Evaluación del efecto anticancerígeno del café verde, tostado y descafeinado en la línea celular de carcinoma de células escamosas orales

El cáncer oral es el sexto cáncer más común en los hombres y el duodécimo más común en las mujeres. Aproximadamente, el 94% de todas las neoplasias malignas orales son carcinomas de células escamosas. Durante las últimas décadas, los investigadores han explorado terapias y remedios alternativos para prevenir su progresión, pero han obtenido bajas tasas de éxito. La terapia dirigida del cáncer oral es prometedora tras la identificación de biomoléculas anticancerígenas. A este respecto, se han deseado extractos disponibles de forma natural como una modalidad terapéutica adyuvante.

La investigación actual en el cáncer de cabeza y cuello se centra principalmente en comprender los mecanismos moleculares del desarrollo y la progresión del cáncer oral para identificar los biomarcadores y facilitar el desarrollo de nuevas estrategias de tratamiento. Los estudios con líneas celulares pueden servir como cribado inicial de agentes que puedan regular la farmacorresistencia y establecer si existen diferencias en las distintas sublíneas farmacorresistentes.

Los fitoquímicos y extractos derivados de plantas medicinales se han señalado como agentes preventivos del cáncer prometedores contra varios tipos de cáncer debido a su baja toxicidad y la acumulación de datos que respaldan sus efectos beneficiosos para la salud. El café, después del agua, es la bebida líder en el mundo lo que destaca la importancia del conocimiento de su posible influencia en la salud humana. Las bebidas de café contienen una variedad de agentes antioxidantes y antimutágenos que incluyen derivados fenólicos como el ácido clorogénico y el ácido cafeico polifenol y diterpenos como el cafestol y el kahweol. Algunos estudios han sugerido que estos componentes podrían brindar cierta protección contra la genotoxicidad, lo que clasifica al café como un agente anticancerígeno. Sin embargo, se necesita trabajo futuro en el mecanismo porque el café tiene muchos componentes y los efectos pueden depender de múltiples factores, como el tipo de grano de café, el café con cafeína en comparación con el café descafeinado, el tostado y los métodos de preparación.

Varios estudios han tratado de analizar la contribución del consumo de café sobre el riesgo de diferentes tipos de cáncer. El efecto del café sobre el riesgo de cáncer es controvertido porque se han sugerido efectos inhibidores y promotores. Se considera que el efecto antioxidante del ácido clorogénico y el efecto inhibidor de la metilación del ADN contribuyen al efecto protector del café.

Se ha observado un efecto protector del café en humanos para una variedad de cánceres. Los estudios más recientes han informado que el café está inversamente relacionado con el cáncer oral/cáncer faríngeo, el carcinoma de células basales y el cáncer de endometrio tipo I. El consumo de café también se ha relacionado inversamente con el cáncer colorrectal y el cáncer de hígado. Sin embargo, se sabe que la cafeína en el café modifica la respuesta apoptótica y altera la integridad del punto de control celular.

El tipo de café tiene un impacto significativo en su potencial antioxidante. El tratamiento térmico de los granos de café (proceso de tostado) también afecta el nivel de potencial antioxidante. El proceso de tostado transforma las propiedades químicas y biológicas de los granos de café y aumenta su actividad antioxidante. Los granos de café tostados exhibieron una mayor capacidad antioxidante que los granos de café verde, y el tostado intensificado del café resultó en una disminución de su potencial antioxidante.

Hasta donde sabemos, solo un estudio informó el efecto de diferentes tipos de bebidas de café (con cafeína, descafeinado y café) sobre el riesgo de cáncer oral. Además, la evidencia del efecto del café verde y el café descafeinado sobre el OSCC fue muy escasa. El mecanismo biológico exacto del papel potencialmente saludable del café en el cáncer de cabeza y cuello aún no está disponible.