Die Energiebilanzstudie (EBS)

Sehr kohlenhydratarme Diäten und hochkomplexe Kohlenhydrat-, fettarme Diäten sind beliebte Methoden zur Gewichtsabnahme in den Vereinigten Staaten. Der Zweck der Energiebilanzstudie besteht darin, zu untersuchen, wie sich extreme Unterschiede in der Ernährung auf das Essverhalten, die Aktivität und den Kalorienverbrauch sowie die Körperzusammensetzung auswirken.

Wir führen eine kontrollierte Ernährungsstudie durch (alle Lebensmittel werden für die Dauer der Studie bereitgestellt), in der fettleibige Erwachsene nach dem Zufallsprinzip einer von drei Ernährungsgruppen zugeordnet werden: eine kohlenhydratarme Ernährung, so viel Sie möchten, eine hohe Ernährung -Kohlenhydrate-essen Sie so viel Sie möchten, oder eine kohlenhydratreiche, kalorienreduzierte Diät. Die kohlenhydratarme Diät wird der Induktionsphase der Atkins-Diät nachempfunden. Die kohlenhydratreiche Diät wird auf der Diät „Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)“ basieren. In den ersten 3 Wochen ernähren sich die Teilnehmer typisch so, dass sie weder zu- noch abnehmen. Dann werden sie 6 Wochen lang ihre zugewiesene Forschungsdiät zu sich nehmen. Messungen des Ruhekalorienverbrauchs und der Körperzusammensetzung werden am Ende von Woche 2 und Woche 9 durchgeführt. Häufige Blutentnahmen für 24 Stunden werden durch einen Katheter (Schlauch) durchgeführt, der am Ende von Woche 2 und Woche 9 in eine Armvene eingeführt wird für 12 Stunden am Ende der 3.

Die Veränderung der Körperzusammensetzung, der Aktivität und des Energieverbrauchs sowie Blutbestandteile, von denen bekannt ist, dass sie das Essverhalten beeinflussen, werden unter typischen Ernährungsbedingungen und nach einem Tag und 6 Wochen der Forschungsdiät gemessen.