Menüstudie: Online -Experiment
28. Mai 2025 aktualisiert von: Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Die Menübezeichnungen für Umweltauswirkungen und Ernährungsstudie (Menüstudie): Online -Experiment
Das Hauptziel dieser Studie ist es, die relativen Auswirkungen von Klima-Impact-Menü-Label-Designs auf die Gesundheit der Fast-Food-Mahlzeiten der Verbraucher zu testen.
Die Teilnehmer erledigen hypothetische Aufgaben zur Bestellung von Online-Mahlzeiten mit einer Umfrage, die die Online-Menüs zweier Arten von Fast-Food-Kettenrestaurants emuliert: ein Burger-Restaurant und ein Sandwich-Restaurant.
Die Teilnehmer werden die in zufälligen Reihenfolge dargestellten Ansicht randomisiert, wobei eine von fünf Kennzeichnungsbedingungen angewendet wird.
Zu den sekundären Zielen gehören die Untersuchung der gesamten Treibhausgasemissionen pro Mahlzeit, Energie- und Nährstoffgehalt der geordneten Mahlzeiten, die Preise für bestellte Mahlzeiten und durch eine Umfrage nach der Bestellung, die Notizfähigkeit und die Wahrnehmung sowie das Wissen und das Verständnis von Etiketten zwischen den Bedingungen.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Detaillierte Beschreibung
Diese randomisierte Online-Studie testet die relativen Auswirkungen von Auswirkungen auf das Auswirkungen von Klima-Auswirkungen auf die Gesundheit der Fast-Food-Mahlzeiten der Verbraucher und die Wahrnehmung von Menüpunkten. Das Survey Research -Unternehmen National Opinage Research Center (NORC) wird eine national repräsentative Stichprobe von 6.000 Erwachsenen ab 18 Jahren einstellen, die Englisch sprechen und in den USA aus dem Amerispeak -Panel des Zentrums wohnen.
Die Teilnehmer werden ein Online-Experiment zwischen den Subjekten abschließen, in dem die Teilnehmer randomisiert werden, um zwei Fast-Food-Online-Bestellmenüs (in randomisierter Reihenfolge) mit einem von fünf Kennzeichnungsschemata anzuzeigen: (1) ein QR-Code für alle Elemente (Steuerung); (2) Ein niedriges Klimawirkungskennzeichnung für alle Elemente mit geringer Auswirkungen (3) ein hochklima -Impact -Etikett auf hochwirksame Elemente; (4) Ampel für alle Gegenstände nach Auswirkungen; und (5) Klimaetiketten für alle Elemente nach Auswirkungen. Jedes Restaurantmenü wird auf 2 Seiten präsentiert. Auf Seite 1 werden alle Hauptelemente angezeigt, und Seite 2 werden Kategorien für Seiten-, Dessert- und Getränkeartikel angezeigt. Etiketten werden nur neben den Hauptmenüelementen angezeigt und werden mit Schwellenwerten für Treibhausgasemissionen zugeordnet, die a priori in Kilogramm Kohlendioxid (CO2) äquivalent pro Kilogramm Lebensmittel eingestellt sind. Jede hypothetische Reihenfolge muss zwischen 1 und 4 Elementen enthalten. Die Teilnehmer müssen 1 Hauptartikel und optional bis zu 3 zusätzliche Artikel (Getränke, Seiten, Desserts) auswählen. Nach Abschluss der Aufgabe der Mahlzeiten werden die Teilnehmer aufgefordert, Fragen darüber zu beantworten, ob der Teilnehmer das richtige Etikett für den Zustand des Teilnehmers bemerkte, ob der Teilnehmer das Etikett bei der Auswahl der Mahlzeiten, die Wahrnehmung der markierten Menüpunkte und die Kennzeichnungserkrankung, die die Teilnehmer zu sehen waren, zu sehen waren. Darüber hinaus werden die Teilnehmer nach dem Ausmaß der Ernährungssicherheit, der Verwendung von GLP-1-Agonisten, persönlichen Werten, Ernährungsmustern und anderen demografischen Informationen gefragt. Die Teilnahme an der Studie dauert ungefähr 10 Minuten.
Das primäre Ergebnis ist die Gesundheit von Essensbestellungen, die aus dem Online -Menü ausgewählt wurden und durch einen modifizierten Nährstoffprofil -Index -Mahlzeitpunkt für alle bestellten Lebensmittel angezeigt werden. Die sekundären Ergebnisse werden die gesamten Treibhausgasemissionen pro Mahlzeit bestellt, insgesamt geordnete Kalorien bestellt, unabhängig davon, ob ein zuckerhaltiges Getränk bestellt wurde, und die wahrgenommene Botschaftseffektivität der Klima-Impact-Etiketten.
Die Analysen werden insgesamt durchgeführt (summieren die Mahlzeiten in beiden Restaurants) und nach dem Restaurant geschichtet.
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Tatsächlich)
6294
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
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Maryland
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Baltimore, Maryland, Vereinigte Staaten, 21205
- Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
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Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
- Erwachsene
- Älterer Erwachsener
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Ja
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- 18 Jahre oder älter
- Mitglied des Norc Amerispeak -Panels
- Wohnsitz in den Vereinigten Staaten
Ausschlusskriterien:
- <18 Jahre alt
- Nicht in den Vereinigten Staaten wohnen
- Abschluss der Umfrage in weniger als einem Drittel der medianen Abschlussdauer aller Teilnehmer
- Befragte mit hohen Ablehnungsraten (übersprungen oder verweigerten mehr als 50% der Fragen)
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Verhütung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
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Placebo-Komparator: Kontrollbezeichnungen (QR)
Ein schwarzes Etikett mit einem QR -Code und einem weißen Text mit der Aufschrift "Scan Here" wird unter allen Hauptmenüern auf zwei Restaurantmenüs platziert.
Erklärender Text, der die Bedeutung des Etiketts beschreibt, wird oben im Menü angezeigt.
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Die Teilnehmer werden zwei Fast-Food-Restaurantmenüs in einer zufälligen Reihenfolge sehen.
Jedes Menü enthält Artikel, die Haupt-, Seiten-, Dessert- und Getränkeartikel sowie jedes Menüelement mit einem Bild des Artikels, des Namens, des Preises und der Gesamtkalorien angezeigt werden.
Nur für Hauptelemente werden unter jedem Element Steueretiketten (QR) angezeigt.
Die Teilnehmer werden angewiesen, mindestens 1 und bis zu 4 Menüpunkte für eine hypothetische Mahlzeit zu wählen.
Die Teilnehmer müssen einen Hauptelement und optional bis zu 3 zusätzliche Artikel (Getränke, Seiten, Desserts) auswählen.
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Experimental: Low Climate Impact Labels
Ein Green Icon-Plus-Text-Etikett mit "Low Climate Impact" in weißem Text gegen einen grünen Hintergrund wird auf zwei Restaurantmenüs unter den Hauptmenüpunkten mit einem niedrigen Klimawirkungsgrad unter Verwendung eines vorbestimmten Schwellenwerts der geschätzten Treibhausgasemissionen bei <2,6 kgco2e gelegt.
Etiketten werden ein weißes Globus -Symbol direkt vor dem Etikettentext enthalten.
Erklärender Text, der die Bedeutung des Etiketts beschreibt, wird oben im Menü angezeigt.
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Die Teilnehmer werden zwei Fast-Food-Restaurantmenüs in einer zufälligen Reihenfolge sehen.
Jedes Menü enthält Artikel, die Haupt-, Seiten-, Dessert- und Getränkeartikel sowie jedes Menüelement mit einem Bild des Artikels, des Namens, des Preises und der Gesamtkalorien angezeigt werden.
Nur für Hauptartikel werden unter jedem Element niedrige Klima -Impact -Etiketten angezeigt.
Die Teilnehmer werden angewiesen, mindestens 1 und bis zu 4 Menüpunkte für eine hypothetische Mahlzeit zu wählen.
Die Teilnehmer müssen einen Hauptelement und optional bis zu 3 zusätzliche Artikel (Getränke, Seiten, Desserts) auswählen.
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Experimental: Hochklima -Impact -Etiketten
Ein rotes Icon-Plus-Text-Etikett mit "High Climate Impact" in weißem Text gegen einen roten Hintergrund wird auf zwei Restaurantmenüs unter den Hauptmenüelementen mit hohem Klima-Auswirkungen unter Verwendung eines vorbestimmten Schwellenwerts der geschätzten Treibhausgasemissionen auf> = 9,2 kgco2e gelegt.
Etiketten werden ein weißes Globus -Symbol direkt vor dem Etikettentext enthalten.
Erklärender Text, der die Bedeutung des Etiketts beschreibt, wird oben im Menü angezeigt.
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Die Teilnehmer werden zwei Fast-Food-Restaurantmenüs in einer zufälligen Reihenfolge sehen.
Jedes Menü enthält Artikel, die Haupt-, Seiten-, Dessert- und Getränkeartikel sowie jedes Menüelement mit einem Bild des Artikels, des Namens, des Preises und der Gesamtkalorien angezeigt werden.
Nur für Hauptartikel werden unter Auswahlelemente mit hohem Klima -Impact -Etiketten angezeigt.
Die Teilnehmer werden angewiesen, mindestens 1 und bis zu 4 Menüpunkte für eine hypothetische Mahlzeit zu wählen.
Die Teilnehmer müssen einen Hauptelement und optional bis zu 3 zusätzliche Artikel (Getränke, Seiten, Desserts) auswählen.
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Experimental: Ampel -Etiketten
Ampeln werden unter allen Hauptmenüpunkten auf zwei Restaurantmenüs gelegt.
Unter Verwendung vorgegebener geschätzter Treibhausgasemissionsschwellenwerte wird jedem Element eines von drei Icon-Plus-Text-Labels in diesem Schema zugewiesen: Low-, Mittel- oder Hochwirkungs-Etikett, die in KGCO2E bei <2,6,> = 2,6 & <9,2 bzw.> = 9,2 eingestellt sind.
Jedes wird "High Climate Impact" in einem roten Etikett "Med" med.
Klimawirkung "in einem gelben Etikett und" niedrige Klimawirkung "in einem grünen Etikett.
Text für alle in Weiß geschriebenen Beschriftungen und ein weißes Globus -Symbol werden dem Text vorausgehen.
Erklärender Text, der die Bedeutung der Etiketten beschreibt, wird oben im Menü angezeigt.
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Die Teilnehmer werden zwei Fast-Food-Restaurantmenüs in einer zufälligen Reihenfolge sehen.
Jedes Menü enthält Artikel, die Haupt-, Seiten-, Dessert- und Getränkeartikel sowie jedes Menüelement mit einem Bild des Artikels, des Namens, des Preises und der Gesamtkalorien angezeigt werden.
Nur für Hauptartikel werden unter jedem Element Ampel -Etiketten angezeigt.
Die Teilnehmer werden angewiesen, mindestens 1 und bis zu 4 Menüpunkte für eine hypothetische Mahlzeit zu wählen.
Die Teilnehmer müssen einen Hauptelement und optional bis zu 3 zusätzliche Artikel (Getränke, Seiten, Desserts) auswählen.
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Experimental: Klimaetiketten
Klimaetiketten werden auf zwei Restaurantmenüs unter allen Hauptmenüpunkten unter Verwendung vorgegebener geschätzter Treibhausgasemissionsschwellen platziert, um eines von fünf Icon-Plus-Text-Etiketten zuzuweisen, die auf eine bestimmte Klimawirkungsgrad (A, B, C, D und F) hinweisen.
Die Schwellenwerte werden wie folgt in kgco2e eingestellt: [a] <1,7, [b]> = 1,7 & <2,6, [c]> = 2,6 & <9,2, [d]> = 9,2 & <28, [F]> = 28.
Alle Etiketten sind solide schwarz mit einem weißen Globus -Symbol, gefolgt von weißem Text mit der Aufschrift "Klimagrad".
Auf der linken Seite jedes Etiketts wird eine Note angezeigt, aktiviert und in einer weißen Schrift in einer festen Box.
Die Farbe der Box entspricht jeder Buchstabenqualität: a = dunkelgrün, b = hellgrün, c = gelb, d = orange, f = rot.
Unter der Buchstabenqualität wird ein Gradient aller möglichen Noten horizontal in kleinerer Schrift angezeigt, wobei jede Klasse in einer kleinen Festkasten in der jeweiligen Farbe der Klasse.
Erklärender Text, der die Bedeutung der Etiketten beschreibt, wird oben im Menü angezeigt.
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Die Teilnehmer werden zwei Fast-Food-Restaurantmenüs in einer zufälligen Reihenfolge sehen.
Jedes Menü enthält Artikel, die Haupt-, Seiten-, Dessert- und Getränkeartikel sowie jedes Menüelement mit einem Bild des Artikels, des Namens, des Preises und der Gesamtkalorien angezeigt werden.
Nur für Hauptartikel werden unter jedem Element Klimaetiketten angezeigt.
