Assessment of Food Practices by Residents in Nursing Homes (ARC2)
perjantai 18. elokuuta 2017 päivittänyt: Hospices Civils de Lyon
Assessment of Food Practices by Residents in Nursing Homes, Study of Relationship Between Food Intake and Nutritional Status.
Nutrition is an essential component of health and a key determinant of aging and quality of life of individuals. Malnutrition in the elderly is now recognized as a public health problem affecting nearly half of residents in nursing homes. The fight against malnutrition requires to rethink the meal in all its dimensions, beyond the nutritional needs. In order to improve practices of care at the elderly, the impact of environmental and social aspects of food in nursing homes has been assessed. The social environment and interactions during the meals are now identified as effective ways to stimulate food intake and increase feelings of well-being in the elderly.
The objectives of the study are to characterize the appreciation of food and social interactions during the meals and to study the relationships between the quality of food practices and nutritional status of the residents in nursing homes to improve their quality of life.
Tutkimuksen yleiskatsaus
Opintotyyppi
Havainnollistava
Ilmoittautuminen (Todellinen)
46
Yhteystiedot ja paikat
Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.
Opiskelupaikat
-
-
-
Décines Charpieu, Ranska, 69153
- Les Volubilis
-
Lyon, Ranska, 69003
- Les Cristallines
-
Lyon, Ranska, 69005
- Les Amandines
-
Lyon, Ranska, 69008
- La Vérandine
-
Rillieux la Pape, Ranska, 69140
- Castellane
-
Saint Priest, Ranska, 69802
- Les Alizés
-
Vaulx en Velin, Ranska, 69515
- Les Acanthes
-
Vaulx-en-Velin, Ranska, 69120
- Les Althéas
-
-
Osallistumiskriteerit
Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
- Lapsi
- Aikuinen
- Vanhempi Aikuinen
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Joo
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kaikki
Näytteenottomenetelmä
Ei-todennäköisyysnäyte
Tutkimusväestö
The protocol will include 110 subjects recruited in nursing home in which they reside
Kuvaus
Inclusion Criteria:
- Men or women living in nursing homes
- Person able to consent and understand the study
- Person able to converse in French, answer to a questionnaire
- Person feeding orally with or without assistance
- Person having lunch in community
- Availability of assessment criteria in the medical file
Exclusion Criteria:
- Person with cachexia syndrome
- Person with severe dementia (MMS <20)
- Dependent person (GIR score 1 and 2)
- Person with severe disorders of neurological origin swallowing
- Person under artificial nutrition (enteral, parenteral)
- Person with acute infectious disease
- Person with unstable medical or psychological conditions that could lead to be non receptive or uncooperative during the study or could compromise the security or the participation of the subject in the study
- Person under trusteeship or deprived of their liberty by judicial or administrative decision
- at the end of life
Opintosuunnitelma
Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
Kohortit ja interventiot
Ryhmä/Kohortti |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
observation and interview of residents
residents will be observed over lunch and an interview will be held with each resident after lunch
|
Residents will be observed during lunch to evaluate their behavior, verbal interactions between residents.
The food intake during 24 hours will be evaluated also.
In an interview after lunch, the appreciation of the meal by residents will be assessed by a questionnaire and the score of the nutritional state will be defined.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Assessment score of food practices
Aikaikkuna: during lunch, an average of 30 minutes
|
A questionnaire will be administered to the residents to target several criteria based on the assessment of the self-perception of the restaurant area, the hunger, the quality of food and services, the conviviality… A choice of four answers will be offered on each question to assess the level of appreciation of each criterion.
|
during lunch, an average of 30 minutes
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Food intake (semi- quantitative estimation of the calorie and protein intakes).
Aikaikkuna: 24 hours
|
Visual estimation of the consumption of served portions, combined with the composition of each component of the 3 meals and snacks.
The potential use of oral nutritional supplements will be included.
Visual estimation of the consumption of portions shall be notified in a specific evaluation sheet (0, 25%, 50%, 75 % or 100% consumption of portions served) for each component of meal and snack.
|
24 hours
|
|
Nutritional status
Aikaikkuna: during the 30 minutes of the interview
|
The mini nutritional assessment (MNA) will be completed for grading the nutritional state of the residents.
|
during the 30 minutes of the interview
|
|
study the interactions developed during the meal between the subject and his entourage
Aikaikkuna: during lunch, an average of 30 minutes
|
A specific grid designed to easily capture different parameters characterizing the action of eating in community will be completed
|
during lunch, an average of 30 minutes
|
|
health assessment of the resident at inclusion
Aikaikkuna: at the inclusion visit
|
a clinical examination will be made by the doctor
|
at the inclusion visit
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.
Sponsori
Opintojen ennätyspäivät
Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan julkisella verkkosivustolla.
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Torstai 16. huhtikuuta 2015
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Tiistai 1. maaliskuuta 2016
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Tiistai 1. maaliskuuta 2016
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Torstai 26. marraskuuta 2015
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Maanantai 7. joulukuuta 2015
Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)
Torstai 10. joulukuuta 2015
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Tiistai 22. elokuuta 2017
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Perjantai 18. elokuuta 2017
Viimeksi vahvistettu
Tiistai 1. elokuuta 2017
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Avainsanat
Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja
Muut tutkimustunnusnumerot
- 69HCL14_0433
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .