (Blut) oder zwei Stunden (Urin) nach dem Essen entnommen werden, über 10 Stunden; und um 24 Std.
Experimental: Dosis-Wirkung
Sechstägige, kontrollierte Fütterungsstudie mit 3 Stufen (null, mittlere, hohe Dosis).
Dosis-Wirkungs-Stufe 3, sechstägige kontrollierte Fütterungsstudie mit Zuordnung zu entweder Rindfleisch/Vollkornbrot, Huhn/Kartoffel, Lachs/Mais, Käse/Sojabohnen oder Joghurt/Hafer innerhalb einer Standarddiät bei null, mittleren und hohen Dosen für 6 Tage.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Die Veränderungen der Biomarker im Urin nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel werden mithilfe metabolomischer Ansätze in Proben nach dem Verzehr gemessen.
Zeitfenster: Pharmakokinetische Phase 1: [Zeitrahmen: 0, 2, 4, 6, 8, 10 und 24 Stunden nach dem Verzehr des Testfutters.] Dosis-Antwort-Phase 2: [Zeitrahmen: Tag 0 und Tag 7 nach dem Verzehr von 6 Tagen kontrollierter Fütterung von gepaarten Testnahrungsmitteln.

Urinproben werden zu Studienbeginn und postprandial entnommen, um zu bestimmen, wie sich die Biomarker nach dem Verzehr verhalten, was bei Studien zur Identifizierung von Biomarkern in der Ernährung Standardpraxis ist.

Für die Testlebensmittel werden eine Reihe von Biomarkern identifiziert. Diese Biomarker werden mittels Flüssigkeitschromatographie-Massenspektrometrie (LC/MS) und Kernspinresonanz (NMR)-Spektroskopie gemessen und in relativen Einheiten angegeben. Zur Messung der Biomarker, von denen Hunderte gemessen werden, wird ein ungezielter Ansatz angewendet. Diese Biomarker stammen aus verschiedenen Klassen von Verbindungen, wie zum Beispiel Aminosäuren, Fettsäuren, Lipide und Kohlenhydrate. Hinweis: Eine Liste von Biomarkern wurde nicht hinzugefügt, da die Forscher einen ungezielten Metabolomik-Ansatz verwenden, der verwendet wird, um Biomarker aus verschiedenen Verbindungsklassen zu identifizieren.

Pharmakokinetische Phase 1: [Zeitrahmen: 0, 2, 4, 6, 8, 10 und 24 Stunden nach dem Verzehr des Testfutters.] Dosis-Antwort-Phase 2: [Zeitrahmen: Tag 0 und Tag 7 nach dem Verzehr von 6 Tagen kontrollierter Fütterung von gepaarten Testnahrungsmitteln.
Die Veränderungen der Serum-/Plasma-Biomarker nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel werden mithilfe metabolomischer Ansätze in Proben nach dem Verzehr gemessen.
Zeitfenster: Pharmakokinetische Phase 1 [Zeitrahmen: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 und 24 Stunden nach dem Verzehr des Testfutters.] Dosis-Antwort-Phase 2: [Zeitrahmen: Tag 0 und Tag 7 nach dem Verzehr von 6 Tagen kontrollierter Fütterung von gepaarten Testnahrungsmitteln.

Blutproben werden zu Studienbeginn und postprandial entnommen, um zu bestimmen, wie sich die Biomarker nach dem Verzehr verhalten, was bei Studien zur Identifizierung von Biomarkern in der Ernährung Standardpraxis ist.

Für die Testlebensmittel werden eine Reihe von Biomarkern identifiziert. Diese Biomarker werden mittels LC/MS- und NMR-Spektroskopie gemessen und in relativen Einheiten angegeben. Zur Messung der Biomarker, von denen Hunderte gemessen werden, wird ein ungezielter Ansatz angewendet. Diese Biomarker werden aus verschiedenen Klassen von Verbindungen stammen, wie zum Beispiel Aminosäuren, Fettsäuren, Lipide und Kohlenhydrate. Hinweis: Eine Liste von Biomarkern wurde nicht hinzugefügt, da die Forscher einen ungezielten Metabolomik-Ansatz verwenden, der verwendet wird, um Biomarker aus verschiedenen Verbindungsklassen zu identifizieren.

Pharmakokinetische Phase 1 [Zeitrahmen: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 und 24 Stunden nach dem Verzehr des Testfutters.] Dosis-Antwort-Phase 2: [Zeitrahmen: Tag 0 und Tag 7 nach dem Verzehr von 6 Tagen kontrollierter Fütterung von gepaarten Testnahrungsmitteln.
Die Veränderungen der Biomarker im Stuhl nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel werden mithilfe metabolomischer Ansätze in Proben nach dem Verzehr gemessen.
Zeitfenster: Dosis-Antwort-Phase 2: [Zeitrahmen: Tag 0 und Tag 7 nach dem Verzehr von 6 Tagen kontrollierter Fütterung von gepaarten Testnahrungsmitteln.

. Zu Studienbeginn und postprandial werden Stuhlproben entnommen, um zu bestimmen, wie sich die Biomarker nach dem Verzehr verhalten, was bei Studien zur Identifizierung von Biomarkern in der Ernährung Standardpraxis ist.

Für die Testlebensmittel werden eine Reihe von Biomarkern identifiziert. Diese Biomarker werden mittels LC/MS- und NMR-Spektroskopie gemessen und in relativen Einheiten angegeben. Zur Messung der Biomarker, von denen Hunderte gemessen werden, wird ein ungezielter Ansatz angewendet. Diese Biomarker werden aus verschiedenen Klassen von Verbindungen stammen, wie zum Beispiel Aminosäuren, Fettsäuren, Lipide und Kohlenhydrate. Hinweis: Eine Liste von Biomarkern wurde nicht hinzugefügt, da die Forscher einen ungezielten Metabolomik-Ansatz verwenden, der verwendet wird, um Biomarker aus verschiedenen Verbindungsklassen zu identifizieren.

Dosis-Antwort-Phase 2: [Zeitrahmen: Tag 0 und Tag 7 nach dem Verzehr von 6 Tagen kontrollierter Fütterung von gepaarten Testnahrungsmitteln.

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Mitarbeiter

Ermittler

  • Hauptermittler: Frank M Sacks, MD, Harvard School of Public Health (HSPH)
  • Hauptermittler: Jonathan S Williams, MD, Brigham and Women's Hospital

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. Februar 2023

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

31. August 2025

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Oktober 2025

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

28. Oktober 2022

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

4. November 2022

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

15. November 2022

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Geschätzt)

7. Oktober 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

1. Oktober 2025

Zuletzt verifiziert

1. Oktober 2025

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • IRB21-1067
  • 1U2CDK129670-01 (US NIH Stipendium/Vertrag)

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Produkt, das in den USA hergestellt und aus den USA exportiert wird

Nein

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