Die Teilnehmer werden angewiesen, mindestens 1 und bis zu 4 Menüpunkte für eine hypothetische Mahlzeit zu wählen.
Die Teilnehmer müssen einen Hauptelement und optional bis zu 3 zusätzliche Artikel (Getränke, Seiten, Desserts) auswählen.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Modifizierter Nährstoffprofil -Index -Score
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gesundheit der Auswahl der Fast-Food-Mahlzeiten, gemessen mit einem modifizierten Nährstoffprofilindex (NPI).
Die NPI -Werte basieren auf dem Nutrient -Profiling -Modell Großbritanniens (Großbritannien), das verwendet wird, um einzelne Lebensmittel in Großbritannien zu erzielen, um festzustellen, welche für Kinder vermarktet werden können.
Der NPI ist eine 0 bis 100-Punkte-Punktzahl für Lebensmittel; Eine Punktzahl von> = 64 wird als gesund angesehen.
NPI zeichnet Punkte von Nährstoffen aus, um (z. B. Faser, Protein) und Nährstoffe (z. B. Natrium, Zucker) pro 100 Gramm zu fördern.
Die Ermittler generieren einen modifizierten NPI -Score, um die Gesundheit der vollständigen Mahlzeiten aus mehreren Lebensmitteln zu bewerten.
Diese Maßnahme wird durch Berechnung des gewichteten mittleren NPI -Wertes aller pro Mahlzeit ausgewählten Lebensmittel bestimmt, wobei der NPI -Wert jedes Artikels durch seinen proportionalen Beitrag der Masse in Gramm zur Gesamtmasse des Mahlzeit gewichtet wird.
Getränke werden durch sekundäre Ergebnisse ausgeschlossen und bewertet.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Nährstoffprofil -Indexbewertung
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Die Gesundheit der Fast-Food-Hauptartikelauswahl, gemessen mit einem Nährstoffprofilindex (NPI).
Die NPI -Werte basieren auf dem Nutrient -Profiling -Modell Großbritanniens (Großbritannien), das verwendet wird, um einzelne Lebensmittel in Großbritannien zu erzielen, um festzustellen, welche für Kinder vermarktet werden können.
Der NPI ist eine 0 bis 100-Punkte-Punktzahl für Lebensmittel; Eine Punktzahl von> = 64 wird als gesund angesehen.
NPI zeichnet Punkte von Nährstoffen aus, um (z. B. Faser, Protein) und Nährstoffe (z. B. Natrium, Zucker) pro 100 Gramm zu fördern.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gesamt -Treibhausgasemissionen
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Kumulative Gesamtkilogramm von Kohlenstoffäquivalent (KGCO2E) pro Kilogramm Lebensmittel für alle Mahlzeiten.
Getränke werden durch andere sekundäre Ergebnisse ausgeschlossen und bewertet.
Getränke werden durch sekundäre Ergebnisse ausgeschlossen und bewertet ( #5 & #11).
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Frequenz von rotem Fleisch ausgewählt
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gemessen als dichotome Variable (Ja/Nein), die angeben, ob die hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer einen Artikel mit rotem Fleisch enthalten.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gesamtenergie ausgewählt (Anzahl der Kalorien)
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Die Gesamtzahl der Kalorien bei hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer, berechnet als die Summe der Kalorien über alle ausgewählten Menüpunkte.
Höhere Werte zeigen mehr ausgewählte Kalorien an.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gesamtmenge an gesättigten Fett (Gramm) ausgewählt
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Die Gesamtmenge des gesättigten Fetts in den hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer, berechnet als Summe des gesättigten Fetts (Gramm) über alle ausgewählten Menüpunkte.
Höhere Werte zeigen mehr gesättigtes Fett an.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gesamtmenge an Zucker (Gramm) ausgewählt
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Die Gesamtmenge an Zucker in hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer, die als Zuckersumme (Gramm) über alle ausgewählten Menüpunkte berechnet wird.
Höhere Werte zeigen mehr ausgewählte Zucker an.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gesamtmenge an Protein (Gramm) ausgewählt
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Die Gesamtmenge an Protein bei hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer, die als Summe des Proteins (Gramm) über alle ausgewählten Menüpunkte berechnet wurde.
Höhere Werte zeigen mehr ausgewählte Protein an.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gesamtmenge an Faser (Gramm) ausgewählt
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Die Gesamtmenge an Ballaststoffen bei hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer, berechnet als Fasersumme (Gramm) über alle ausgewählten Menüpunkte.
Höhere Werte zeigen mehr ausgewählte Faser an.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gesamtmenge an Natrium (Milligramm) ausgewählt
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Die Gesamtmenge an Natrium bei hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer, berechnet als Natriumsumme (Milligramm) über alle ausgewählten Menüpunkte.
Höhere Werte zeigen mehr ausgewählte Natrium an.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Häufigkeit des ausgewählten zuckerhaltigen Getränkes
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gemessen als dichotome Variable (Ja/Nein), die angibt, ob die hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer ein zuckerhaltiges Getränk enthalten.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Prozentsatz der Teilnehmer mit Kenntnis der Klimaauswirkungen von Lebensmitteln
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Dieses Ergebnis wird das Wissen der Teilnehmer über die relativen Klimaauswirkungen von Mahlzeiten mit verschiedenen Hauptproteinen messen.
Die Teilnehmer werden aufgefordert, drei Mahlzeiten durch Klimawirkung numerisch zu bewerten.
Die genaue Eingabeaufforderung lautet: "Bitte bewerten Sie die folgenden Lebensmitteloptionen vom kleinsten (1) bis zum größten (3) Klimaauswirkungen.
Schreiben Sie "1" neben der Nahrungsmitteloption mit dem kleinsten Klimaffekt ", 2" neben der Option mit dem mittleren Klimaffekt und "3" neben der Option mit den größten Klimaauswirkungen. "
Jeder Rangartikel lautet "Mahlzeit, in dem das Hauptprotein Rindfleisch ist", "Mahlzeit, in dem das Hauptprotein Hühnchen ist" und "Mahlzeit, in dem das Hauptprotein Tofu ist".
Die Antworten werden von % analysiert, die die 3 Elemente nach experimentellem Zustand korrekt einordnen.
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Prozentsatz der Teilnehmer mit Kenntnis der Klimawirkung von Menüpunkten
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Dieses Ergebnis misst die Kenntnisse der Teilnehmer über die relativen Klimaauswirkungen von Menüpunkten nach Etikettenbedingung.
Über zwei Fragen, eines pro Restaurant, werden die Teilnehmer aufgefordert, anzuzeigen, "welcher Menüpunkt unten einen größeren Beitrag zum Klimawandel hat (d. H. Erzeugt mehr Treibhausgasemissionen)?".
Es werden drei Antwortoptionen bereitgestellt: Zwei Bilder von Hauptmenüelementen nach Etikettenbedingung und "die Menüelemente haben den gleichen Klimaeinfluss".
Die Antworten werden als der % analysiert, der beide Fragen durch Etikettenbedingung korrekt beantwortet.
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Häufigkeit der Teilnehmer mit Aufmerksamkeit auf Etiketten
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Gemessen an der Frage, ob die Teilnehmer neben Kalorienetiketten Etiketten auf den Menüs bemerkten.
Die genaue Frage lautet: "Haben Sie auf den Menüs, die Sie gesehen haben, Etiketten (außer Kalorien) neben oder unter den Menüpunkten bemerkt?"
Antwortoptionen sind "Ja", "Nein" und "Nicht wissen".
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Häufigkeit von Teilnehmern, die sich an Bezeichnungen erinnern, die auch den Zweck von Beschriftungen korrekt identifizieren
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Gemessen an der Frage, ob Teilnehmer, die Labels bemerkten, zusätzlich zu Kalorienbezeichnungen den Zweck der Etiketten korrekt identifizieren.
Antwortoptionen sind "Zucker", "Natrium", "QR -Code", "Klimawirkung", "organisch", "gesund", "ungesund", "keine davon" und "Ich weiß nicht/ ich kann mich nicht erinnern".
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Wahrgenommene Nachrichteneffektivität (PME), wie von der PME -Skala der Universität von North Carolina (UNC) bewertet
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Diese modifizierte 4-Punkte-UNC-PME-Skala misst, wie stark das Etikett unter den Menüpunkten mit hohem Klima-Auswirkungen, entmutigter Konsum oder evozierten Besorgnis oder Unangenehmheit über den Konsum von Lebensmitteln mit hohem Klima-Auswirkungen ist.
Die Antworten auf alle Fragen werden auf einer 5-Punkte-unipolaren Likert-Skala von 1 = überhaupt nicht bis 5 = viel gemessen.
Je höher die Punktzahl, desto höher ist die wahrgenommene Wirksamkeit.
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Gesamtpreis für die Mahlzeitbestellung
Zeitfenster: Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Gemessen durch den kumulativen Gesamtpreis (USD) der hypothetischen Mahlzeiten der Teilnehmer pro Restaurant, basierend auf den auf den Umfragemenz angezeigten Preisen.
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Während der Aufgabe der Online -Umfrageberichtung bis zu 10 Minuten
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Wahrgenommener Berufungsniveau von Lebensmitteln
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Gemessen an der Berufungsniveau, die 8 Hauptmenüpunkten, 4 aus jedem Restaurant, durch Etikettenbedingung zugeschrieben wird.
Alle Artikel werden auf einer 7-Punkte-Likert-Skala mit den Antwortoptionen "sehr unattraktiv", "unattraktiv", "etwas unattraktiv", "weder ansprechend noch unattraktiv", "leicht ansprechend", "ansprechend", "sehr ansprechend" für jedes Lebensmittel bewertet.
Höhere Punktzahl, höhere Anziehungskraft.
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Wahrgenommenes Maß an Gesundheit von Lebensmitteln
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Gemessen an der Gesundheit, die 8 Hauptmenüpunkten aus jedem Restaurant zugeschrieben wird.
Alle Gegenstände werden auf einer 7-Punkte-Likert-Skala mit Reaktionsoptionen von "sehr ungesunden", "ungesunden", "etwas ungesund", "weder ungesund noch gesund", "leicht gesund", "gesund", "sehr gesund" für jeden Lebensmittel bewertet.
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Wahrgenommenes Maß an Klimawirkung von Lebensmitteln
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Gemessen an der Ebene der Klimawirkung, die 8 Hauptmenüpunkten aus jedem Restaurant zugeschrieben wird, durch Etikettenbedingung.
Alle Elemente werden auf einer 7-Punkte-Likert-Skala mit Reaktionsoptionen "extrem hoher Klimawirkungsgrad", "sehr hoher Klimawirkung", "hoher Klimawirkung", "moderates Klimaffekt", "niedriger Klimawirkung", "sehr niedriger Klimawirkung", "extrem niedrige Klimawirkung" für jedes Lebensmittel.
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Andere Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Das Wissen des Teilnehmers über die Klimaauswirkungen von Verbraucherverhalten, wie durch Umfrage bewertet
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Dieses Ergebnis wird das Wissen der Teilnehmer über die Wirksamkeit spezifischer Verbraucherverhalten bei der Reduzierung des Klimawandels messen.
Die genauen Verhaltensweisen sind: "weniger rotes Fleisch essen", "Bio -Lebensmittel essen", "lokale, saisonale Lebensmittel essen", "weniger fahren", "weniger Plastik verwenden", "Energie sparen zu Hause sparen", "Recycle", "Eat weniger Milchprodukte essen", "Verschwendung weniger Lebensmittel" und "Nutzung wiederverwendbarer Lebensmittelbeutel".
Antwortoptionen sind: "überhaupt nicht effektiv", "etwas effektiv", "mäßig effektiv", "sehr effektiv", äußerst effektiv "" Ich weiß nicht ".
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Die Unterstützung des Teilnehmers für Lebensmittel- und Ernährungsrichtlinien des Teilnehmers, die durch die Umfrage bewertet wurden
Zeitfenster: Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Gemessen an der Unterstützung oder Opposition für Richtlinien und Praktiken in Bezug auf Lebensmittel, Ernährung und Verbraucherinformationen.
Dieses Ergebnis wird für fünf Umfragelemente mit Reaktionsoptionen von "stark widerspricht", "Gegen" etwas widersetzt "," weder Unterstützung noch gegen die Unterstützung "," etwas Unterstützung "," Unterstützung "," stark unterstützt "für jede beschriebene bestimmte Richtlinie.
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Während der Online-Umfrage nach der Bestellung von bis zu 10 Minuten
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Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Mitarbeiter
Ermittler
- Hauptermittler: Julia A Wolfson, PhD MPP, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
1. April 2025
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
23. April 2025
Studienabschluss (Tatsächlich)
23. April 2025
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
26. März 2025
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
1. April 2025
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
3. April 2025
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
29. Mai 2025
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
28. Mai 2025
Zuletzt verifiziert
1. Mai 2025
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Andere Studien-ID-Nummern
- IRB00027451 (Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)
- 1R01DK139327-01 (US NIH Stipendium/Vertrag)
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Nein
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Nein
Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .